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2021/12/25
今年下半年高雄又多了一間米其林餐廳，除了原本的鼎泰豐、添好運，創立於2000年的新加坡品牌莆田餐廳，今年8月也在高雄左營自由路上開店了。蒲田就在原本自由路上的千葉火鍋原址，也是王品集團引入的新餐廳，已經連續3年拿到米其林的殊榮，想必實力絕對有一定的水準。超適合家庭聚餐，感謝好友藍道生試營運品嚐提供照片。
高雄米其林餐廳 新加坡蒲田餐廳
位於左營自由三路上的莆田，對面是新莊國小。
幫大家找了一張高雄莆田的地圖！找小北百貨自由店，莆田就在附近。
試營運的蒲田已經有不少客人慕名而來，大家的手腳都好快。
用了大量的百葉窗，我覺得蠻像新加坡大樓會用的窗戶，配上綠色波浪的裝飾，讓環境更加活潑。
莆田裡面也有圓桌，非常適合家庭聚餐。而且圓桌上面還有轉盤，多人來吃要挾菜也非常方便。
四人桌配上西班牙花磚與小隔板，就像小包廂一樣，也算是有隱私的小空間。
在新加坡已經連續3年都拿米其林一星，也是新加坡知名的米其林美食。
從2016~2018年已經連得3年的米其林一星，在新加坡也是排隊名店。
經典四拼：
有九轉粉腸、水晶豬蹄凍、蝦苗嫩紫菜、滷水嫩豆腐，一次可以吃到四種不同的小菜，非常適合想嚐鮮的人。
黃金荷葉包：
金黃色的芝麻荷葉包，先熱鍋油炸後才夾入鹹口的洋蔥肉絲，比一般的刈包更多了一股蔥香。
蟹黃海味酥：
包了蟹黃的炸酥餅，配上特調的酸辣醬，也是非常開胃的小品。
星州肉骨茶：
整鍋呈上的星州肉骨茶，有蒜頭與胡椒的香味，也是知名的星馬美食。
酥炸冰心榴槤：
把榴槤外面裏上炸漿才入鍋熱炸，外酥冰的冰心榴槤，絕對是令人又愛又恨的甜點。
白果芋泥：
外觀就像甜點般的芋泥，其實是一道熱菜，源自福建菜的作法，是令人驚豔的點心。
酸柑枝
來莆田吃飯2個人來比較不容易吃到多種菜色，畢竟每道菜都有一定的份量，有的麵食都是2~3人份，建議要4個人以上可以吃得非常豐富。有點像五星級飯店的飲茶，但價格非常實惠，絕對是近期的話題紅店。
以上照片由：藍道生提供
莆田餐廳（高雄自由店）
電話：07-346-0852
營業時間：
午11:30~15:00 (最後點餐時間14:30)
晚17:00~22:00 (最後點餐時間21:30)
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