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想方設法多囤個幾手:麥卡倫(經典切割)The Macallan Classic Cut Limited Edition 2017 評價與品飲紀錄 – 兩酒之間~葡萄酒&威士忌

想方設法多囤個幾手:麥卡倫(經典切割)The Macallan Classic Cut Limited Edition 2017 評價與品飲紀錄 – 兩酒之間~葡萄酒&威士忌

Macallan Classic Cut Limited Edition 2017

由美國白橡木&歐洲紅橡木雪莉桶勾兌而成,酒精度58.4%,而機場限定的原酒則是三桶版本。

梅子由青漸熟,柑橘果乾風味主導,古早味起司蛋糕,柑桔普洱茶,中淺烘焙的日曬咖啡,尚不到醬油醬菜滷菜那般的氧化,帶有肉質感受;底層煙燻烏梅汁,莓果派,肉質味放大,撒上些許奶油,薄荷,肉桂,丁香,薑茶。

輕搖杯後,柑桔普洱茶香四溢,奶粉,木質煙燻,黑胡椒&肉質感。開瓶12天了,香氣沒當時那樣閉鎖,但還是沒有全然醒來,香氣強度足,變化性不錯。

酒汁入口溫潤,油脂豐厚,柑橘果乾主導,撒上些許帶甜的梅粉,酸度稍遜甜感一些;中段果味延續,略遜的酸度漸漸拉高,輔以胡椒辛香,些許丁香、薑&肉桂,加上仍舊清晰的油脂感受,酒體飽滿,整體酸甜平衡起來很不錯。兩酒個人頗為喜愛,會想要追酒。

尾段烏梅花果茶香滿溢,佐以奶油,麥根沙士風味聯想清晰,酒汁的攻擊力道像搖罐後噴發的麥根沙士般,綿密氣泡拍打著舌頭後段及上顎,暗示著年輕狂野卻也知所進退,舌尖舒服微麻,喉嚨輕微刺激感受,腹部的感受是相當溫暖的。

尾韻烏梅果酸,些許潮濕落葉氣息,果味普洱茶,轉而油脂充沛的堅果,煙燻木質,些許灰燼感受&草本風韻,而後變再轉成奶油,微果酸,梅子回甘甜,勾勒出變化性非常不錯的回香體驗,尾韻長度相當相當相當悠長。

空杯底,烏梅,柑桔普洱茶無誤,肉質聯想,牛奶巧克力,薄荷,薑。整體喝下來,有厚重濃厚,攻擊力道,也有相當的層次架構容易探尋察覺,可以多買幾手。

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本文由 兩酒之間 提供 原文連結

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