search
台北永康街、南門市場、科技大樓 3家刀削麵館比一比

台北永康街、南門市場、科技大樓 3家刀削麵館比一比

我非常愛吃刀削麵,因為喜歡咬起來QQ的、越嚼越香的麵條,只是我一直搞不清楚到底是山東的麵食有名還是山西的麵食有名……XD,不過,最近看了「爸爸去哪兒第五季」,剛好這些明星老爸和寶貝兒到山西張壁古堡旅行,裡面提到山西的刀削麵可是有二千多年的歷史了,堪稱「天下一絕」,所謂「世界麵食在中國,中國麵食在山西」,尤其是刀削麵,可是山西最具代表性的麵條,這一下兒我終於有個概念了。

最近在永康街、南門市場、捷運科技大樓站(台大後門118巷)注意到了幾家刀削麵,索性就來吃吃看這三家生意都不錯的刀削麵館,來個比一比。

永康街一品山西刀削麵

位在永康公園旁邊的一品山西刀削麵,店面大門口掛著大大的紅布條,寫著「台北市最好吃,必點蕃茄牛肉麵」,我心想這口氣也太猖狂了,而且說實話,幾乎每一家在永康街的牛肉麵館都說自己最好吃,但因為我最近常常在這裡走來走去,雖然第一次沒有很想去消費,但到了不知道是第n次經過時,我還是忍不住去吃了刀削麵 。

1

走進店裡一開始最引起我注意的不是牆上的獎牌,而是裡面的外國人還真不少,佔了當時店內客人近半數,而且,其中一位還用非常流利的中文跟老闆娘點菜,這個外國朋友應該是常客,因為老闆娘熱情地與他寒暄,還說有看到他上報紙的新聞,接著就拿出該張報紙。台灣人的友善熱情,由此可見一斑,難怪這些外國學生會不斷地帶他們的朋友來。

6

我看了一眼菜單,心裡驚呼「果然不便宜」,點了愛吃的木須炒麵(NT$120)後,就到處看一下麵館四周。

2

店內牆上一側掛著一副「淺談刀削麵和拉麵」的介紹牌,想了解兩者之間的差別與歷史者可以看看。

3

另一側擺滿了店家參加各種比賽的獎狀/獎盃,還有放了許多小菜給客人自取。

很快地,我的木須炒麵上桌了,沒有想像中的大盤,但的確味道不錯,很香,雖然比較油。

7

吃到一半,覺得應該吃不飽 (可能是這幾天霸王級寒流來襲,肚子容易餓),亦或是嘴饞,我又加點了另一愛吃的食物”蔥油餅(NT$40)”。這蔥油餅還不錯,油耗味沒那麼重,還吃得到些許麵皮的甜香,以及青蔥的甜辣。本來以為我吃不完,沒想到慢慢吃也把這蔥油餅吃光了,果然天氣冷食量也變大。

8

 

南門市場合歡刀削麵

趁著來南門市場辦年貨的同時,中餐順便在二樓的美食街享用,長這麼大第一次進來南門市場,來這兒之前在網路上看到許多人推薦這家「合歡刀削麵」,有人說俗又大碗,有人覺得口味還好。由於排隊的客人一直絡繹不絕,我本來不想等,但又覺得既然來了不吃吃看有點對不起自己 ,還是加入人群跟著排起隊了,這是一種盲目跟風的病嗎??

8

1

排了約15分鐘,冷風不斷從背後因隊伍太長而導致自動門無法關起的門外吹進來,終於輪到我點菜了,看了它的價位表,還真是一個親民的價位,難怪大家趨之若鶩。

5

幫我和媽媽各點了一盤木須炒麵和大滷麵,站在櫃台邊等麵煮好,邊看著年輕的師傅抱著厚重的麵糰把麵一條一條的削到熱水裡滾,覺得真是厲害。

2

過了一會兒麵煮好了,我端著托盤在這擁擠的美食廣場尋找到已經找到位置就座的媽媽。

P_20180208_130215_LL
中午一位難求的南門市場美食廣場

這家合歡刀削麵的麵條,應該是我最近吃過最厚最粗的吧,有嚼勁也有淡淡的麵香。大滷麵的料很豐富,有豬肉、有小蝦子,有兩顆貢丸(老闆娘說其實應該是一個貢丸一個滷蛋,但滷蛋賣完了),湯喝起來很像酸辣湯,只是沒有那麼酸,整體搭配起來夠味,份量又多,價格80元又親民,但因為湯頭蒜味蠻重的,吃完口中都是滿滿香辛料味,如果這樣回去上班跟同事講話,我應該會覺得口氣很差。

