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2021/12/25
鹿港這純樸的小鎮大家想到的都是甚麼呢??鹿港天后宮.鹿港老街~
那講到小吃又會想到甚麼呢??蚵仔煎.牛舌餅.包子~
現在鹿港出現一個超特別的甜點實驗室，讓鹿港也有好吃的甜點囉!!
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甜點實驗室的位置不好找，稍微不留意就錯過囉，他就隱藏在福德宮對面的巷子裡
一進巷子沒多久就到了~會先看到一個白色的鐵皮屋，甜點實驗室就在鐵皮屋旁一個藍色建築裡
裡面有很大的停車場，車子來了不怕沒位置停車!!
天空藍的鐵皮屋超顯眼也超夢幻~還沒進到屋裡就讓人感到期待
一走進店內看到的是帶有點鋼鐵的陽剛~沒有柔性的夢幻
有的是略帶剛強的穩重，本以為走錯地方，但這裡真的是賣咖啡跟蛋糕啊!!
而Pause Bonheur是法文”幸福小憩”的意思~
吧檯裡的蛋糕好繽紛，看起來就好好吃啊~~企鵝麻的第二個胃在蠢蠢欲動了~
這裡採用半自助方式，拿好菜單挑選喜歡的位子並填好桌號，到甜點櫃挑選喜愛的甜點/麵包
之後櫃檯結帳並自行拿取甜點回座位，飲料與輕食就等著服務生送上桌啦!!
趁著餐點還未上桌先在店內逛逛，走到座位區總覺得哪裡不一樣
這裡的裝潢好像廠房，反而不像一間甜點店!!沒錯唷~這裡的真的是一間廠房唷
這原本是一間鋼鐵工廠，因為女兒喜愛烘培因此出國深造
回國之後想開間甜點店，父母想說可在自家工廠挪出一些空間作為店面
如此可以就近幫忙~也造就了這麼有創意的甜點實驗室!!
店內裝潢融合了父親鋼鐵工廠的線條，還有女兒甜點的夢想
從FLXPB這幾個英文字中可以看出，FL是五金材料，PB則是烹飪的工具
如此還有傳承的涵義在裡面，也顯示了父女情深的感情~
挑高的天花板讓人坐起來沒有壓力，抬頭看到的燈是不是華麗的水晶燈
而是一般的塑膠籃????如此有創意的燈飾不僅代表著實驗室的精神，也有食材產地直送的意象在裡面
這裡還有一個大起司，裡面藏著許多益智遊戲，小孩在裡面玩時大人就可以悠閒地享受下午茶囉
甜點實驗室也可說是親子友善餐廳~因為除了遊戲室還有哺乳室
更讚的是外面的庭園造景外加有沙坑~~有沙坑~~有沙坑~~因為很重要所以說三次
白沙坑小朋友玩也不怕玩得髒兮兮的啦~而且有太陽傘，若太陽太大也不怕會曬傷，超貼心的
這沙坑目前很少人知道唷~~企鵝麻趕緊偷偷告訴大家~~現在鹿港也有地方可以放心的讓小朋友玩沙啦!!
戶外的休息區超美的~還有水池唷~未來聽說有水上烘培教室，就可以親子一同前往體驗囉!!
講到肚子餓了~先來看菜單，企鵝麻來了兩次，每次都點不一樣的餐點
但是吃完會讓人印象深刻!!菜單也設計得很可愛，不是用照片而是用繪圖呈現
食材有哪些也都列在上面了~如果吃素食的也有餐點可以點唷
燻鮭魚起司三明治~看圖片本以為鹹食的份量不大，沒想到送上桌時份量挺多的
滿滿的生菜沙拉不說~還附上了自製的優格~
優格內好多的堅果，搭配著吃口感豐富又多層次，自製優格更是微酸微甜的好滋味
生菜也可以沾著優格一起吃唷!
麵包內所夾的食材更是超乎意料的美味~裡面有白起司、洋蔥、燻鮭魚、牛番茄~
一口咬下滿滿的滿足~燻鮭魚的香氣十足，加上其他蔬菜的搭配，將整個味道都提升
好好吃唷!!
土司上還沾了黃芥末，讓麵包吃起來不在單調，整體搭配起來真的超美味的!!
吃過會想再吃的美食~
另一道菇菇起司三明治佐羅勒青醬也很好吃~青醬味很濃郁，蘑菇也炒得很香
加上蔬菜的清爽，吃起來真的很美味~~這兩道鹹食企鵝麻都很愛呢!!
