【奶油雞肉野菇炊飯】如何4個步驟完成美味炊飯｜一口接著一口的超美味炊飯，每一口都好幸福(簡易版炊飯食譜教學)！ — 挑嘴小食堂

這次炊飯是使用平底鍋來操作，在外露營無法使用電鍋的情況下也可以料理，因為炊飯本身是難度較高的料理，為了讓大家在家也能輕易操作，所以簡化了許多做法，雖然是簡易版的炊飯，但仍然十分美味可口喔！

吃膩了無趣的白飯嗎，那你真的該試試看這道風味十足的奶油雞肉野菇炊飯，簡單的4個步驟就能完成喔，趕緊試看看吧！

今日料理

雞肉野菇炊飯(3人份)

食材

• 米 2杯 (洗過後泡水30分鐘)
• 雞腿肉 600g (以鹽巴和黑胡椒抓醃靜置10分鐘)
• 洋蔥 半顆
• 蒜頭 4粒
• 紅蘿蔔 半根
• 香菇 3朵

奶油雞肉野菇炊飯所需食材

調味料

• 奶油 1大匙
• 黑胡椒粒 適量
• 雞高湯 300 c.c. (可用雞湯塊煮成)
• 鹽巴 半匙

製作過程

step 1

將雞腿肉的雞皮朝下煎出油脂，並取出切塊備用

將雞腿肉的雞皮朝下煎出油脂

step 2

依序加入紅蘿蔔、香菇、洋蔥翻炒

依序加入紅蘿蔔、香菇、洋蔥拌炒

step 3

洋蔥炒至金黃色後加入奶油

加入奶油

step 4

確認配料皆炒軟炒香後，加入白米、雞肉和300c.c的高湯，並且加蓋以中小火煨煮10分鐘後熄火，再燜10分鐘後即可開蓋

加入米飯、300c.c的高湯 確認配料皆炒軟炒香後加入雞肉

step 5

盛盤前可撒上黑胡椒粒增添風味，一道超級好吃的雞肉奶油炊飯就完成啦，真的是好吃到無法停下！

盛盤前可撒上黑胡椒粒增添風味 超級好吃的雞肉奶油炊飯真的是好吃到無法停下

挑嘴總結

• 白米在煮之前記得要先浸泡，煮出來的口感才會好。
• 再加入奶油之前務必將配料炒香，才能與奶油完美的結合 。
• 米飯加蓋煮10分鐘後不要馬上開蓋，要熄火繼續燜10分鐘，米芯才會完全熟透。