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2021/12/25
迎賓宴作為外交經貿的延伸場域，每一個小細節也都會被嚴格檢視，要如何在外賓的心理留下獨特而深刻的臺灣體驗，又不超出公務機關的預算是一門學問。筆者在不短不長的公務與類公務員生涯中，有幸接觸我國接待外賓常用餐廳，無意間也累積了一個寶貴的餐廳名單。本篇將介紹廣受到駐台使節喜愛的台北世界貿易中心聯誼社（以下簡稱聯誼社）。
攝於台北世界國際貿易中心一樓（Photo Credit: 詹家安）
聯誼社為會員制俱樂部，因其優異的菜色與地理位置，造就其成為我國政府單位與海內外貴賓間互動的御用名單。據內部董事透露，其食材與價格相當「公道」，高ＣＰ值在該餐廳一向受到饕客歡迎。該餐廳不論是中餐或西餐都相當優秀，中餐部甚至被暱稱是「台北最優秀的潮州菜」之一。米其林台北公布之前該餐廳呼聲一向很高，惟因僅限對會員開放此一規定，造成該餐廳與米其林台北擦肩而過，但似也不影響該餐廳在台北的高人氣（註：實際上每週一至週四中午有開放一定的非會員預約）。
攝於聯誼社33樓入口玄關處（Photo Credit: Christine Chen）
聯誼社位於台北市信義區國貿大樓的33樓與34樓，餐廳自1990年開幕後，2003年曾經請砸大錢請知名設計師操刀設計，重新營業至今。據聞聯誼社和台灣第一家標榜高檔潮州菜的金島餐廳有淵源，有些人員曾該金島服務過。聯誼社以潮州菜為基底（潮州菜是粵菜的一支，較為清淡，以擅長處理海鮮聞名），現已揉入上海菜、四川菜與廣東菜的精華。依照筆者經驗，點餐時通常會以烤鴨為主、港點為輔，加上幾道特色炒菜，就可讓賓主盡歡。
世貿聯誼社33樓中餐廳的格局（Photo Credit: 詹家安）
前菜的蘿蔔乾炒豆腐，涼拌雞爪都做的相當精緻，烤鴨更是中外來賓必點佳餚。據聞招牌菜「世貿片皮鴨」原本其實是一道不在菜單上的秘密料理，後來經過熟客的輾轉介紹後才成為本店非預定不可的經典佳餚。世貿聯誼社烤鴨使用宜蘭鴨，油亮酥脆，師傅片鴨技術絕佳，不到2分鐘即可將一整隻鴨皮片下。鴨肉細嫩，鴨餅是少見的Q彈。
世貿聯誼社的烤鴨（Photo Credit: Christine Chen）
若來訪的目的不是工作，筆者就可以依自己喜愛點菜。例如這道XO醬炒蘿蔔糕，不但蘿蔔糕本身嫩度及口味均佳，炒得也很入味。
XO醬炒蘿蔔糕與炒青菜（Photo Credit: 詹家安）
建議點的還有滷水拼盤，聯誼社的滷汁顏色雖然清淺，卻相當入味，這次是拼鵝肉和豆腐，筆者相當喜愛這邊的鵝肉，香嫩不鹹，猜測應該是有相當厲害的老滷加持而成。
滷水拼盤（Photo Credit: 詹家安）
同行的美食家相當驚艷於主廚處理炸物的功力，完全超乎她的預期，該脆的皮跟炸物都“幾霸昏”，乾脆私下稱主廚是脆脆達人。美食家最愛的是春風得意腸粉和櫻花蝦軟殼蟹。
春風得意腸粉和櫻花蝦軟殼蟹（Photo Credit: Christine Chen）
就筆者而言，松阪豬（松阪豬是豬頰與下巴連結的地方，一隻豬只能取2塊），和海鮮一品堡則是我的愛。
松阪豬（Photo Credit: 詹家安）
海鮮一品堡（Photo Credit: 詹家安）
本店還有許多的港點可選擇。港點中被稱四大天王的蝦餃、排骨、燒賣和鳳爪可自行斟酌選擇，甜點則同行友人有的喜歡雷公包，有人喜歡奶皇流沙包，就端看讀者的口味了。
世貿蝦餃皇（Photo Credit: 詹家安）
奶皇流沙包（Photo Credit: Christine Chen）
該餐廳雖然價格中高，但就招待外賓還可以控制在政府每餐的預算之內，現場服務也相當專業且周到。可先預訂包廂，享受專屬夜景與隱私。自備酒水的話要1000元，有需要的讀者可以自行斟酌。只是據聞世貿聯誼社似因故要減少一層樓（33F）的空間使用，菜色也可能做出相對的調整（烤鴨也在其中），未來如何，明（2019）年中也許才會有比較清楚的眉目了。
世貿聯誼社的國譽二廳（Photo Credit: 詹家安）
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