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2021/12/25
今年冬天雖然不太冷，但冷起來的日子還是要人命，這個時候我除了想24小時都窩在棉被裡，另一個最想做的事情就是吃鍋了，喝上一碗熱熱的湯，心也跟著暖暖的…
帝一食補碳燒薑母鴨
大雅總店：台中市大雅區中清東路78號
TEL：04-2568-8542
營業時間：15:00~02:00
位在中清東路的這家【帝一碳燒薑母鴨】是總店，友人說本來是只有一層樓的鐵皮屋，幾年前改建後變成了二層樓的建築，店面也更加的顯眼好找了
總店果然霸氣，桌數相當的多，二樓也有座位，這天我們是開門沒多久就來報到了，是有多怕吃不到…XDD
晚餐時間雖然還沒到，但來外帶的人也很多，生意相當的好
冰箱裡的飲料自取，最後再一起結帳就可以了
※開車不喝酒，喝酒不開車…
這裡使用的也是無煙木炭，因為通風良好，不會有吃完也中毒的fu…XD
豆瓣醬也是給一整罐的正大香，搭配店家自製的醬油辣醬就變成好吃的沾醬啦…
這醬油辣醬醬香味比較重也比較鹹一點，但香氣很夠也有辣，要小心服用…
餐具就自取囉…
嫌醬料不夠味的也可以自己調
Menu~友人晚到，把點餐的任務交給我，我就一直劃一直劃差點就梭哈了
《鵝腸》$:60
《大陸妹》$:50
《高麗菜》$:50
《茼蒿》$:50
《麵線》$:30
麵線的味道不會太重，淡淡的是很清爽的口味
沒多久薑母鴨就上桌啦，其他的食材全被丟進鍋裡煮了，看起來超大一鍋的
湯頭甘甜又順口，喝不出來有酒味，薑味也不會太重，大人吃的很過癮，小朋友卻是哇哇叫，頻頻喊辣
鴨肉是比較有嚼勁的，但不會因為一直熬煮而變柴，份量雖然不多還是吃的很癮
豆皮、金針菇、筊白筍、玉米、玉米筍吸飽了湯汁也變的更好吃了
整體來說，這間帝一雖然販售的食材和其他薑母鴨店大同小異，但湯頭越煮越甘甜有好喝，環境很寬敞大器，很適合一家人或是朋友一起聚餐~
帝一食補碳燒薑母鴨
大雅總店：台中市大雅區中清東路78號
TEL：04-2568-8542
營業時間：15:00~02:00
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