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[麵包機DIY] 奶油餐包之再接再厲當自強篇

2021/12/25

[麵包機DIY] 奶油餐包之再接再厲當自強篇

昨天做的餐包雖然烤焦，不過今天全都進了學生的肚子中。這些刁鑽的學生，平日都愛跟我抬槓，常氣得我火冒三丈只差髒話沒出口。
(好像有一次真的罵出口!!不要這樣嘛!音樂老師原本都是很溫柔的，不過如果一直聽到難聽的音樂也是會抓狂的。)
不過不知道是不是吃人的嘴軟，個個都一直說好吃。也許是這樣おかさん也沒說過我的饅頭難吃。
恩，很好!!大家都很了解小愛的社會圈生存之道。

昨天試了幸福烘焙機的配方，很讚!!
不過小細節我還是不清楚，於是衝去買了[麵包教科書]坂本里香著
p.68奶油捲中的一些技巧

果然滾圓也OK，整型也大致很像。
但是不知道是因為我酵母粉加太多，還是發酵時間過久。
剛烤好的麵包有一點點酸味，傷腦筋。

第一盤完成的奶油捲，連我娘都讚超可愛的呢!

第二盤再接再厲試昨天的奶油餐包，殘念~~奶油依舊漏光!!
而且看起來有點像是蛋黃酥的小餐包!!
因為昨天的燒焦事件，所以今天把烤盤往下擺一層，不過要烤好久而且裡面都有一點酵母味~~我都一直懷疑沒熟
也因此不小心又塞了幾個下肚，在晚上11點多吃這個，真是罪過啊!!
恩~好難做人哦!

白芝麻的是我嘗試把家裡的花生醬擺進去包包看，結果沒想到異常的成功!!而且好香呢~~

唉!!希望有朝一日我也可以做好爆漿奶油流沙餐包。

食譜:
今天終於放棄黑糖跟全麥麵粉，只是為了試試看是哪個步驟做錯影響，而非材料影響。