【料理分享】手殘也可以成功 電鍋烤雞~~ @RT媽樂活廚房

那天心血來潮  想說假日來烤個雞

因為我們家姊姊很愛吃宜蘭很有名的烤雞

我們也不是每個禮拜都能去拜訪我住在宜蘭的妹妹的

乾脆自己就來弄一隻，免得姐姐一直疲勞轟炸我

材料：

– 全雞一隻(賣場可以買的到沒有打藥的雞，而且也都處理好的，相當方便)

– 紅蘿蔔半條  切丁備用

– 義美五香豆干六塊  切丁備用

– 毛豆一小碗  洗乾淨備用

– 黑木耳三大朵  切小塊狀備用

– 台糖豬絞肉100克

調味料：

– 醬油一大碗

– 蠔油半碗

– 麻油半碗

– 米酒一大碗

– 洋蔥一顆  切片備用

– 蔥半把   切成段備用

– 薑三片

把所有的調味料的材料倒入大鍋裡攪拌均勻

然後把處理好的全雞放到鍋裡跟所有材料拌均勻

一定要把雞的裡裡外外塗抹均勻調味料

再塞一些蔥段跟洋蔥、薑到雞的肚子裡

然後用保鮮膜包起來冰在冰箱裡至少一整天

在中途的時候要把雞翻面喔

確保味道都能入味均勻

醃入味的雞放入電鍋

外鍋加入三碗水蓋鍋蓋悶到跳起來

中途的時候要把雞翻面  確保雞能入味均勻

一樣同上述的動作再重複一遍 ↓↓

外鍋加入三碗水蓋鍋蓋悶到跳起來   一樣中途的時候要把雞翻面 

總共要用電鍋悶二次 

這樣出來的烤雞不但滑嫩  更是入口即化

而且顏色會非常得漂亮喲

你們看   這是只悶一次的烤雞  

顏色還沒完全出來

將將將將~~~

這是悶了二次的成果  真是色香味俱全阿

電鍋烤雞 好吃的秘密

– 會加麻油是因為徵完出來的雞會相當油亮   讓人看了都會忍不住多扒幾口

– 薑片可以換成蒜頭，味道不同也一樣香味十足喔

– 再把雞跟調味料醃入味時，一定要醃至少一天

  而且中途還要把雞翻面，確保每一處都入味均勻

– 用電鍋蒸烤雞一定要蒸二遍，不但能讓雞肉顏色看起來相當漂亮還會更入味