[高雄美食] 野村日式炭火燒肉 | 燒烤吃到飽 – 跟著左豪吃不胖

野村日式炭火燒肉

經過一整天的忙碌，這裡舒適溫暖的氣氛最能令人好好放鬆，店主貼心地

將用餐座位都適當區分開來，不論三五好友歡聚或情侶低語，都不易受旁

人打擾，獨門醬料更是店主遠赴日本所學，再依國人口味加以改良而成。

(上文來自野村官網)
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下圖由 : 胡小囧提供
文字由 : 簡小熊撰寫
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之前就在新堀江附近看過野村燒肉好幾次，但一直沒有機會踏入，

最近剛好因小囧的同學相約聚餐，就決定要來這間品嚐一下，

「不吃燒肉，不像學生啊」！

1.
門口旁的小招牌，是用兵馬俑端著燒肉的設計，難道是兵馬俑也要吃烤肉？

非常有趣的組合，現在去非假日二人同行還打79折。

2.野村的價目表就高掛在大門旁，

價格整個公開化，非常清楚，消費需另附10%服務費。

3.

菜單 : 主要是火烤二吃，吃燒肉就是主攻「肉類」，該店肉類選擇眾多，

小熊認為比較特別的菜單為：帶骨美式香腸、澳洲骰子牛排、墨西哥辣雞

翅、烏骨雞心與雞軟骨，海鮮類則為：京都味噌魚條、柳葉魚、干貝。

火鍋有：海鮮鍋、相撲力士鍋、泡菜鍋、雞肉丸子鍋，我們當天點的是相撲力士鍋。

4.該店大門有貼上特別的花紋，讓外面看不透內部，但內部可以清楚的看到外頭。

5.店內的裝潢主要以黑色系為底色基礎，進了店門還有別緻的小水池，

在這寸土寸金的地方，這樣的小設計也透露出一點童心。

6.每一個桌子上都有一個小紅燈籠高高掛，這樣更有烤肉氣氛，所謂「燈圓人團圓」。

7.另一種為帽子造型的毛燈籠，不知道為何這造型一直讓我想到小叮噹裡面的人物好像

有戴過。

8.烤肉店一定要有的正妹店員，先由正妹店員教我們如何燒烤。

9.這間店的烤肉盤底下以養生竹炭為爐底，如果嫌火不夠大，

還可以另外開瓦斯的火來加熱竹炭，非常方便。火爐旁邊的小排孔，即為強力抽煙機，

愛吃燒肉的人一定會碰過吃完燒肉後，全身都會有燒肉味，

但我們在這家店吃了三小時，吃完身上居然都沒有燒肉的味道，

這一點實在是太令人歡喜了。

10.

該店醬汁較一般燒肉店清淡，據說這樣才不會使食材鹹度過高，

本店走的是低鈉、健康路線，但桌上仍有提供咖哩粉罐、海苔粉罐、

鹽罐，讓客人自行取用，看得出店家用心的地方。

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14.澳洲骰子牛肉，肉質很鮮美，處理成一口即可食用尺吋，裡面完全沒有結冰樣

，自已再把它烤到七分熟，吃下去還有肉汁會流出，超好吃。

15.丁骨羊小排，肚子吃太飽了，就沒有吃到這道了。

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17.特級澳洲牛五花，看這驚人的數量，我們一開始點菜時，菜色都是直接告訴服務

生，沒有特別交待份量，上菜時就覺得怎麼東西那麼多，牛五花來了六份，松阪豬肉也

是六份，當菜色出到第三道，小卷也是來了六份，於是找了服務生來問，

才知道服務生看我們人數是六個人，就每樣菜都各乘以六份，

=口= 難道我們看起來太會吃了嗎？還好馬上更正菜單，才不會被老天爺打。

18.我們點的相撲力士鍋，主要以特殊的醬油、味醂調味再佐些許蔥花，屬日式口味，

微甜而不會過鹹，也沒有添加味精，會讓人一口接著一口地喝湯，吃燒肉配熱湯絕對是

絕配，我這天自已就喝了四碗湯，大家一致認為這個湯頭好喝，我們加了有四、五次的

湯，鍋內有著高麗菜與杏包菇，可依個人需求加點火鍋料加入。這一鍋即使煮到餐後，

也覺得湯頭沒有走味，不會油膩。

19.草蝦，上頭有灑些許鹽巴，但沒有去殼，屬於較台式的處理法，蝦子非常的新鮮，

沒有沙味，而且令人感動的是，它不是冷凍蝦，蝦子送上桌是軟的，而不是冰凍的，

肉汁鮮甜，同桌的友人也說蝦子很新鮮，當天我們追加了二盤，拿來煮在火鍋中，

因為蝦肉吸收醬油的湯味，口感更香。

20.大推他們家的蛤蜊，非常新鮮，剛送上桌時，居然還會探頭出來，它是活的，

這在一般的燒烤店很少看到，由此更可看出店家對於食材鮮度的要求。

21.烤花枝

22.份量小巧可愛的柳葉魚，身材雖小，沒想到裡面居然是有蛋的魚，

呼應了「小柳葉魚，五臟俱全」。

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25.烏骨雞心，雞心的尺吋不大，是嫩紅色的，經過處理沒有任何血水，

烤起來不致過老，咀嚼在嘴中，令人回味無窮，就是好吃！

26.雞屁股也是我強力推薦的菜色，屁股是小屁股，屁股肉質很嫩，

連骨頭都很容易就可以吃下去，同桌的友人也非常喜歡這道菜色。

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28.墨西哥雞翅，有用墨式酸辣醬稍微醃過，吃起來辣而不麻，也有辣椒的清香，

是非常開味的一道菜，一烤完沒多久，馬上就被我們掃盤了。

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31.冰心地瓜，這也是強力推薦的菜色，地瓜表皮容易撕去，熟透的地瓜口感如同

冰淇淋一樣，比一般市面上的冰心地瓜還軟，甜度足夠入口即化，我當天就吃了二條。

32.原味與抹茶麻糬，我這抹茶控看到抹茶怎麼可以不點（尖叫），

麻糬皆給花生粉與煉乳醬，讓客人可以自行選擇想吃的沾醬，

熱呼呼的麻糬最好吃了，吃了這道害我很想自己買回家烤。

33.冰品

34.飲料\甜點

用餐時間，該店的服務生不像燒X屋會一直來指導烤肉的技巧，但是任何需要他們服務

的地方都不會錯過，更增添了與朋友自己DIY烤肉的樂趣，上菜、收盤、加湯皆非常迅

速，食材沒有尚未退冰的情形出現，肉質、海鮮等食材非常新鮮，C/P值極高，

我想又多了一間可以推薦給朋友的好去處，下次再揪一團一起來吧

感謝同學右豪的請客喔

野村地址(1):高雄市中山二路575號
電話:07-281-2000
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野村地址(2):高雄市中華三路213號
電話:07-2153339
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營業時間:11:00~01:00
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價位

*實際已店家公布為主*

中餐:單燒烤259 火烤兩吃329

晚餐:單燒烤329 火烤兩吃399

假日全天候火烤兩吃399

(以上均加10%)
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官方網址 : http://www.2153339.com.tw/shinguo/front/bin/home.phtml

跟著左豪吃不胖