【小巨蛋站】台北王朝大酒店-全新面貌亮麗現身，「玉蘭軒」三十年老師傅手藝沒話說 – 侯升偉 / 阿偉的食。樂園

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位於小巨蛋斜對面的「台北王朝大酒店」，是間頗有歷史的飯店，前身是環亞酒店，12年前由「台北王朝大酒店」接手經營，最近重新整修完畢，外觀變成全白色，中庭buffet也變得漂亮多了。三月上旬阿偉跟友人一起來到二樓的「玉蘭軒」品嚐中菜，這裡的老師傅很多都是從環亞留到現在，三十多年的手藝，美味無庸置疑。
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台北王朝大酒店 玉蘭軒
電話：(02)2719-7199#3366
地址：台北市松山區敦化北路100號2樓(捷運小巨蛋站1號出口步行3分鐘)
營業時間：11:30-14:00(最後點餐)、17:30-21:00(最後點餐)
官網：點此連結

從二樓看中庭buffet區，感覺相當舒服。

玉蘭軒餐廳旁邊有包廂，我們則是坐外面這區，桌距蠻寬敞的。
玉蘭軒結合了粵菜、江浙菜以及台菜，由三四十年餐飲資歷的老師傅掌廚，提供傳統好滋味。

紹興醉雞NT$.200
肉質細滑清甜帶著紹興酒香，酒味不會濃得誇張，一顆枸杞點綴增色。

芥末西芹NT$.280
當天大受好評的菜色，我喜歡西芹的清脆與飽水度，黃芥末有點嗆，但也在可接受的範圍裡，整體口感很清爽又開胃。

無錫脆鱔NT$.320
這道是我超愛的菜，醬香非常入味，脆鱔炸得香酥不燥口，一咬就滿口甜香，超讚。

香辣泡菜NT$.100
不會過酸、過辣的泡菜，吃得到大白菜本身的甜以及醬汁的酸香，吃大餐前超開胃。

外婆紅燒肉NT$.420
光是用看的就知道它有多美味，不但醬色均勻清透，肉的肥厚度也恰到好處。

肥肉部份沒有油膩感，瘦肉口感也很軟嫩不柴，很容易一塊接著一塊吃。

豆苗雙冬NT$.380
一次吃到大豆苗與竹筍、香菇，佐以蠔油香，青菜也可以很多層次。

烏參白菜滷NT$.460
很暖胃的一道料理，把白菜的甜都煮進了湯汁裡，裡面的肉片也軟嫩好吃。

菜飯(價格店洽)
吃上海餐館必吃的上海菜飯，每顆飯粒都完整圓潤，青江菜的香氣與菜汁加分很多。

每一口都好香好滿足，不小心會吃太多了。

噹噹～
大廚端出了今晚重頭戲-烤鴨

玉蘭片皮鴉二吃NT$.1800
看到油亮亮的鴨皮就流口水了，至於是哪”二吃”呢？ 
首先看到的是一片片類似爆米花的鍋粑，抹上一坨味噌醬。

主廚把片下來的鴨肉放上去，這種吃法我還是第一次吃。

有鴨肉的香、鴨皮的油脂，加上味噌醬的甜與鍋粑的脆，口感超豐富，也相當好吃！

建議一次全塞進口裡，才吃得出各種滋味的融合。

另一吃就是用荷葉餅皮包著的傳統吃法，也同樣好吃。

煙燻鱈魚NT$.460
這道鱈魚一上桌就聞到撲鼻的煙燻香氣，表面甜甜的帶點酥脆度，肉質新鮮細滑，美味極了！

砂鍋醃篤鮮NT$.680
這也是多人聚餐時必點的，我特別喜歡它的湯頭，醇厚帶著臘肉的鹹香。

裡面的料也好多、好豐富，吃得好也吃得飽。

干貝蘿蔔糕NT$.160
師傅煎蘿蔔糕的功力超讚，表面微黃香酥，裡面夠熱也夠香。
干貝在蘿蔔糕裡有畫龍點睛的效果，越吃越好吃。 
桂圓糯米糕＋杏仁茶(價格店洽)
餐後甜點也是一大亮點！杏仁茶是用南北杏現磨而成，而不是用粉泡的，香氣自然淡雅。 

而這塊小小的桂圓糯米糕，更是亮點中的亮點，口感帶著一點黏稠，有種微甜與桂圓香在舌尖跳動，我相當喜歡！
「台北王朝大酒店」全新改裝完成，環淨變得更美，餐點也有著老師傅的堅持，朋友聚會又多了一個好地方了！
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