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2021/12/25
娶了泡菜後，她從一個不會拿鍋鏟慢慢轉換成可推出一桌拿手料理的好媳婦
而我從本來很能吃變成還是很能吃的老公以外，煮菜我還是破破爛爛
老婆回娘家我總是得自己買來吃，現在找到了我也能輕鬆做出的美味料理
真想高喊:阿~~~我出運阿~~~~
其實就是上次去韓國吃、回台灣又去吃越香蘭，這樣都還沒辦法解除我心中
對米紙的癡念，就在網路上找到了米紙專賣食材店，瘋狂的駕車跑老遠去買
還順便帶了一罐它們調好的魚水(這名字真的是很怪對台灣人來說) ，
當然也可以買原始醬料魚露
經過這次的使用後，如果你是喜好重口味就是有大蒜有辣椒的酸甜滋味，那
買魚水就可以了，如果想像吃越香蘭那種比較清淡式提味法，那我建議買魚露
食材行大罐小罐都有，建議買小罐
我來料理這道米紙料理同樣是理念我是永不放棄阿~~~~
料理就是要豐盛!!!! 雖然高麗菜絲也是不錯的選擇，但是我選擇了萵苣來
處理，除了它含水量比較高之外，較高麗菜口感軟這點也是採納重點
而且為了搭配米紙的型態，我把萵苣切絲這樣比較好搭配其他食材
豬肉和新鮮的軟舌肉下水燙過後撈起，要知道吃飯沒有肉搭配真的整個
沒有飽足感，選擇不同的肉可以增添不同的口感與滋味
豬肉的柔軟與軟舌充滿彈性的口感會是場美麗的衝突
就這樣當然還不令人滿意，想起冰箱裡還有凍大明蝦仁，趕緊拿出來退冰
一樣是下水燙熟的手續，紅通通充滿誘人香氣的大明蝦仁就這樣活躍於碗中
再來就是進行刀工競賽???呵呵~~只是把上面的食材都切碎，其實也可以
不用像霖大這麼厚工，隨便切直條也可以，只是我考慮到食材這麼多種
長條形態雖然快又方便，但隨著咬下時可能會因其長條形狀把其他食材
也拖了出來這樣整個米紙包就散了
就這樣這麼簡單卻又豐盛的料理就出場了，後來還增添了小黃瓜絲，
事實證明小黃瓜絲是個極重要的配角，很能中和其他食材的味道，
而現場的沾醬除了魚水外，我們也嘗試了甜麵醬，沙茶醬，和風醬，甚至
到
後來和風醬最受大家的喜愛，我自己則是偏愛魚水
米紙的使用方式非常簡單只要有一盤常溫白開水就可以了，沾一下就放到
盤子裡，稍微搭配一下你想使用的食材，然後包一包，沾醬，OK
值得注意的是剛開始真的不要太貪心，包太大包整個包不太起來也不太好吃
另外如果想增加口感可以使用兩張米紙，會使厚度增加口感增加
吃到後面我們還使用了蘋果跟水梨切片下去包，味道也十分美味喔
如果對米紙料理有興趣，我提供一下我所找到的食材店名稱
松鶴商店 – 越南-泰國-印尼商品
電話 : 22676811 – 22683777 – 星期一公休
土城市中央路三段92-2號 (捷運永寧終點站1號出口往左走第一家)
當然松青超市也有只是非~~~~~~~~~~~~~常之貴‧
P.S. 如果你也想試試這口感，請在回言中留下你的地址與姓名
目前有十份，每份十張，送給想嘗嘗鮮的朋友
為了照顧支持我們的讀者，我們將優先寄給回答問題的人
同時請設成悄悄話回覆保護個資
請問霖大的老婆是誰???? 感謝大家熱烈回應米紙已送完
我會盡快寄出~~~
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