Facebook加入
LINE加入
2021/12/25
首創！爐烤現做親子丼～客製化燒肉！專家幫你烤「1928燒肉本舖」VIP的享受
名稱 : 1928燒肉總舖、粉絲團
地址 : 高雄市左營區自由二路217號
電話 : (07)558-9280
時間 : AM11:30~PM14:30、PM17:30~AM01:30 (無公休日)
註：備有特約停車場
憑會員卡提前預約還贈送草蝦一份喔!
另外粉絲團隨時都有最新優惠可以參閱
1928燒肉本舖打從開業我們一家就是死忠的客人，想吃懶人燒肉時就會立馬拿出電話訂位，連中秋節前夕也是在那裡享用，幾乎把菜單上都吃過好幾輪了，趁著12月新菜單上市搶先來吃全新的菜色。
這次菜單的全面變更，且新增了新菜色，價格竟然有下修！但品質卻沒有下降～現在多了牛肉拼盤與豬肉拼盤，更可以一次吃到各種不同的部位，份量比單點的量更多些，我們依然選擇喜歡的牛肉，作為今天的主食，再搭配一些經典菜色，不吃撐絕不回家。
每個座位前有抽屜可以放置小物小包包，如是大包包大物則可以放置在椅子下的鐵籃子內。
這就翻開最新MENU來研究該點甚麼!
牆上也掛有牛肉的各部分名稱區域分布圖，還有最新的拼盤與肉類新選擇。(菜單上不一定有)
每一位經過燒烤訓練人員身上都有一個名牌，今天幫我們專人專烤服務的叫做希霖唷~上次帶著小兵兵出馬這次就接棒三眼怪搂。
從一開始一直服務到結束~很熱心、很貼心、很用心的炎烤每一項!還特別將某肉品烤成兩種口感(軟、脆)可以在同一肉品吃到兩種不同口感真棒。
嚴選三兄弟（139元）：
以黃金泡菜、小黃瓜與海帶絲，小黃瓜是用蘋果泥、胡蘿蔔泥與香醋醃漬，吃起來相當爽脆，整個令人開胃，山東白菜醃製後有卡滋卡滋的口感，海帶絲涼爽脆嫩，拿來與肉吃也很解油膩，
牛肉拼盤（620元）：
一次可以吃到多種部位的牛肉拼盤，皆是使用安格斯黑牛PRIME等級，牛肋條、橫隔膜（玫瑰花）、牛肋條、板腱牛排、翼板牛排。
上牛舌：
稍微烤到7分熟的牛舌，柔軟又有豐沛的肉汁，回甘又相當滑爽。
板腱牛肉：
就是常說的嫩肩里肌，對於這種肉質本身較強韌的肉，烤功就相當重要，烤起來油花飽滿，又咀得到一條嫩筋，外層帶有炭火的焦香氣，肉軟咀嚼個三、四下連同肉汁一同食用，充沛的肉汁令人口齒留香。
牛肋條：
半肉半生的牛肋條，又帶點油花，有著煙燻的香氣，通常加熱太久，很容易肉汁流失蒸發，但只要熟度掌握得好，單吃就感覺到肉汁的鮮度，超好吃。
接下來左邊是橫隔膜，右邊是翼板牛肉。
翼板牛排（條狀）：
用了海鹽與胡椒鹽，外部的梅納反應的牛肉，帶有點焦香感，烤到肉汁都緊縮在內部中，一咬就肉汁爆炸。
橫隔膜：
烤到八分熟的橫隔膜，不用費力就可以咀嚼吞入，彈嫩的滋味令人難忘。
烤了二盤肉就立馬換網子，除了避免沾黏之外，也可以防止肉片黑掉，吃起來更佳美觀。。
黃金松阪豚（小180元豬板）：
小希幫我們先烤比較軟的口感，吃得到香滑的油脂，吃起來相當柔軟，另一種則是烤到微焦，讓肉汁更加凝縮，外酥又脆，口感豐厚，搭配酒類整個好合口。
