夏日周末夜 就該來杯荔枝馬丁尼(Litchi Martini)

前一陣子去芝加哥的酒吧吃飯，坐在吧檯，看著調酒師(Bartender)非常忙碌的調著酒，看了一會兒，趁著調酒師空檔問他：「你們酒吧最受歡迎的調酒是甚麼？」

調酒師回答：「是荔枝馬丁尼。」

語畢，就又看著他從吧檯下方拿出一瓶水果罐頭，上面寫著Litchi(荔枝)，就知道他又要為客人調製一杯荔枝馬丁尼。本來沒有打算要點酒的我，也忍不住點了一杯這款受歡迎的調酒。果然，荔枝淡淡的香氣讓以伏特加(Vodka)為基底的荔枝馬丁尼，變得更容易入口，對我而言。

夏天是荔枝的產季，又因為喜歡上這款調酒，我就用新鮮的荔枝來製作荔枝馬丁尼。雖然用荔枝罐頭比較方便，但我不愛罐頭這種加工食品，感覺不健康(咦？喝酒不也是不健康嗎?? 哈….)

我的食材有這些：

荔枝   9顆 (其實就是拿家裡剩下的)

糖   300克

水   300克

思米洛伏特加(檸檬口味)   1瓶

荔枝糖漿做法：

1. 荔枝、糖、水的比例是1 : 4 : 4 。我的荔枝約75公克，所以我要準備的糖和水就是各300公克

2. 將糖和水放入小鍋內慢慢煮，直到糖溶解

3. 將去皮去籽的荔枝放入小鍋內，用文火熬煮約10-15分鐘

4. 關火，讓荔枝糖漿冷卻

5. 將冷卻後的荔枝糖漿倒入密封罐，冷藏保存

放入荔枝熬煮

熬煮後的荔枝已收乾

荔枝馬丁尼做法：

1. 將荔枝糖漿25公克、思米洛伏特加50公克、冰塊適量放到雪克杯中

2. 將雪克杯中的食材搖勻

3. 將調製好的荔枝馬丁尼倒入玻璃杯，就完成了

這款荔枝馬丁尼連我阿母也愛喝，我的配方比較像女性喜歡的香檳水果酒，之後有空去大賣場再買真正的原味伏特加，並加上自己擠的檸檬汁來調製，風味應該會更成熟。不過炎熱的夏天夜晚，喝上這杯加了冰塊又帶點氣泡的荔枝馬丁尼，阿母跟我都覺得 “讚啦！”