既然這裡叫做甜點實驗室，那麼甜點一定少不了阿~~快來品嘗一下甜點實驗室的甜點吧!!
經典檸檬塔-第一口吃下去時會感到些許的酸，但第二口後滑順的餡料開始在嘴裡散開
清新芬芳的檸檬香氣也頓時占滿整個口腔，美妙的滋味開始挑逗味蕾
奧斯丁-超濃郁的巧克力加上覆盆子果醬簡直是人間極品，企鵝麻的最愛
最上層有巧克力慕斯，中間夾有堅果的餡料，再來是巧克力蛋糕，最下面還鋪有一層餅乾
層層疊疊的口感，好迷人!!!
伯爵藍梅塔-這個塔吃下去是會爆漿的!!!藍莓飽滿又多汁，酥脆的餅皮加上爆漿的藍莓，好特別
裡面所搭配的是伯爵茶口味的餡料~微酸微甜超有戀愛的滋味!!
椰香鳳梨塔-上面是類似軟糕的口感，下面則是酥脆餅皮的塔餅，兩者搭在一起口感超豐富
內餡則是檸檬餡搭配香草鳳梨與椰子慕斯，口感酸甜清爽！
哈密瓜香草塔-新鮮的哈密瓜挖成球狀超可愛又好吃，搭配塔餅的酥脆，清爽又美味
哈密瓜的多汁及香甜完完全全是新鮮水果的口感，吃起來會有種幸福感
京都味-是採用日本進口的煎茶與抹茶做成慕斯，茶香氣濃郁且帶有獨特的煎茶香
香濃的抹茶及煎茶做成的慕斯加上杏仁角增加了蛋糕的豐富度，多層次的口感讓人相當的著迷
最上面還有一片巧克力撒上抹茶粉，抹茶及煎茶的香氣十足，超能安定神經的~
企鵝麻對於泡芙有點挑，因為不愛吃軟的泡芙，甜點實驗室的泡芙外皮酥酥脆脆的，企鵝麻超愛
而且裡面的餡料滑順入口，為酥脆的外皮增加了一些滋潤的感覺，吃起來完全沒有衝突感，也很好吃唷~
甜點實驗室的咖啡每杯牛奶都佔了近一半，下手超豪邁的~
而且奶泡細膩又不會馬上散掉，這就是好品質的保證，同樣是喝咖啡當然要喝品質好的阿~
小朋友不能喝咖啡的話這裡也有果汁可以喝唷~~好喝到一滴不剩唷!!
除了在一樓的工業風享受甜點所帶來的甜蜜滋味，也可以到二樓坐坐唷!!
二樓有樓梯座位區，帶點了小朋友遊戲的概念在裡面，運用鐵桶作為桌子，階梯作為椅子
讓小朋友脫鞋子後可以在這裡完全的放鬆!!加上可愛蛋糕及馬卡龍造型的抱枕
真的是超SWEET的~
另外還有一區一區不同風格的座位區~若是要開會或是討論事情，這裡也很適合唷!!
既然叫甜點實驗室，那麼當然要來點有實驗精神的甜點啊!!
這杯實驗咖啡就是秉持的自己實驗的精神，將黑咖啡結冰成球狀，再搭配溫牛奶
讓客人調出自己所以愛的味道，連杯子都是量杯呢!!超特別的~~
至於味道如何….每個人調出來的味道當然不一樣囉!!就等待大家自己來實驗吧!!
甜點實驗室超特別，隱身於鋼鐵工廠裡面，而裝潢也帶有濃濃的工業風
但是甜點吃起來還是夢幻的幸福蛋糕，讓吃到蛋糕的人都覺得幸福滿滿
加上這裡有遊戲室/哺乳室/沙坑區~~未來還有水上烘培教室
所以….還在等甚麼呢??快來甜點實驗室找出自己最喜愛的甜點，調配出自己最愛的咖啡
一起在甜點幸福的國度裡調配出屬於自己的味道!!
~Pause Bonheur甜點實驗室 ~
店家地址： 505彰化縣鹿港鎮鹿和路二段262巷52號
預約電話：04 777 8808
營業時間:二~五 11:00~19:00 六日&國定假日9:00~19:00
(店休日 每週一 每月最後一週休週一二)
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