【新北市樹林】京鼎樓樹林秀泰店-台北小籠包名店，大推烏龍茶小籠包、蝦仁絲瓜小籠包，還有超讚的年菜

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自從樹林秀泰在去年開業之後，位於七樓的美食區是阿偉常來打牙祭的好地方。其中這間「京鼎樓」是從台北過來開的，主廚師傅是出身自鼎泰豐，小籠包最為拿手與受到好評。阿偉受邀來品嚐兩款小籠包之外，還嚐了新推出的兩款年菜，都是相當具水準的好味道，快打電話訂位吧～
原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)

京鼎樓 樹林秀泰店
電話：(02)2675-7711
地址：新北市樹林區樹新路40-6號7樓(樹林秀泰生活7樓)
營業時間：11:00-22:00
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「京鼎樓」的店面頗大、頗氣派。

門口的電視播放著日本節目來台北店拍攝的畫面，右邊的玻璃窗可以看到師傅包小籠包，也等於是把廚房公開讓客人看，所以衛生條件一定要高標準才行，讓人覺得很安心。

這裡也會不定時舉辦一些親子活動。
「京鼎樓」除了在台灣有三間店，也將觸角伸到日本。
日本一共有九間店，好厲害啊！

進來店裡迎面看到的是寬敞又挑高的用餐空間，加上一整面落地窗給人好舒服的感覺。

這天是週六中午，一下子就全客滿了。

旁邊還有一小區，有幾張圓桌適合一大家子聚餐，這天也全滿。

菜單印得很漂亮。
所有餐點內容可以點這裡看。
這天阿偉來吃的是年節期間的兩道年菜，外加招牌的兩款小籠包及點心流沙包。

年菜依照人數分為6人份及10人份，價位也不同，大家可以參考。
首先嚐嚐其中的兩道年菜吧！

鵲巢碧綠雙鮮
這是一道從外型就非常討喜的菜餚，顏色紅、黃、白、綠相當繽紛。

食材種類也蠻多的，有彈脆的鮮蝦仁、軟嫩的干貝，加上清脆的豆莢、百果，還有一些蔥段。將這些食材炒得香氣四溢，吃起來清爽卻入味。

阿偉喜歡將這些食材一口吃進去，可以感受到不同層次的甜美味覺。

黃金荷葉夾拚秘制四方肉
不同於一般餐廳東坡肉會給的白色刈包，這裡的是炸成金黃色的，光是視覺就很搶眼，過年期間吃也頗有招財的意思。

菜名”四方肉”也就是俗稱的東坡肉，一直是阿偉相當愛的料理。
這裡的東坡肉用的本土黑豬肉，以師傅的獨門秘方滷三個小時，讓肉的纖維也完全吸收入味。

這東坡肉不但軟嫩，肥肉部份也不油膩，最棒的是它的醬汁相當美味，甜鹹度拿捏很好，我甚至想叫碗白飯拌著吃。

將東坡肉及一些香菜放進炸得金黃的刈包裡，光是用看的就流口水。

不得不說，炸過的刈包外酥內軟特別香，跟東坡肉夾在一起吃真是超美味，吃完會讓人回味不已。

烏龍茶小籠包(小，5顆)NT$.120(大，10顆)NT$.240
這是店裡招牌，烏龍茶口味的小籠包。阿偉好像從來沒吃過，非常期待。

綠色的外皮是加了綠茶粉及烏龍茶粉調配而成，老闆說如果沒有加綠茶粉，只有烏龍茶粉的外皮會呈現咖啡色，賣相不漂亮。現在的外皮不但漂亮，頂端的黃金18褶也很清楚，拍照也很好看。

烏龍茶小籠包裡面也有湯汁喔！這是因為放入了用豬皮、雞腳熬成的”凍”，蒸過之後就成了香甜帶有膠質的湯汁。
裡面的肉是用台灣豬的胛心肉，這個部位的肉質運動量大，口感軟具彈性與肉香，再加入梨山或阿里山的烏龍茶粉攪拌，吃起來除了肉香也有茶香與一點茶的苦澀，也因此不油膩。

絲瓜小籠包(小，5顆)NT$.150(大，10顆)NT$.300
這也是老闆很自豪的招牌之一，看著外皮隱約透著絲瓜綠色，有種飽滿的感覺，可以想像它在口中的滋味。

白色的小籠包外皮看起來更為細緻，由於桿得很薄，所以絲瓜內餡才會隱約透出來。
裡面用的是澎湖的絲瓜，特別清甜。加上白蝦蝦仁與小小的蝦皮，將內部空間塞得滿滿的，也加入用豬皮、雞腳熬成的”凍”，所以既有絲瓜的甜、蝦仁的鮮，也有滿滿的肉汁。阿偉相當喜歡！ 

流沙奶皇包(3顆)NT$.110
最後要推薦的是點心-流沙奶皇包。外皮圓潤飽滿，是用老麵發酵做成的，口感特別鬆軟好吃。

以往吃過一些不會流的奶黃包讓人失望，但這裡的不會，可都是熱騰騰的香甜奶黃流沙，吃的時候要小心別燙到。
奶黃中吃得到鹹蛋黃與奶香，而且沒有顆粒感，相當細滑好吃。
一向愛吃中式料理的我，在嚐過樹林秀泰這間「京鼎樓」之後，好像發現新大陸一樣，以後不用再跑去台北吃啦！無論是小籠包、港點或是年菜都相當有水準，而且價位又很合理，以後一定會常來吃！
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