小剎廚房 | 營養滿分的親子丼 5111醬汁你學會了嗎? (料理食譜影音教學)
小剎廚房 | 今天阿修師傅教大家做親子丼,裡面有雞肉、雞蛋一整個營養滿分,是許多小朋友喜歡的家常料理,不過要做的好吃,醬汁非常重要,究竟親子丼5111醬汁是什麼東西呢?快一起跟阿修師傅來學做看看吧~
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親子丼 完整版影音食譜
主持人:小剎、剪輯:J女神、來賓:阿修師傅
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其他料理影片教學:
親子丼 食材
【材料】
大白菜………120g
洋蔥………1/2 顆
魚板………4-5片
乾香菇………10g
帶骨雞腿………1支
高品質雞蛋………3顆
青蔥………1支
山芹菜………15g
調理油………2大匙
【調味】
粗柴魚片(熬湯用)………1把
柴魚高湯………8大匙
味醂………2大匙
龜甲萬甘醇醬油………2大匙
白砂糖………1大匙
【白飯】
越光米………150 克
親子丼 做法
1. 調製醬汁煮開備用
2. 雞腿醃製15分鐘,煎金黃酥脆,切成適當大小備用
3. 所有材料(青菜.蛋除外)放入鍋內,加入醬汁中火熬煮至軟透再放入青菜略煮
4. 起鍋前倒入雞蛋煮呈半熟滑嫩狀即可
羽笠食事處 阿修師傳
羽笠食事處的老闆兼主廚:阿修師傅本身擁有多年餐飲經驗,精通日式、西式料理,平常也常在各大廚藝教室教學,是許多人(包括我)心目中的好廚師、好老師
主持人 小剎
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