稍微烤到約7分熟的松阪豬肉，散發的油香味，透而不膩。
烤到比較脆的松阪豬肉，邊緣都熟翹起來，吃起來好彈舌。
櫻桃鴨（220元）：
烤到八分的熟感，外軟肉嫩，鴨皮整個很彈牙，鴨油的獨特香氣迷漫在口中，多汁又香醇。
曼加利札里肌（380元）：
集中火力烤到全熟的里肌肉，巔復了我們的想像，里肌肉多汁不乾澀，白色油花的部份，烤到油脂都被逼出，咬感先軟後彈，沒有怪異的雜味，骨邊肉更是另外烤，使它帶有層層的焦香，
業界首創！繁雜工法～
爐作親子丼-中午限定:(249元)
選用台東的放山雞的去骨雞腿肉
以爐邊餘火加熱烤到約七分熟再挾起~
再把小煎鍋放到烤爐上，以奶油先香炒洋蔥，讓洋蔥的甜味更加釋出，再加入丼飯醬，待雞肉煮到入味後，再倒入蛋液悶煮近一分鐘，
再倒入第二次的蛋液，待熟度約在5分熟的時刻開蓋就會出現超厚烘蛋，因為加了兩顆雞蛋，份量更足。
吃起來有著味啉甜味的的丼飯醬，配上彈牙的池上米，溼潤的飯汁，雞肉緊彈卻又嫩口，鮮中帶脆的洋蔥與香噴四溢的親子丼飯，忍不住拿起筷子，直接大口大口地扒到嘴中，等碗公見底才心滿意足。
松葉蟹腳（360元）：
如果有去大阪吃燒肉一定要的就是松葉蟹腳，微微的半透明的蟹腳，稍微烤到三、四分熟，剛挾起來還會滴汁，超軟嫩的蟹肉，好juicy，鹹味十足的蟹肉，不需要多餘的調味，原味才是最棒的吃法，即使要價不菲，但吃過就令我留下深刻的印象。
香酥豚大腸（150元）：
小希幫我們烤香軟與酥脆的口感，香軟的豬大腸，軟卻不油膩。而酥脆的豬大腸更有咬勁，咀嚼外皮，又薄又香，實在銷魂。
最後的尾聲…就拿來烤蔬菜！XD
日本山藥（99元）：
質地本身偏屬生脆的山藥，有著溼潤的水份，可選溼烤也能烤到乾煸，烤到水份幾乎都蒸散掉，外表則帶有脆度，咬一下口感紮實，超像好好吃的洋芋片。
玉米筍：
回點率超高玉米筍，品質很穩定，每一隻都細嫩又多汁，我連筍鬚都吃得一乾二淨，強力推薦。
巨鋒葡萄沙瓦（130元）：
本以為葡萄沙瓦一點都不會有酒味，結果我錯了，因為威士忌都沈在杯底，喝到最後尾勁仍有點強烈。
熱柚子茶：
飽和黃色的韓國柚子茶，柚皮的酸香與蜂蜜的甜味，甘甜甘甜，熱熱地喝，暖一下飽足的肚皮正好。
（未成年請勿飲酒，酒後請勿開車）
造訪1928燒肉本舖那麼多次，每次吃完總是沒讓我失望，美味的食材只要裏鹽燒烤後，品嚐它自然油脂與肉質就能感受它爆發性的滋味，吃完新菜色更令人期待燒肉的全新面貌，令你愛死他們家的味道。
名稱 : 1928燒肉總舖、粉絲團
地址 : 高雄市左營區自由二路217號
電話 : (07)558-9280
時間 : AM11:30~PM14:30、PM17:30~AM01:30 (無公休日)
註：備有特約停車場
憑會員卡提前預約還贈送草蝦一份喔!
另外粉絲團隨時都有最新優惠可以參閱~
[Ｎ訪] 專人燒烤「一九二八燒肉總舖」美味好食! 1928燒肉總舖
熱門推薦
留言回覆
