【料裡分享】什錦菇拌飯X香煎去骨雞腿排~~ 快速上菜

材料
紅蘿蔔🥕半條 切細絲
青椒ㄧ個 對半切後切細絲
鴻禧菇 切細絲
金針菇 對半切後切細絲
鴻禧菇 對半切後切細絲
去骨雞腿 切丁
薑絲 適量

👉什錦菇拌飯作法👈
✔️起油鍋熱透
✔️放入雞腿肉，雞皮先朝下
煎至表皮微焦
再翻面一樣煎微焦後，先撈起
✔️原鍋加一點油，轉中小火下薑絲爆香
✔️先放入紅蘿蔔炒一下
✔️再放入所有菇拌炒
✔️最後放入青椒炒一下
加入剛煎好的雞肉
✔️適量鹽巴調味
✔️起鍋前灑白胡椒提味
✔️拌入白飯裡即完成

👉香煎去骨雞腿排作法👈
✔️準備各半碗起司粉跟杏仁粉
或是一般麵粉也可以
✔️雞腿排先用些許鹽巴塗抹表面
靜置十分鐘
✔️將雞腿肉表面沾滿調好的粉
下鍋該鍋蓋，煎至雙面金黃色
✔️煎好後再切成好入口的大小