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高雄人好幸福~不用飛香港就可以吃到香港廚師所製作的鎮店招牌一鴨三吃!就位在高雄裕誠路上的「尖沙咀茶餐廳」,有香港燒味燒臘、港式飲茶、港式點心等等家常菜色,最特別之處!就是吃得到細膩刀工的粵菜與需要預定的北京烤鴨一鴨3吃,每樣都是香港師父的手路菜,還是家常餐館的價位,當然是聚集許多家庭聚餐的好選擇。



尖沙咀茶餐廳

尖沙咀茶餐廳粉絲團

店家地址:高雄市鼓山區裕誠路1952號

店家電話:(07)555-1868

營業時間:11:30~14:30、17:oo~21:00

<週年慶活動11/01 – 11/30>

1. 凡週年慶時間店內消費滿$200元並打卡就送紅豆糕一塊 (限量送完為止)

2. 消費再滿2000 + $88元就送半隻脆皮雞!!!

尖沙咀茶餐廳不少人對它的認識都是外帶燒臘飯,老實說我也是第一次來,一來才知道原來裡面的菜色相當多元,比一般的港式燒臘店更多了不少粵式大菜可以品嚐。

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平日就感覺到不少情侶與小家庭前來用餐!1F有復古的沙發裝潢,屬於半開放式的小包廂,客滿候還有2樓可以坐。

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2F的座位以四人桌、八人桌還有家宴用的包廂,可以做宴請貴客或慶生使用。

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<尖沙咀茶餐廳菜單>

以下是主要推薦菜色!首選~每道菜都是手工製作~要不是人只有一個胃不然就是霸氣全部來一組,還是分幾次來一次一次慢慢收集好了。

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在一樓處也看板寫著當季特有菜色選擇,還有像葡國雞焗飯這種異國美食,在台灣的港式餐廳也很罕見。

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招牌菜色! 推薦!首選!必吃!一鴨三吃

在北高雄就有美味烤鴨!不用拉車開到宜蘭去~這裡選用的是本土櫻桃鴨,為了發揮鴨肉的美味,一隻鴨子更是可以做到三種變化的吃法,有原味的片皮鴨、及利用快火大炒才能做出的鴨鬆與慢火細熬鴨粥,讓你絕對難忘鴨子的美味。

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片皮鴨

選用宜蘭的櫻桃鴨,經過醬料油淋刷上麥芽烤至成的亮褐色鴨皮,表皮閃閃發亮相當耀眼,麵皮很像荷葉皮、一口咬下鴨肉立馬迸出香滑又透明的鴨油,肉質嚼勁香味滿盈,越秋冬越肥美正是適合吃鴨肉的季節。

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鴨鬆

宜蘭三星蔥、豆薯、鴨肉、西洋芹、油條碎粒,讓鴨肉充滿先酥又帶香脆的口感,必須用大火快炒,把多餘的鴨油逼出,才不會因為太多油脂,讓盤底整個油油水水,鴨肉以細粒炒到相當入味,很有嚼勁,再加上香菜提味,以美生菜包住後,更加去油解膩。

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連萵苣的菜葉也修成圓弧狀,圓圓的菜葉,可以讓食感更好,把鴨鬆用生菜包住後,豪邁地吞下,同時感受生菜的清脆與鴨鬆的帶有彈勁的兩種口感。

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鴨粥

生米與上湯經過長時間熬出的鴨粥,鴨骨已用黑胡椒醃漬過,更多了層胡椒的辛香氣,趁熱喝一入喉傳來陣陣鴨肉的香氣,米粒更是入口即化,還吸了滿滿的鴨肉香,整個鴨粥香氣四溢好入味。

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一邊吃著鴨肉還可以嗑著骨肉,讓人嘴巴與肚皮整個滿足。

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再加上陶鍋的保溫性很好,吃超過20分鐘,鴨骨盅還是會溫溫的。

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廣式小籠包

小籠包上頭九道折痕的工法,麵皮摺得相當緊實,粉紅色的肉餡一看就知道是當日現包才會有的肉色,攪碎到整個多汁,豬肉餡成泥餡狀,湯包汁多肉纖,輕輕一咬整個爆汁。

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臘味蘿蔔糕

蘿蔔糕佐XO醬,用真實的蘿蔔絲切絲後再下去蒸熟,吃得到臘腸與蝦米,再配上獨門的XO醬,裡面的干貝與朝天椒的辣味,讓蘿蔔糕更是大大加分,整個味道更上一層樓。

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爆漿奶皇芝麻球

一顆顆圓膨膨的白芝麻球,芝麻裏得相當仔細,內餡則是鮮奶油與綠豆做成的奶皇餡,經過油炸的糯米皮帶有彈勁的口感,加上細綿的內餡,一次可以吃到外酥內軟的雙層口感,讓人大口滿足,即使冷掉也不會滿盤都是油。

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外面的糯米團就像炸湯圓的口感,好Q。

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避風塘脆皮雞

以大量蒜酥灑上烤雞,雞皮酥香,雞肉嫩滑,蒜酥更是襯托了雞肉的鮮美,炸過的蒜酥那一層迷人不嗆辣的香氣,融入了雞肉中,令人一塊接著一塊,連骨帶肉都想吮得一乾二淨。

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金黃澄亮的蒜酥,光拿來配飯就可以扒到碗底,更可以加在鴨粥裡作為提味,不管怎麼加都很百搭。

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上湯草蝦

以比大姆指還要粗壯的海蝦,肉質很彈勁,再配上港式意麵,以金華火腿上湯與奶油做成的白醬,還有著白酒淡淡的香味,舖底的麵冷掉也不顯油膩。

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香港的意麵不像南部的油炸意麵,而是比較像一般圓條雞蛋麵的口感。

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招牌菜色!石斑魚一魚兩吃

炒石斑魚

魚肉先起片後,就要看師父的炒工,炒得不好魚片會整個鬆碎,細嫩的魚片無刺不腥,魚片豐厚更是足足超過0.5公分,再加上醬汁下鍋燴炒,加了大量的蒜蓉與韮黃,魚肉的滋味更加醇厚。

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緊實的魚肉,輕輕一挾也不會糊碎。

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石斑魚湯

魚湯一上桌每個人都驚呼一聲,哇!裡面開了一盞淨白的菊花,必需下刀經過正切與反切,才能形成綻放的菊花,強調刀工的菊花嫩豆腐,在炸皮蛋石斑魚、香菜熬煮後呈現濃白色的湯頭,以廣東湯頭的作法,喝起來湯一點也不會味濁混雜,又不會有魚腥味,品嚐魚肉的本質與香氣,豆腐整個滑嫩好食,令人口口彈嫩,一定要喝上三碗才過癮。

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一桌可以吃到一鴨三吃的陸上美味,與石斑一魚二吃的大海滋味,吃完不會覺得滿嘴油膩,只留住飽滿豐盈的鮮味在口中停留不去,大菜更能吃出真工夫,讓你不用去香港,也能吃到清而不膩的港系粵菜,我這次吃的菜色可以10個人享用,連牙口不好的長輩也可以輕鬆享用道道精緻的菜色,家庭聚餐又多了一間口袋名單可以分享,想坐大桌,務必迅速訂位。

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店名:尖沙咀茶餐廳

尖沙咀茶餐廳粉絲團

店家地址:高雄市鼓山區裕誠路1952號

店家電話:(07)555-1868

營業時間:11:30~14:30、17:oo~21:00

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