[高雄美食] 傳承成都老師傅 蜀姥香麻辣鍋 (鳳山店) – 跟著左豪吃不胖

店家名稱 : 蜀姥香麻辣火鍋 、粉絲團

店家地址 : 高雄市鳳山區青年路二段31-3號

店家電話 : (07)799-8989

營業時間 : AM11:00~PM14:30、PM17:00~PM23:00

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居然接近三月中旬，又出現了一波寒流，

天氣一冷，南部人最愛吃鍋了，順便來踩

一下鳳山的麻辣火鍋店，也帶老媽來一起共享。

這間蜀姥香位於鳳山市青年路十字路口的

三角窗，有著中國風的屋簷外觀，之前我

也經過了好幾次，一直沒有機會用餐，

平時兩人戰力有限，這次終於可以好好

享用一下。

 

蜀姥香就位在青年路與光復路口的三角窗，

外表的裝潢古色古香很像是客棧的感覺。

好認一點的目標物就是靠近鳳山家樂福

入口處可以看到招牌外後方還有個小看板寫著活動優惠，

另外還有關於海南的招牌，原來蜀姥香跟海南是相關企業。

小看板上的特惠活動 ! 

這次的活動是手工鮮蝦漿只要10元 ! 10元唷~

原價要150元真是賺到了。

店家的營業時間 平日與假日晚上少半小時，其他一樣。

蜀姥香1F空間古色古香中國風十足，還掛了圓圓的燈籠，

呼應鍋物是傳承至中國成都的老師傅

還有靠近窗戶外的半開放式包廂，

坐在旁邊用餐，看著一旁的車水馬龍，也是挺趣味的。

還有8人座的圓桌

室內一角

看看這一甕一甕的，裡面裝的都是中藥材

聽說都是熬煮這麻辣鍋的食材之一。

佐料區有白醋、海鮮醬、青蔥、蒜香醬四種。

我用的是蒜香醬：

以香油與新鮮蒜頭調配，蒜香十足，但帶有蒜頭的嗆辣感。

飲品選擇有礦泉水、啤酒、烏龍茶、蘋果西打等等~

(領取飲料需由服務人員拿取)

還有免費的小美冰品可無限次數取用。

拍完餐廳空間回到座位後，也要開始點餐了 !

翻開MENU來看看要點些什麼？

—> MENU

紙版本的MENU (無圖示)

另外如果有蜀姥香的熟客卡可享鴨血、豆腐免費加 !

還有贈送國宴魚一盤、消費滿千元再享85折 !

生日當天還贈海鮮拼盤，有興趣的朋友，可以考慮。

贈小菜一盤醃製白蘿蔔，吃起來酸氣尚未減退，又酸又脆。 

蜀姥香主打養生白湯鍋與麻辣老火鍋湯頭兩種，

當然也可以作成鴛鴦鍋 !一次可滿足兩種味蕾，

所以我們當然挑選麻辣老火鍋(鴛鴦鍋)來享用～

鴛鴦鍋（280元）：

特殊訂製的八角鍋，中間呈太極方式將湯鍋一分為二，一紅一白，

呈搶眼的對比，喝一口白湯，有著大骨、中藥材、蒜頭與老薑熬煮

的溫醇湯頭可以暖胃，加上蔬菜下去煮後，蔬菜菁華被溶入湯中，

更帶有一層甜味。而麻辣鍋則是一樣以白湯為底，但加入老油與特

選的辣椒、花椒後，辛辣鮮香味顯著，又不會過於激烈，上頭加了

些白蔻與龍眼，多了一股淡淡的清香，喝起來不會鼻水直流。

真材實料的中藥辣椒、花椒、白蔻、龍眼等～

加湯是可無限加的～

麻辣鍋與白湯鍋的湯頭都是一樣的，

麻辣主要的是上面那一層老油獨特的辣味。

鍋底：

鴨血帶有微辣，入口超軟嫩的，豆腐也很入味，又不嗆喉，

僅在舌尖傳開來辣度。

綜合蔬菜拼盤：

有高麗菜、青江菜、鵝白菜、玉米、南瓜、蕃茄、香菇～

特選霜降牛（260元）：

牛肉份量可三、四人分食，帶有油花的牛肉，稍微涮一下，

7分熟的口感，嫩而不柴，個人大愛，

涮到7分熟嫩嫩的最好吃

海鮮拼盤（380元）：

鮮蚵、扇貝、花枝片、國宴魚、白蝦、鯛魚的組合極為豐富，

花枝迅速下鍋後撈起，超彈牙而不韌，國宴魚似乎是多利魚，

與鯛魚片與都下到養生鍋中，吸收了湯汁的精華，吃起來就

帶有中藥味，蚵仔大小屬於中等，也是很新鮮，蝦子我連外殼

都吃下去，扇貝鮮香厚實。

西西里墨魚丸（180元）：

罕見的墨魚丸，帶有迷迭香的氣味，吃下去舌頭清醒了一下，

丸子吃起來挺紮實的，裡頭還吃到得墨魚腳。

手作鮮蝦漿（150元）：＊店家今日特選只要１０元＊

蝦肉大塊而完整，丟入麻辣鍋烹煮，漿肉既有咬勁又夠味。

你看看裡面是一整隻的蝦肉唷

老油條（60元）：

吃麻辣鍋怎麼可以不點老油條，老油條份量不少，

個個厚實又酥脆，放到麻辣鍋中，整個就是絕配。

蟹黃漿：（180元）：

已熟成的蟹黃漿，下鍋後也是口感Q彈，只是蟹黃味很容易被煮淡。

挖起來就可以看到裡面的蟹黃

福州麻酥麵線（60元）：

比一般的麵線還粗，較有咬勁，也沒有油耗味，口感滑Q，

僅用油蔥酥調味，吃起來很涮嘴，不到三、兩下就吃光了。

招牌烏梅汁（100元）：

特請香港師父傳授熬煮數小時的烏梅汁，

酸溜回甘的滋味，超解辣的。

擺滿整桌都放不下，還好店家也有準備小桌子可以擺放

這樣才不會把整個桌面佔滿滿。

個人覺得它的麻辣鍋比最近常上新聞的「X王」好吃，

辣又帶勁，但不會太嗆，價格屬於中等，服務態度很

勤快，是個與朋友聚餐不錯的選擇。

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店家名稱 : 蜀姥香麻辣火鍋 、粉絲團

店家地址 : 高雄市鳳山區青年路二段31-3號

店家電話 : (07)799-8989

營業時間 : AM11:00~PM14:30、PM17:00~PM23:00