試吃) 蒸道地水蒸蛋糕 海苔櫻花蝦鹹蛋糕好美味 不小心一次就吃掉半條

因為 “蒸”，最能封存食物的原味

因為 “蒸”，最能滿足少油低脂的訴求

因為 “蒸”，最能檢視食材的鮮度

因為 “蒸”，最能看出糕點師傅的功夫

延續了父親的堅持  採用最厚工的二次水蒸手法：

第一次炊蒸 保留了雞蛋淡淡的清香

第二次炊蒸 將夾層餡料與蛋糕完美結合

雖然鹹蛋糕在市面上比較少見 用水蒸的更是稀有

不過我和水蒸蛋糕與鹹蛋糕 算是緣分頗深的

在我週遭 賣鹹蛋糕的可真不少 像是鄰近我家的豐原

或是現在工作的鹿港 四處都充滿了鹹蛋糕與水蒸蛋糕的蹤跡

這次很開心的收到蒸道地的試吃邀約 來品嚐水蒸蛋糕

用「蒸」的鹹蛋糕……

少油低脂、微潤綿密口感  更貼近真實原味

新鮮現做 最好冷藏3天內就食用完畢以保有最佳口感

紙盒內附有可愛蒸籠形狀小卡  以及方便切食的塑膠刀

海苔櫻花蝦鹹蛋糕 190圓

紅的綠的 櫻花蝦與海苔  構成了好漂亮的畫面

表層滿舖著香氣超濃郁的嫣紅櫻花蝦

神奇的冷藏過後仍保有酥脆的口感

每一隻櫻花蝦  感覺都是經挑細選下的大小

不小的它充滿櫻花蝦大海的香氣  又不會硬的扎嘴

水蒸的蛋糕 吃起來相當的綿密而清爽細緻

因冷藏而透著而微涼口感的它  紮實又帶有彈性

低油脂的它 微微的甜味  雞蛋香好濃郁

中間是黑胡椒炒菜圃的夾心  爽脆的菜圃 黑胡椒提味

沒有我害怕的肥肉  沒有過多的油膩美奶滋

第一次直接冷藏享用  第二回將其噴灑些水送進微波

加熱後的它 大海滋味更肆無忌憚散出  蛋香更足

整體口感也從細緻綿密變的更加有彈性

一種蛋糕兩吃 兩種方式都好吃呢!!

蒸道地貼心的  除了招牌櫻花蝦鹹蛋糕外

還寄送了兩款甜口味的綜合蛋糕予我品嚐

抹茶雙豆蒸蛋糕 190圓

紅豆與蜜漬黑豆顆粒也是大的嚇人

表層透著光澤的蜜漬果子  香甜而鬆軟好吃

抹茶蛋糕吃進嘴裡  帶著甜度與香氣的蛋糕體

只覺滿口抹茶清香抹茶的蛋糕體  濕潤度沒鹹蛋糕高

相對鬆軟許多  整體吃起來 少了些雞蛋香

多了抹茶清香的甜蛋糕  配上蜜果子

好像稍甜了些 蛋糕體本身似乎可以降低些甜度

讓抹茶清香撐起場面  配上蜜豆子就剛剛好啦

香滑芋泥蒸蛋糕 190圓

充滿雞蛋香的濕軟細棉蛋糕體  帶著彈性

這款和鹹蛋糕的蛋糕體好像是一樣的

中間的芋泥餡  已經看不到芋泥顆粒

完完全全的 就是綿密柔軟的甜芋泥

入口後 細滑香綿中  帶有點小小的顆粒

蒸道地水蒸蛋糕  用蒸的蛋糕 低油低熱量

冷藏享用 仍保有蛋糕該有的細緻綿密

加熱後截然不同的Q彈口感  也很有魅力

三款中 我最愛鹹香的海苔櫻花蝦鹹蛋糕

清爽的夾層吃起來無負擔  甜中帶鹹更是涮嘴

一不小心 剛收到就被我吃掉半條當午餐

蒸道地水蒸蛋糕 http://www.wuchicake.com.tw 

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