鴨祖將薑母鴨 台中北平店 | 潮州來的薑母鴨 薑汁跟麻油可以客製化 (已歇業)

鴨祖將薑母鴨 台中北平店 | 潮州來的薑母鴨 薑汁跟麻油可以客製化 (已歇業)

鴨祖將台中 | 鴨祖將薑母鴨是屏東潮州來的品牌，這家是台中第一家分店，炭火煮的薑母鴨好吃又嫩，跟其他家不一樣可以依口味調整「麻油、薑汁」，很符合現代人重視養生觀念，至於有沒有跟潮州本店一樣？(已歇業)

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▲ 鴨祖將薑母鴨 台中北平店

黃色的招牌挺好認的，位於「昌平路」跟「北平路」交叉口附近，開車的話可以停在台中市公有東光市場旁的停車場，或是再過去的幼兒園旁邊，再走過去不會很遠。

旁邊有一間振宇五金，週邊停機車還行。

門口就可以看到工作人員在燒炭，沒錯，他們是用炭火的耶~(印象加分)

店內環境並不算大，大約10桌而己，用的一樣是矮桌矮椅，這好像變成是薑母鴨的慣例了，呵

剛入座，店員就先來做介紹，這裡沒有菜單，每一桌就是固定先點一份薑母鴨，他們的薑母鴨可以客製化「薑汁、麻油量」，不吃辣的人可以加少一點薑，不想吃那麼油也可以少加麻油，一整個根本就是為了姐妹們設計的。

然後看要幾份麵線或是白飯，對~有白飯耶~很多薑母鴨都沒有白飯，火鍋料的部份就是放在冰箱裡，讓客人自己拿。

鴨祖將台中店 沒有菜單的菜單

▲ 薑母鴨一份裡面是沒有菜的，只有鴨肉而己，所以其他菜、火鍋料都要自取，一盤均一價是49元。

選擇性不多，不過菜盤切的都很乾淨。

▲ 外帶價 (資訊記錄於2017.11月底，請依官方粉絲團為準)

等餐時來拿個醬料吧，他們的豆腐醬是比較白一點的，鹹味沒那麼重，配上生辣椒一樣是絕配。

飲料也自取，價格就在上面黑板上。

警語：開車不喝酒，喝酒不開車。

我們只有2大1小來攻略，戰力頗弱，所以只有拿幾種來試試。

▲ 薑母鴨 349元

上面一層黑麻油超級香，比較特別的是薑的部份都已經磨成薑汁了，所以吃的時侯不會吃到薑塊，有的人可能會覺得沒有看到薑，這樣會不會薑味不夠？告訴大家其實完全不會，想吃辣一點還可以再加薑汁進去，又不影響口感，這點我給好評！

鴨肉一上桌就是可以吃的軟爛狀態，口感好軟，骨頭可以輕易分離。

尤其帶皮的部份更好吃，再沾醬吃就更棒了！

▲ 麵線 39元

有淋上蔥油，麵條還算是Q，不會太快遇冷結成一團。

對了，他們的鍋子也挺特別，比較像是火鍋的感覺，跟常見的陶甕不一樣。

▲ 豆皮

燕餃口感還不錯，可以點。

沒想到也有兒童椅耶，亞亞就把一般椅子當桌子用，一整個很”束西”。

食後總評論：

整體來說但算是挺好吃的，鴨肉也是先炒過且有煮軟，而且肉質軟嫩也不會是骨頭，而且多了炭香味，另外跟其他家不一樣可以依口味調整「麻油、薑汁」，很符合現代人重視養生觀念，至於有沒有跟潮州本店一樣？我是沒吃過本店，但我覺得還不錯，大家有空去試試囉~

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

鴨祖將碳燒極品薑母鴨 台中北平店

地址：台中市北屯區北平路四段95號

電話：0972369763

營業時段：16:00 – 1:00

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