[試吃]台北 風味客家菜～傳統風味中多了創新概念

地址：台北市文山區興隆路一段147號1樓

感謝小獅子若若的揪團，
讓阿一一在繁忙工作後的週末，
能來到位於捷運萬隆站附近的～
風味客家菜館 享受大餐。
 

風味客家菜館與新竹北埔泥磚屋餐廳系出同門。

一走進餐廳內，
首先看到一整面的紅磚牆。

雖然餐廳的範圍不大，
卻能運用一些簡單的小裝飾，
如：油紙傘、油桐花的布簾，
營造出濃濃的客家風味。

店內有一個特別的設計，
就是提供單車族停放愛車的區域，
因為老闆也是單車的愛好者，
希望讓騎著單車來用餐的客人，
可以將心愛的車子放至店內，
用餐時不用提心吊膽愛車會被偷走！

除了各式熱炒、海鮮、主菜等單點，
也提供平價的客家粄條、炒飯等小吃，
主菜提供了中、小兩種份量，
能依人數的不同或喜好來自由選擇。

第一次來看到這麼多菜色，
一定會眼花撩亂難以選擇，
不用擔心，
轉頭看一下旁邊的牆壁，
都有招牌菜的詳細介紹。

不但有清楚的文字說明和圖片，
注意一看，居然是做成立體的造型，
好特別阿！

除了一般的座位，
還有一個約兩桌20人的包廂，
使用竹簾跟其他區域隔開，
方便多人的聚餐。

包廂的圓桌旁還貼心的設有衣架。

可以自助無限取用的白飯(1人10元)，
軟硬剛好的米飯中加了大塊的蕃薯，
不但增加風味也多了一絲古早味。

蔥爆牛肉(220元，以下皆為中份量價格)，
看似不大片的牛肉卻嫩而有彈性，
加上新鮮的青蔥，沒有太多的調味，
能吃到牛肉本身的甜味。

鳳梨蝦球(260元)，
每顆蝦球中都住著一隻大蝦子，
咬下酥而不油膩的外皮，
是Q又彈牙的新鮮蝦肉。

脆皮炸肥腸(250元)，
炸過後的肥腸外微酥內軟嫩，
除了本身油瀝的很乾淨，
中間的大蔥也中和肥腸的油膩。

炒鹹豬肉(260元)，
本來不喜歡吃肥肉的阿一一，
不小心夾到一整塊肥肉，
只好硬著頭皮咬下去，
沒想到肥豬肉出乎意料的好吃，
豐腴中帶點彈性的口感，
沒有太鹹的調味配上洋蔥的清甜，
吃完只希望能再多來一點。

風味嫩豆腐(150元)，
有著超嫩口感的豆腐，
邊吃能感受豆腐中的雞蛋香。

鹹蛋絲瓜(220元)，
一般提到客家菜都會想到苦瓜鹹蛋，
但有很多人不喜歡吃苦瓜，
所以店裡多了鹹蛋絲瓜可以選擇，
絲瓜應該是使用澎湖的品種，
吃起來較脆而不會太軟爛，
加上碎碎的鹹蛋，好吃！

焗烤米苔目(130元)，
少見的中西合併創意菜色，
讓阿一一看到就決定要點。

撥開牽絲的起司，
底下放的不是義大利麵，
而是很台式的米苔目，
米苔目加上白色的奶油醬汁，
配上火腿、蛤蜊、碎蝦肉，
雖然吃多了會覺得有點膩，
但仍是一款很有特色的餐點。

J大友情贊助的放山土雞。

雞肉吃起來非常多汁，
沒有一般雞胸肉的乾澀感，
加上提供的特製桔醬，
淡淡的酸味更添風味。

大大一鍋的沙鍋魚頭(700元)。

除了大大的魚頭，
裡面還有豆腐、芋頭、蕃茄、粉絲等配料，
湯頭加了大蒜和沙茶來提味，
喝起來非常的夠味，
湯不夠喝還能請服務生來加湯。

最後當來要來點甜點做emding，
散發耀眼光澤的綜合拔絲(220元)，
一次能吃到拔絲地瓜和拔絲芋頭。

剛上桌還非常的燙，
所以記得要用夾子小心夾起，
夾起的一瞬間，
延伸出一條條細細的美麗糖絲。

在用冰水降溫後，
甜蜜的糖漿化為脆脆的外皮，
中間則是綿密的地瓜和芋頭，
能吃到這麼好吃的甜點，
真的覺得自己好幸福阿！

吃完綜合拔絲，
我們又意猶未盡的點了酥炸冰淇淋(四個120元)，
簡單的炸冰淇淋在用心裝飾後，
變得讓人更加食指大動。

雖然是油炸食物，
拿起來卻不會有油膩感
(不過吃起來仍有點小油)，
咬下香酥的餅皮，
裡面是冰涼可口的冰淇淋，
享受冷熱交融的特別滋味。

沒有過重的調味，不加任何味精，
改良一般客家菜又油又鹹的缺點，
融合傳統與創新，
讓你品嚐到自然風味的客家特色料理，
就在木柵的風味客家菜館～