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2021/12/25
雲頂12年#21
第一次採用的配方，45%+雪莉+25%波本+25勃艮地桶+5%波特桶。酒精度56.1%。煙燻糖漬柑橘，菸草，辛香伯爵紅茶&皮革，太妃糖，奶粉，香草奶油木質在後面，肉汁感受，絲絲動物氣息，生薑，荳蔻，一點兒八角。
底層生靑氣息，油脂感聯想，土壤，香菇水，葡萄乾與蜜餞，椰子，花蜜糖，花香埋藏，汽水糖。香氣強度很不錯，變化性也是。
酒汁入口乾爽多於油脂，甜感先行酸度在側，煙燻橘子汽水糖，佐以太妃糖般的甜香；中段果味多汁延續，辛香紅茶，奶油木質揉入增添複雜度，肉汁感跑了出來，酒體中等。
尾段奶粉，動物氣息，酸甜感平衡得還不錯，可惜入喉刺激感有些；尾韻堅果，肉汁，潮濕土壤，香草奶油，紅茶，柑橘軟糖，菸草，黑巧克力，甘苦甜甘苦甜，又回到煙燻收斂。尾韻長度足，變化性還不錯。
整體喝下來表現不錯，但跟近期兩酒喝的一些年份再高一些些的雲頂比較起來，這家酒廠，或許年份迷思還是必要的。找更多雲頂的品飲紀錄點這裡!!!!
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