板橋美食 | 板橋小籠包 爆漿厚皮小籠包、多汁臭豆腐 食尚玩家 - Rika．栗卡食光

 

這天去逛了湳雅夜市，逛了一圈都沒有想吃的，老公說有間小籠包滿有名的要不要去吃吃看，想說好吧~小籠包我的愛，尤其還是我那陣子頗為著迷的厚皮小籠包(我愛澱粉♥)。

 

店名就叫板橋小籠包，抵達的時候已經10點左右，但店裡還是客滿的，市區就是這樣裝滿了不同生活步調的人吧，不過吃完要走時就空空蕩蕩了，選對時間來比較重要，不然我們當天可是坐在樓梯下的詭異位置；看扛棒才知道原來食尚玩家有來採訪過。

 

 

板橋小籠包 菜單

 

招牌就是爆漿小籠包和黃金臭豆腐，其他甜不辣、雞蛋豆腐、炸湯包也都滿多人點的，只有兩個人吃不了太多，就點了兩樣。

 

 

黃金臭豆腐(大) $70

 

小份的是兩塊豆腐、大份的是三塊，外皮酥脆但不刮嘴，盤上已經有醬汁但我覺得比較淡，吃比較重口的可以再去醬料區裝小籠包的醬汁搭配。

 

當天的泡菜醃的很入味，即便是梗梗的地方也很好吃，搭配臭豆腐特別清爽。

 

 

臭豆腐裡的孔洞裝了滿滿的湯汁，咬下就流出，外酥裡嫩很好吃。

 

 

爆漿小籠包 $90

 

不是像鼎泰豐那樣的追求皮薄餡多，有種小籠包是厚皮的，我都覺得叫它們小肉包更合適，不過包子的迷人之處就在於皮的厚度與餡料多寡全憑做的人加減，板橋小籠包雖然比較偏向厚皮，卻也不過厚，某些角度都還能看見湯汁在裏頭蓄勢待發。

 

 

皮的厚度很剛好，頂部收口的地方會有點硬，不過我滿喜歡那種口感的，咬下後裡面是蔥肉內餡佐豐厚湯汁，湯汁已有鹹度，不過因為頂部的收口還是會覺得搭配醬料更好吃。

 

 

就食物來說我覺得是好吃的，但店內整體衛生真的是不太理想，客滿狀態雖然會收桌子，但地上就散落著衛生紙、用過的免洗筷等等(不全是客人丟的，這邊風大又不是密閉空間，放在桌上就會四處飛)，地上也有看到小強在爬，偏偏這種食物外帶也就不會那麼好吃了，然後我看了Google評價才知道他們是需要開發票的店家，但我們也沒拿到發票~

 

食物確實合我胃口，但環境就是那種想去吃時心裡會有100種聲音問妳要不要吃別的。