阿和肉燥飯 | 台南美食 在地人的早餐 30年老店早上6點半開賣 魚皮湯好甜啊！ – 剎有其食

阿和肉燥飯 | 台南美食 在地人的早餐 30年老店早上6點半開賣 魚皮湯好甜啊！

阿和肉燥飯 | 台南行的第二天，我們預約要去「牧貓寵物精品旅館」參觀，前一天我特別問了在地好友葉董，台南人早餐除了牛肉湯還有什麼好吃的？ 他說肉燥飯配虱目魚湯啊！就是這家30年老店「阿和肉燥飯」，早上6點半就能吃到熱呼呼的現煮魚皮湯、魚肚湯，還有香噴噴的肉燥飯，真是太好吃啦~

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阿和肉燥飯

▲ 位於府前路一段12號，靠近東門圓環，對面就是東門市場，停車的話要找找路邊停車場。看起來不太起眼的小店，招牌上的字已經泛白有點模糊到看不太清楚，如果沒在地人介紹，誰又知道阿和肉燥飯是一間台南人吃了30年的老店呢？

阿和肉燥飯

地址：台南市中西區府前路一段12號

電話：06-2202619

營業時間：6：30~15：30

▲ 我們到阿和肉燥飯的時侯已經是平日早上9點半了，人潮並不多，不需排隊就可以吃到，點菜方式就是跟店員講就可以去找座位了。

阿和肉燥飯 菜單

▲ 菜單。

老闆娘前面這一櫃好厲害，擺了滿滿的魚肚、魚皮、魚丸等，看起來都蠻新鮮的，另外右手邊還有一些小菜，也可以點來配。

左手邊那鍋滷肉看起來超好吃的，本想說不要吃飯的，要控制一下澱粉攝取，沒想到怎麼來台南全破功了XD

阿和肉燥飯 用餐環境

阿和肉燥飯座位數不少，看起來是把隔壁的店面租下來，想坐哪就坐哪，自己找座位囉~ 店員會把你剛點的菜送上來，並且跟你收費。

早餐吃魚皮湯、魚肚湯在台中是印象中從來沒有過的經驗，我們台中人都是炒麵+東泉配綜合湯，哈哈

▲ 肉燥飯 20元

這肉燥飯也太好吃了吧！ 肉燥是切大塊的滷肉，半肥半瘦，肥肉的部份滷到油香四溢，入口即化，滷汁也是鹹中帶甜，好吃耶！

▲ 魚皮湯 生55元

魚皮可以選生的或是熟的，我選生的，就是生魚片下去現煮，果然是台南才有的選項，哈

魚皮好嫩，完全沒有腥味也沒有刺，加上一點薑絲，湯頭好鮮啊！

▲ 魚肚湯 90元

一大片的虱目魚肚，基本上魚刺都處理的差不多了，口感非常軟嫩，最棒是湯頭喝起來超級甜，就像加了糖一樣，我覺得如果前一晚喝太多、宿醉，這碗魚肚湯會是最棒的解酒湯。

📌食後總評論：

整體來說，阿和肉燥飯不愧是30年老店，現煮魚皮湯、魚肚湯都很好吃，那種鮮甜是一吃就會印象深刻的，加上肉燥飯也很好吃，下次去台南不妨也跟著在地人吃一下肉燥飯配魚皮湯吧~

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