[試吃]台北東區 谷堡美式加洲餐廳GOOBUR(下)～融入法式自然細膩的漢堡

店名：谷堡美式加洲餐廳 GOOBUR BISTRO
地址：台北市大安區大安區光復南路308巷49號

我們又回到紅色歐式建築～谷堡美式加洲餐廳，
期待已久的主菜終於要登場了，
首先上場的是店內最受歡迎的～
經典谷堡迷你漢堡俱樂部(260元+10%)，
三種不同風味的可愛小漢堡，
包括夾了焦糖洋蔥的Mini舊金山、
加入嗆辣綠莎莎的Mini墨西哥，
以及使用鳳梨莎莎的Mini夏威夷，
生菜沙拉和金黃色的脆薯。
 

有了剛剛海鮮拼盤的美好回憶，
薯條又再度感受香酥不油的好滋味，
值得一提的是中間的特製miu miu醬，
將入口是酸甜裡浮現一股果香，
在入喉後又散發出微微的辣度，
這神奇的醬汁只有谷堡才體驗得到！
 

雖是迷你堡，但內在不迷你，
你看肉排的厚度，而且一道餐有三個漢堡，
份量上可是非常的足夠。
 

如果想要情侶兩人一起分享，
或要幫漢堡拍美美的剖面照，
餐廳也提供貼心的對切服務。

這漢堡肉很不簡單，
咬下幾乎感覺不到肉的口感，
細嫩的好像化到嘴裡一樣，
搭配甜美多汁洋蔥的舊金山，
沒有預期火爆，只有溫和嗆辣的墨西哥，
即使是超怕辣的一一妹也開心的吃著，
帶有鳳梨果香的夏威夷，
在寒冬中帶來南方的氣息，
三個堡給你三種截然不同的風味。
 

接下來是店內研發的新菜色，
融合凱薩醬與酥脆魚排的凱薩魚排堡。
 

附餐搭配的是紐奧良酸辣雞翅。
 

紐奧良酸辣雞翅肉質不乾澀，
在品嚐完甜美的肉汁後，
辣度才慢慢逐漸擴散開來。
 

漢堡在對切後還插上可愛小國旗，
拿起來大口咬下，哇～怎麼這麼好吃，
凱薩醬一點都沒有搶走魚排的風采，
原本就香酥多汁的魴魚排，
在醬汁加持下更凸顯肉汁的鮮甜，
是今天最令人難忘的餐點NO1！！
 

最後一道主餐就是期待已久的～
特選級美國沙朗牛排(520元+10%)，
溫熱瓷盤放上有著鐵網烙印的牛排，
在燈光照射下彷彿閃耀著亮光。
 

旁邊點綴著新鮮蔬菜和馬鈴薯。
 

12盎司的牛排比一一妹的手還要大。
 

廚師煎牛排的功力了得，
五分熟保持牛肉的粉嫩，
切下去又沒有太多血水。
 

先吃原味，沙朗屬於較有嚼勁的部位，
雖然肉質中含有一些筋，
但在五分熟度下吃起來不會過硬，
每咬一口都有豐富的肉汁流出。
 

想吃原味的人可跟服務生要點松露鹽，
多了鹹度，牛排的甜整個被凸顯出來。
 

吃完原味，來試試不同醬料的搭配，
有蒜香鯷魚奶油佐紅酒醬、法式香草奶油，
美式照燒醬和歐式煎烤香草四種選擇，
這次嘗試了前面兩種醬料，
其中阿一一最喜歡他們的紅酒醬，
因為醬汁加了洋蔥一起熬煮，
一起品嚐不但豐富牛排口感增添酸甜滋味，
多了紅酒也讓肉質吃起來更嫩。
 

在快樂時光來到尾聲之時，
還有幸福的附餐甜點上桌，
散發焦香法式焦糖烤布蕾。
 

底下的布丁綿密又濃郁，
微甜中散發著自然奶香。
 

第一次看到的特色甜點～
約克夏布丁佐奶油慕斯
 

吃起來類似法式舒芙蕾和麵包布丁，
但口感上更加的柔軟細緻，
感覺廚師使用蛋糕來做麵包布丁，
跟清柔不膩的奶油慕斯一起品嚐，
入口即化中滿是舒服的蛋香，
真是一道富有創意又美味的甜點。
 

每週三中午12：00～16：00谷堡日，
兩個迷你漢堡加好吃脆薯只要100元，
是體驗谷堡美味的好時機，大家別錯過了！
最新消息：谷堡日的兩個迷你堡長大了，
現在是一個起司牛肉大漢堡！
 

在溫暖充滿童趣的谷堡裡，
熱情迅速又貼心的服務下，
沒有傳統美式餐廳蜂擁而來的直接，
取而代之的是法式細膩自然的調味，
谷堡美式加洲餐廳～不一樣的美式餐廳

延伸閱讀：阿一一美式漢堡特輯