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2021/12/25
忠明南路上開了一間火鍋店，聽說老闆是日本人，對湯頭和食材很講究，剛好看到有團購券，友人就下手敗了一張
招牌走黑色系，店門口有還造景，有日式的庭園風
本來以為店很小，但實際上還好，坐位不多也不少
這裡設有包廂區，中間的拉門拉起來就變成兩個包廂，適合多人聚餐
等侯區有沙發可以先休息一下
提供汽水和麥茶喝到飽，醬料也是在這裡取用
想喝酒的這裡也有
※開車不喝酒，喝酒不開車
menu第一下是店家的堅持，上面說日本火鍋『湯』很重要，每一種湯有適合的食物和不適合的食物…
這裡有八種鍋物，每一種鍋物依食材不同價位也不同，價位偏中上
另外還有一張手寫的單品
我們吃的是『海陸日式火鍋雙人套餐』
上面寫打卡可招待雞肉/豬肉乙份，詢問店員後說是活動結束了…
《手工豆腐沙拉》
豆腐是比傳統豆腐再細緻一點的口感，淋的是胡麻醬，胡麻的香氣有可是不夠厚重，再濃郁一點我更喜歡
湯底我們選了《和風鍋》，店員說是用昆布和柴魚下去熬煮的，果然柴魚的味道非常的明顯，但是鹹了一點
店員送上來的《橘醋醬》，說是很多人吃不習慣，不過我覺得橘醋的味道不會太強烈
菜盤的份量看起來不錯，擺盤也很精美
《梅花豬》
《五花牛》
手工雞肉漿/手工豬肉漿二選一，我們聽從店員的推薦選了雞肉漿
等到鍋底快滾的時候，店員會幫忙下鍋，因為丸子弄的滿小顆的，雞肉漿的份量又多，下鍋前又會在盤子上再繞成圈，花了一點時間，我覺得我的手都要酸了，辛苦店員了
丸子下鍋後不知道為什麼會浮起來一層黃色像是油的東西，其實有點怕怕的說…
先把蔬菜下鍋煮，友人煮火鍋的功力有進步，還知道要配色餒…
《日式炸雞塊》
雞肉有嫩而且很juicy，粉只有薄薄的一層，賣相看起來不太好，但其實還滿美味的
白飯沒吃，後來拿來煮粥了
五花牛有一點點厚度，油花不會太多，不會有在吃肥肉的恐怖感
蔬菜還提供了紅/白蘿蔔、牛蒡片，因為吸飽了湯汁，蔬菜上都有柴魚的香氣，也因為湯頭有鹹度，不用沾醬就很夠味了
雞肉丸子很嫩，比貢丸還要細緻的口感，我和友人沒有很喜歡
梅花豬肉還ok
桌上食材快要清空時，又送來這份《海鮮拼盤》，有蝦子、帆立貝和鯛魚
蝦子有新鮮，還滿Q彈的
帆立貝的size不小，很有明顯的存在感
鯛魚份量多，和一般的鯛魚沒什麼差別
就在我們快把桌上清空時，店員又過來詢問烏龍麵要上了嗎?原來還有烏龍麵哦…
烏龍麵吸滿了湯頭的精華，很Q彈也很入味，加點海苔可以增加香氣
甜感是日本糰子，本來以為是熱的結果是冰的，而且冰過後Q度還是在，甜甜的很有飽足感
鍋物花菱屋
FB：https://www.facebook.com/hanabishiya3
台中市西區忠明南路46號
TEL：04-2310-0289
營業時間：11:00~14:30/18:00~22:00
※用餐時間：2015/04
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