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2021/12/25
響大師精選-43%
脆梅風味相當清晰，梅餅仙楂餅，熟透了的柑橘，雪莉調性比重不低，甘草，薄荷，奶油木質，底層鳳梨乾，龍眼乾，泥煤煙燻感受，藥水，蜂蜜水，沙士軟糖。
搖杯後，柑橘果醬，帶泥煤煙燻，些許濕土壤混合枯葉氣息；靜置一陣，脆梅香，酸甜感受兩頰生津。香氣強度溫柔，變化性相當不錯。
酒汁入口，溫潤有油脂亦有涼爽，柑橘果醬，軟糖QQ，酸甜平衡得頗為精準；中段奶油木質舒服的包裹，甜感油脂感足，溫柔的托著果味，不升不降；在邁入尾段前，泥煤煙燻跑了出來，白州的蹤跡，緊接著又回到柑橘果味主導，酸度又跑來平衡甜韻。
尾段果乾比重多了些，沾著少許果醬，薄荷，甘草，尾韻泥煤煙燻揉合果味，佇足良久，舌頭中段與上顎前段舒服微麻，約25秒後，堅果風味，薑，些許丁香，口中的回香則是龍眼、鳳梨果乾&絲絲海味聯想，收斂起來相當乾爽，長度十足悠長，變化性真不錯。
最後附上某次瘋狂實驗以茲紀念…詳情請點相片臉書連結
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