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2021/12/25
高雄超過50年的烤黑輪攤就在鳳山赤山！也被稱之高雄台式下午茶，就是我造訪過N次的「三輪的店」，更是上遍食尚玩家、蘋果日報50年鳳山美食老店，吃膩了油膩的便當午餐，會想來支香氣十足的烤黑輪，再挾點香腸米血，就是迅速可以填飽肚子的午餐的選擇，尤其是三輪的店大腸香腸，我都是多買幾支回家晚餐加菜，冷掉了還是彈牙好吃，開業到現在至少破萬人朝聖過見證阿嬤的古早味！。
三輪的店
電話 : 0953-696-085
營業時間 : 週一至週六11:00-18:00(週日店休)
地址 : 高雄市鳳山區八德路296巷25號 [茶的魔手對面巷內]
用孟母三遷來形容「三輪的店」一點也不為過，現在終於不用再搬家了，新址就在八德路茶的魔手對面的巷子。
中午一開門就陸續有客人就坐點餐，環境也跟以前的鐵皮屋大不相同，新店有了除油煙設備，少了油煙的異味，坐在裡面吃也不會鼻子猛打噴涕。
想吃熱呼呼的美食，就是要來攤子前面好好挑選一下，店裡家傳的手工香腸與每天熬的豬頭骨湯，讓人對這小巷美味更難以忘懷。
迷人的燒烤也是三輪的店飄香50年的祕密之一，用傳統炭火烤到黑輪都膨膨的，內裡與外皮都熟透就準備上桌。
炭烤出來的黑輪會有獨特的炭香味，是其他用瓦斯爐火烤出來比不上的滋味。
搬到新的店面位置變多，也不像以前在鐵皮屋下那麼炎熱，坐在裡面吃飯更舒服。
三輪除了是內有很多位置外，連外帶區也都有位置！不用傻傻地找不到地方等。
＜三輪的店菜單＞
現在外帶、內用有分單子，會依照號碼叫號點餐。除了烤大腸是120元，其他餐點的價格大約在10~60元之間。
我們來這裡每次必點的有：烤香酥大腸、肉骨冬粉、手工香腸、烤甜不辣、香腸、綜合湯與肉骨乾。
肉骨冬粉是古早味之一，天冷可以點加了豬骨湯的肉骨冬粉（湯），如果比較喜歡吃乾麵口感的，就是點肉骨乾冬粉。
肉骨冬粉（50元）：
手撥豬頭骨的側邊肉做成有湯的肉骨冬粉，以溫潤的大骨高湯，配上輕輕一含就融化的骨邊肉，有薑絲提味的咕溜冬粉，爽口的冬粉冬天吃溫暖，夏天吃也不會覺得油膩上火。
豐富綜合湯（60元）：
以豬大腸、豬血、肉骨三種不同的豬肉產品組合的湯品，我超愛豬大腸的嚼勁，必須用水洗過三、四次才能沒有雜味，豬大腸沒有煮到乾老，留下的都是QQ的口感。豬血越嚼越香，表面必須呈暗紅色越好，又有人體清道夫之稱的好食材。
來這邊沒點烤大腸整個就白來了！！！！比巴掌還大的大腸先洗乾淨，才上架開烤，必須要花快10分鐘，才能使大腸中多餘的油份烤除。
烤香酥大腸（120元）：
這道列入我的必點指數5顆星，把原本香軟的豬大腸利用旺火烤到皮薄帶脆，挾起一塊金黃色的大腸肉，鬆脆的外皮與內裡軟嫩，是超涮嘴的招牌小點，只要推薦給身邊的朋友，大家都一吃就愛上它。
烤黑輪也是來三輪必點品，黑輪會因為熱脹冷縮的關係，烤到膨膨的新鮮黑輪，都是必須每天去早市才買才吃得到的新鮮貨。
烤黑輪（2片15元）：
加了芝麻的烤黑輪片，趁熱吃要小心燙口，Q彈的黑輪咬到得就是魚漿的香味。
糯米腸與香腸（糯米腸50元，香腸20元）：
從爺爺時代就傳承的手工香腸，必須用梅花肉、五香粉、高梁等獨門配方，肥肉較多的香腸更是油香誘人，吃起來有淡淡的酒香。一旁的糯米腸也是用貨真假實的豬大腸去灌製的，用木炭烤到相當軟糯，對老婆這種很怕糯米沒熟會肚子痛的人，也可以安心食用。
回味乾肉骨（50元）：
必須手工把骨邊肉慢慢撕下，嫩白的骨邊肉我超愛沾上一點辣椒醬，吃起來軟綿涮嘴。
煮魚丸（20元）、米血（10元）、黑輪（10元）也是來關東煮攤大家很愛的口味，魚丸還有胡蘿蔔與芹菜的清香，圓滾滾的魚丸飽滿又彈嘴。
現在來三輪的店還附有附有免費停車場，位置就在搬家前的地點，鐵皮屋的位置就是停車場，從新店往前走1分鐘就可以抵達。
已經傳到第3代的三輪的店，連環境整個都大升級，中午點個幾樣就能吃得很澎湃，連小泡菜都很愛它們家的烤黑輪，越吃越令人懷念，下午想來份香噴噴的高梁酒烤香腸，過年決定直接買2斤，讓來團聚的親友也能吃到這款好味道。
電話 : 0953-696-085
營業時間 : 週一至週六11:00-18:00(週日店休)
地址 : 高雄市鳳山區八德路296巷25號 [茶的魔手對面巷內]
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