4
大滷麵

 

番茄煮牛肉麵很推薦!新鮮番茄與濃郁的牛肉湯汁熬煮的湯頭,豐富滿滿一大碗的各種配料,搭配Q彈有勁道的刀削麵,難怪這番茄煮牛肉麵是許多客人來合歡的必點湯麵之一。

1
番茄煮牛肉麵

2
番茄煮牛肉麵

 

酸白菜煮牛肉麵也是許多客人必點的湯麵。湯頭比番茄牛肉麵清爽些,因為多了酸菜,但一樣很夠味,料多自然是不用說啦!

1
酸白菜煮牛肉刀削麵

 

至於木須炒麵 (NT$80)我覺得沒有湯麵來得好吃,可能因為店家的麵汁是用大滷麵的酸辣湯底來炒麵,所以麵條吃起來沒味道,整體吃起來就是不夠香也不夠鹹。

7
木須炒麵

 

順便推薦這裡唯一一家豆花店,位在同樓層靠近後門出入口處,我和老媽都覺得很好吃,價格也不貴,是一家CP值高的美食。

2

台幣40元的九份芋圓+豆花,可以再任選2種配料,我選擇花生和粉圓。甜湯不是那種死甜,是一種剛剛好的甜度,很清甜,配上嫩度口感彈性又香的豆花,以及煮得軟硬適中又好咬的芋圓和粉圓(看到好幾位老人家也來買),我非常喜歡 (所以過了幾天又跑來吃)。

1

 

捷運科技大樓站(台大後門118巷)山西刀削麵館

這家山西刀削麵館的價位,對台大學生來說不算便宜,但因為它靠近和平東路,所以周末有許多家庭、平日有許多上班族會來此用餐,跟同樣位在118巷的小餐館來比,價格就高一點,另一方面,這家麵館的用餐環境也比同巷的餐館好一些,沒那麼狹小和擁擠。

2

1-4

1-3

1-1

在這裡我吃過木須炒麵,水餃,番茄湯,蔥油餅。

番茄湯、蔥油餅我覺得普通,木須炒麵和水餃(店家的水餃是韭菜口味)還不錯。炒木須炒麵的醬汁不僅僅是單純的醬油,搭配肉絲、黑木耳,以及彈牙的刀削麵條,會讓人越吃越香。

.jpg

1-5
朋友點的番茄肉絲刀削麵,他說不錯

1-8
山西刀削麵館的蔥油餅,比較乾

 

這三家分別位於台北市中正區和大安區的山西刀削麵館,我認為最好吃的永康街的「山西一品刀削麵」,因為至少我吃到的兩道料理口味都很不錯,木須炒麵的醬油味沒那麼重但還是很香 (雖然油),缺點就是價位偏高。

如果想吃俗又大碗,Q彈有勁的麵條,南門市場合歡刀削麵的湯麵系列是不錯的選擇,缺點就是排隊的客人實在太多了,建議避開用餐的尖峰時段,然後儘量不要傍晚來吃,因為店家晚上7點就收攤了,太晚來很多好料早就賣光光了,不要排隊排了老半天,結果輪到你時想吃料理已經完售;旁邊的豆花店也是,實在是南門市場的店家生意都太好了啊。

 

本文由 芃伶's 樂生活 提供 原文連結

作者提到了: 8餐廳
3篇文章提到
9篇文章提到
12篇文章提到
12篇文章提到
29篇文章提到
29篇文章提到
15960篇文章提到
6篇文章提到
展開更多
寫了114篇文章,獲得15次喜歡
熱門推薦
精彩推薦