[新北永和美食@中式麵食][四號公園美食]海爺四號乾麵~~一吃就會上癮的致命美味

[新北永和美食@中式麵食][四號公園美食]海爺四號乾麵~~一吃就會上癮的致命美味

噹噹~~~終於上菜囉!!

這個小愛吃了好幾年，超愛的四號乾麵，卻因為懶病發作一直都沒有跟大家分享。

這次藉著BLOG365&姊妹淘的熱烈討論就趕快還跟大家分享一下囉!!

說到四號乾麵，就一定要提一下海爺，海爺可是川菜的老師傅，永和這間是分店，不過老闆炒紅油皮蛋的功力可也不馬虎。

有時去吃麵的時候，老闆正在炒紅油皮蛋，就是一陣辛香飄來。

四號乾麵[小，60元]滷蛋另加。

四號乾麵，其實原本是隱藏版菜單。

海爺當年做紅油皮蛋麵時，神來一筆突然加了一瓢麻醬進去，原本只是嘗鮮。

不過被一旁的熟客看到，央求也依樣畫葫蘆來一碗，一吃就愛上。

就像毒品一樣，令人上癮，一吃就無法忘懷的美味。

真的，沒錯，小愛媽到那附近上工時，就一定要來個一碗。

紅油皮蛋的辛香刺激，麻醬的滑順口感，都令人越吃越想再來一碗!!

紅油皮蛋飯[小，50元]

絞肉，紅油，皮蛋在鍋裡悠遊，呈現一種完美的比例。

看起來黑嚕嚕一片，辣味卻是後勁十足，不愧是川菜打的硬底子。

[上圖]餛飩湯，35元。

[下圖]榨菜肉絲湯，35元。

湯頭很渾厚，還有加蔥頭，香氣十足的濃郁口感。

不過最棒的還是蛤蜊湯，清爽的湯頭加上很多薑絲，滿滿的蛤蜊，很棒。

是小愛吃過一輪之後最後的首選，不過居然沒拍到照片。

永和店內MENU。 (菜單資訊僅供參考，如有出入請以店內公告為主)

沒錯，還可以外帶，小愛最愛吃美食，也最愛跟大家分享。

第一次帶回家OKA一吃就立刻大讚好吃，也馬上跟PG媽媽們分享。

外帶的四號乾麵套組有紅油皮蛋[大]，紅油皮蛋[小]，麻醬，養生蕎麥意麵五球。

在現場也可以單買醬類。

買回家其實可以煮超過五碗哦!!

因為怕辣的話可以加少一點。

也可以自由搭配成麻醬麵，紅油皮蛋麵，四號乾麵。

[上圖]最近一次外帶的意麵，感覺上有點變細ㄋㄟ

難道是因應油電雙漲?!還是小愛煮太久?!

不同於一般白麵，這裡採用的是養生的蕎麥意麵哦!!

Q度跟彈力都跟一般白麵更勝一籌。

買回家的當天，懶得煮麵，馬上挖出一大口來配著白飯。

OKA晚上21:00多下班回家說要吃，小愛媽立刻幫老爺煮了一碗。

怎知道一煮好，OKA剛拌了二下，姐妹花馬上叫著要吃麵!!

挖了幾條分給他們，小潔一吃馬上說好辣。

蓉蓉等不及爸爸拿叉子給她，就迫不及待拿麵條起來吃。

接著說好辣好辣，我要喝水，還是大口大口的吃完了!!

該說這孩子是貪吃，還是真的很識貨呢?!

 

海爺四號乾麵

永和店

新北市永和區秀朗路一段 102 號

02-2231-5196

下午15:00-17:00間休息。

目前提供在店用餐外帶以及外帶四號乾麵套組。

如需宅配請洽總店。

新北市三峽區中華路 13-7 號騎樓前

0910 - 128358

15:30-賣完為止。

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