一號島廚房&葡萄酒與威士忌 – 兩酒之間~葡萄酒&威士忌

朋友的店，請原諒我們的放肆

開場酒edition no.2嚐鮮

讓大家相當有共識的一支酒
絲綢般的滑順，還有鹹味
所以搭配樂沐桂圓蛋糕的答案出來了
果乾酸+酒微酸+酒鹹，要來平衡掉糕體的甜

相較之下，我個人認為edition no.1的表現更佳出色

第二支不得不提剛斷頭的齊侯門
艾雷島的第8家酒廠
2005建廠，浤福選的雪莉桶
本來以為就是年輕泥煤雪莉的衝擊
剛開瓶立馬嘗試發現，中段ㄉㄠ尾韻是烤魷魚的味道…
一開始還以為是我舌頭壞了
後來發現是每個人舌頭都壞了…

第二次喝阿貝暗灣
開瓶一個月，強勢鹹味快壓過新鮮的酸甜
喝掉要趁早，看來就算是原桶強度也不要久放

高原騎士Dark Origins
行情好像一路跌落，從3K到2K保衛戰
46.8%無年份，80%初次雪莉的使用
愛丁頓集團典型的雪莉風味
特別的是入喉冒出的淡淡鹹味
很有意思的平衡方式

最後，要說的是噶瑪蘭葡萄酒桶W12最新批次
表現張狂，雪莉+白蘭地
開瓶醒數月，低調一點或許才是巔峰。
還有，達人學院第12課的格蘭傑18年單桶原酒
獲得很高的評價，細緻婉約優雅
好的波本，難尋啊

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