Zi 字媒體

南投埔里早點居手工蛋餅豆沙餅鹹豆漿在地人才知道的美味中式早餐

2021/12/25

和埔里這家早點居中式早餐店可說是相見恨晚！一方面因為它位在離我比較遙遠的大城里，二方面拉拉我的早餐比較少外食。雖然晚了點才認識它，不過真是要大大推薦早點居給大家。他們家自己做的手工蛋餅還有手工豆沙餅超級好吃，是冷了也好有咬勁與口感的那種餅皮喔！聽說牛肉餅與香筍餅也很好吃，下回有機會再繞過來嚐嚐。

南投埔里早點居手工蛋餅豆沙餅鹹豆漿在地人才知道的美味中式早餐

早點居就位在埔里鎮立托兒所的對面，很樸實的外觀看起來就是很一般的早餐店。不過你可別小看它，早點居可是已經營業三十多年的老店呢！這裡主要販售有飯糰、手工蛋餅、自製甜鹹燒餅，價格都相當平實。不騙人，每樣都好吃。現場吃之外還讓人想外帶一些回家慢慢吃，又或者是買一些冰到冷凍，平常懶得跑遠買早餐時，可以直接用烤箱回烤。這樣說你就知道我有多愛他們家的早餐了吧~

整家店面就老闆與老闆娘兩人前前後後忙著，店家很親切很有笑容，每個客人都像常客般相當熟悉，也因此讓我們一早在很溫暖的氣氛下享用美味的早餐。

前面烤盤販售著早點居的當家花旦- 各式甜鹹燒餅。燒餅、蔥餡餅、香筍餅、豆沙餅、牛肉餅，價位從15元~30元不等。我們到的時候架上就剩這些了，不曉得是不是賣完就沒了，想吃的朋友可別太晚來。

而早點居的蛋餅也不是買一般工廠大量生產的機器餅皮，而是老闆每天現桿手工製作的，特別有口感。

朋友點了兩片豆沙餅加一碗熱米漿，這裡的米漿很香濃好喝，不過甜度對我來說略高了些。

我則是點了一份蛋餅(25)外加一片紅豆餅(15)+一杯熱清漿(15)，共55元。這樣是小小透漏我的食量嗎？我和一般女生不一樣，若只吃一份蛋餅只能半飽，太沒滿足感了啦！這裡的豆漿有著淡淡的豆香味，沒有焦香味，清漿喝起來很順口，應該也是自己研磨熬煮的吧？

蛋餅有點像蔥油餅那樣帶有筋性的餅皮，剛煎好時外層有點酥，內裡帶著好口感，搭配上鹹香的蔥蛋很好吃。

最讓人喜歡的就是這看似平凡卻超級好吃的豆沙(紅豆)餅了。層次感與口感兼具，非酥而邊吃邊掉屑的那種酥皮，而是很有口感與咬勁的餅皮。內餡的豆沙是老闆自己手炒紅豆熬煮而成，非市面上速成的工廠材料包。豆沙內餡很綿，已經吃不到顆粒感，但保留著紅豆與砂糖香氣，相當好吃。

埔里超多好好吃的中式早餐店。以前只認識吃留香早點時，偏愛吃留香的紅豆餅，我一次都能吃上三個。現在認識了早點居之後，就有點小小的變心了。吃留香的紅豆內餡綿密香甜，而外皮屬於薄而香酥的類型，若是外帶很容易讓外皮沾染水氣而變得軟軟的。但早點居的豆沙餅沒有這個困擾，外帶冷了一樣有很棒的咬勁與口感。其實兩家都好吃，各有自己的特色在。就端看你喜歡薄而香酥的外皮，還是較有咬勁的口感囉！

🙂 吃留香早點紅豆餅香酥鹹豆漿料好豐富牛肉餅也好多人推薦