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2021/12/25
前情提要，繼上次在三得利旗下的山崎，白州，響喝到迷路後（點這裡），馬不停蹄的轉移到因日劇阿政與愛麗爆紅，賣到手軟年份庫存完全不足而宣布暫不販售年份酒款的余市，同集團的宮城峽，以及它們家的純麥（余市+宮城峽）品牌竹鶴。
除此之外，兩酒又把信州蒸餾廠的越百，秩父白葉調和威士忌，跟蘇格蘭血統日式職人精神的波摩12-18一併抓來車輪戰。江湖不歸路，繼續看下去！
照順序由左往右喝
余市白頭瓶 43%
兩酒出沒花東半環台之際，途徑瑞穗，於小7補給出沒時發現有一支閃耀之作而購入
入手價680元左右，後來隔沒幾個月網路開價1100收購…那陣子好市多好像賣8XX
然後，它就死掉了賣光光了。據傳在大陸價格再翻，今已絕版。
香蕉味，檸檬，奶粉，薄荷
這開瓶後另外分裝放了半年有
酸甜十足平衡，甜感先冒出頭，酸隨之而上；中段木質，煙燻，直火蒸餾強勁
尾韻很長，覺得很壓抑的在緩慢釋放，香蕉味，些許堅果。
年輕酒的比例應該在一半上下
感受的到年輕的辛香料，舌頭中段麻而不辣，入喉後不燒灼。
風味跟剛開瓶時半年前喝的余市12的表現其實很像，白頭瓶跟余市12都相當不錯
只是余市12的雪莉跟木質調元素賦予更多變化，後者價格貴5倍左右…
余市跟宮城峽新版45%，江湖上有人要價台幣2500上下，在日本大約4000日幣甚至不到
上面這張是前天兩酒友人到日本走跳傳回來的畫面
新版酒精度有所提高，不知道是為什麼？
香氣上麥味，木質風味明顯，蜂蜜，萊姆口香糖
上緣有點像ㄧ匙靈洗衣粉的味道，藍綠色盒子那種
甜味主導，酸度潛藏在甜感底下
在口腔中漱口感受，覺得是很奇妙的酸甜平行線，副歌伴隨三度和聲，調得很好
辛香料是低音Bass，衝擊感比白頭瓶更甚
尾韻相當長，吞入喉後打字時都還在變化
果味，木質，辛香，包覆感，落幕，兩酒個人喜愛新版的多些。
竹鶴無年份，2016WWA日本最佳純麥威士忌，43%，750元上下/B
柑橘，鳳梨，奶油波本調性為主，淡淡煙燻，小黃瓜皮味滿明顯的
甜味相當突出，中段是感冒糖漿，鳳梨罐頭，尾韻百香果糖漿藥水般的甜延續，一絲絲木質味，幾乎沒有酸來平衡，開瓶迄今快3個月，剛開瓶時表現比現在好很多，架構有出來，只是當時真沒好好記錄一下。而今衰退了，一路甜有點噁心感⋯⋯
信州，越百，43%
這支在香港酒展是秒殺款，要價約台幣2000元上下，價格不便宜啊
香氣上明顯雪莉調性
氧化蘋果，烏梅，咖啡，炭燒花生
還有調和了穀物威士忌特有的味道
藥水味般的甜感融合，勝過酸度一起冒出頭來
其次是木質調，輕微燒焦感受，刺激感略多一些
尾韻木質調為主，略苦，燒焦食物的感受
長度一般般，不算長；最後收斂覺得弱化，結束得有些突然
可惜在整體平衡度上有些失衡。
秩父白葉，48%，是兩酒在日威無年份產品中相當喜愛的ㄧ款
在第二屆威咖威粉年度一支會（詳情點這裡）的時候還帶去走跳
換了阿貝鱷魚，格蘭傑蘇玳桶15年，格蘭傑PX單桶等不少好酒大受好評
也因此呢，在還沒正經寫品飲紀錄前，酒就喝光了
瓶子裡的內容物只能懷念合照一下…
兩酒曾經數次跟前述三款Pk了好幾次，心頭好都是白葉。
過去的基本款跟現在的基本款交互對照，新舊老幼，加上不同集團不同蒸餾廠不同精神風格的巡禮，不談高不可攀的限定款，先說說在台灣算容易入手的常態品項（好啦，有些常態版也是貴不可言），江湖上普遍傳言日本威士忌細緻，精準，一路品飲下來，好像真是這麼一回事。
回到喝酒的本質，就是酒是要拿來喝的。一路走來，學習在酒汁當中攫取酸甜苦辣鮮五種味道，學習到酒香透過嗅覺傳遞給大腦近乎主導了人對於味道的辨別，關於威士忌的風味若您有興趣可以點這裡。
在容易入手取得的狀況下
又或者兩酒已經喝過但沒有認真寫功課寫品飲紀錄的
如果您好奇/想知道哪一款威士忌的風味
可以在粉絲專頁兩酒之間/痞客邦，留言或私訊給兩酒
也別忘了到FB兩酒之間粉絲專頁按個讚，部落格首頁右側也有FB專頁，滑動側欄可以觀看！
最後，則是要大力感謝南投酒廠潘廠長的鼓勵，其實兩酒有一張跟廠長的合照，但就不出沒在這了….連結請看前情提要，或者本文的上一篇文章
※禁止酒駕※ ※飲酒過量，有害健康※ ※未滿18歲者請勿飲酒※
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