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[台中義大利餐廳] 帕達諾義廚 @ 黑米極上天丼很有梗 燉飯比義大利麵更出色 (北區)

[台中義大利餐廳] 帕達諾義廚 @ 黑米極上天丼很有梗 燉飯比義大利麵更出色 (北區)

[台中義大利餐廳] 帕達諾義廚 @ 黑米極上天丼很有梗 燉飯比義大利麵更出色 (北區)

2015.03.25
台中美食 義大利餐廳

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今天小剎要介紹一家巷弄裡的義大利小店,有義大利的料理方式加上日式海鮮食材
一整個有日式洋食的影子,喜愛義大利餐廳的鄉親快一起來看看吧~

用餐時間:2015.02.23

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▲ 帕達諾義廚

位於五常街上,旁邊就是羅娃麵包,位置不難找,只是也是不太好停車

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很特別是週四公休,有低消180元 (無10%服務費)

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共有二層樓,一樓是狹長型空間,大約10席,再加窗邊的共13席
裝潢簡約素雅,看起來挺乾淨的

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一人來吃也很OK的窗邊吧檯座 (恩,這形容怎麼有種”龍裡”的憂傷XD)

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展示架上是他們使用的橄欖油、義大利油醋膏,麵條等,都有販售
麵條是用DE CECCO的,另外也有賣他們自己做的手工沾醬、沙拉醬等

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二樓的空間,感覺比一樓好一些更適合聚餐,不過廚房也設置在二樓,
我坐一樓不確定二樓用餐會不會有油煙味(待確認)

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菜單,主要是義大利麵及燉飯為主,價位在200~320之間
手繪風的菜單挺挑喜,上面也有菜色簡介,非常好

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從菜單中發現他們有一些跟日本食材結合的和式義大利麵及燉飯,像是北海道帆立貝鮭魚卵佐奶油海膽醬寬扁麵
或是炙燒比目魚鰭邊肉蟹膏燉飯等,都是別的地方比較少見的,看來主廚應該也是喜歡日本掛的,呵~

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隱藏菜單,雖然擺的很明顯一點也不”隱藏”,不過我們看到那兩個字還是很捧場的點了(腦波很弱XD)

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套餐有3個價位:99、179、219

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甜點也是他們自己作的

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我點的是99元套餐,有麵包、開胃菜 (湯、脆薯、沙拉 3選1)、飲料及手作鮮奶酪

麵包是法國麵包切片,讓你沾鮪魚醬跟橄欖油醋,鮪魚醬海鮮味很濃郁,不會腥,沾麵包不錯吃

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開胃菜 (湯、脆薯、沙拉 3選1) 我們選湯,今天是巧達濃湯,裡面有放培根

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▲ 黑米 極上天丼

墨魚燉飯搭配海鮮炸物 (炸蝦、生蠔、松葉蟹鉗、帆立貝)
很快的主菜上來了,炸物的擺放讓人覺得很有氣勢,哈

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炸物+墨魚燉飯的組合還是第一次吃到,上面還放了鮭魚卵,
如果底下不是墨魚燉飯的話,說他是天丼也是很正確的,哈

松葉蟹鉗外皮炸到金黃酥脆,建議先吃,不然會慢慢受潮變軟就可惜了

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而且不只這樣,還附上我們吃天婦羅醬汁讓你沾,真是的~怎麼那麼懂啦~哈哈

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我覺得他們燉飯很道地,應該是從生米煮成熟飯(羞),外層比較軟,但米心吃起來是QQ的
吸飽了墨魚汁的味道,雖然會弄髒牙齒,但不管了,還是一口接一口吃下去,好好吃~

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生蠔也好好吃,外層粉皮夠厚,有把水份保留下來

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▲ 明太子鮮蝦義大利麵 280元

上面還放海苔絲,挺日式的吃法(建議可以放針海苔,會更細更好看)

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這道的亮點在於明太子魚卵包覆在每一根麵條上,淡淡的奶味加上濃郁的明太子鮮味
沒有嗆辣感,調味上我覺得比在COPAIN吃到的更好吃、更有日式風味

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麵條部份使用的是DE CECCO,不知道大家還有沒有印象,小剎曾做過DE CECCO與百味來的比較
兩家都是義大利大廠,DE CECCO的麵條在前5分鐘都還蠻Q的,但之後就會慢慢變軟,幅度還蠻大的
但百味來就可以維持比較久一點的Q度,所以只要看到店家有展示DE CECCO麵條
那你就知道等下主菜上來,不能聊天、不能拍太久,要馬上吃完才是最佳賞味期~(拜託)

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蝦仁有去腸泥

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飲料選紅茶

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手工鮮奶酪是自己做的,口感滑嫩

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食後總評論:

1) 我跟J女神吃了829元,份量比較精緻,男生單點一份應該是吃不飽,
要加套餐才會比較飽

2) 調味還不錯,頗有日本洋食味道,可以吃到一些特別的義大利麵及燉飯
另外燉飯的表現比義大利麵好,下次會想再去吃燉飯

3) 推薦菜色:黑米 極上天丼、明太子鮮蝦義大利麵(前5分鐘最好吃)

◎ 適合:1-多人、朋友、情侶聚餐
◎ 不適合:

◎ 推薦度
★★★.5(可以一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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帕達諾義廚(FB)

地址:台中市北區梅亭街303號
電話:04 2203 0533
營業時間 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:30 (週四公休)


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本文由 剎有其食 提供 原文連結

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