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【舒芙蕾怎麼做?】 吃完好舒服的天使厚鬆餅 | 小剎廚房粉絲見面會 (影片食譜)

【舒芙蕾怎麼做?】 吃完好舒服的天使厚鬆餅 | 小剎廚房粉絲見面會 (影片食譜)

【舒芙蕾怎麼做?】 吃完好舒服的天使厚鬆餅 | 小剎廚房粉絲見面會 (影片食譜)

2019.01.05
小剎廚房

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小剎廚房 | 今天中歆義式美學館Live老師來示範天使厚鬆餅 / 舒芙蕾食譜,外面賣的貴松松,沒想到做法這麼簡單,吃起來軟綿綿的,再配上自己喜歡的水果、巧克力醬,一整個好舒服、好幸福啊~

天使厚鬆餅 / 舒芙蕾 教學影片

主持人:小剎、攝影/剪輯:J女神、燈光:家甫、來賓:LIVE老師 (歡迎訂閱,可收到最新影片通知)

《小剎廚房》料理節目影片系列:

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天使厚鬆餅 /舒芙蕾 食材

■1  雞蛋3顆

■2  牛奶30cc

■3  低筋麵粉 30g

■4  白砂糖 25g

■5  無鹽奶油 10g

 

天使厚鬆餅 /舒芙蕾 做法

1. 將蛋白與蛋黃分開

2. 取一容器 將蛋黃打散 加入融化後的無鹽奶油 及牛奶 攪拌均勻後 再加入低筋麵粉 並攪拌均勻

3. 取一容器打發蛋白 並分批加入白砂糖 打發至硬性發泡

4. 將打發蛋白取1/3 拌入辦黃麵糊中 混合均勻後,再將蛋黃麵糊加入打發蛋白中 輕柔混合 以拌切方式使其混合均勻

5. 將鍋子加熱後,塗上少許奶油 挖取適量鬆餅糊 倒入少許水分蓋上鍋蓋 以達到蒸煎的效果,約5分鐘後翻面鬆餅加入少許水分,再蓋上鍋蓋煎熟約3分鐘即可享用好吃厚鬆餅。

 

鏘鏘!完成~~ 其實還蠻簡單的,大家找時間可以在家裡做看看喔~

幕後花絮

 

 

 

心得:

開放粉絲參與錄影其實對我們也是一項挑戰,要先把所有流程給安排好,分配工作人員,簽到、側拍、引導粉絲等等,最重要是兩位身經百戰的老師,已經先把前置工作都處理好了,讓錄影過程非常順利,一鏡到底沒有NG,真是太棒了!

給兩位老師、剎有其食團隊我們自己一個讚!

希望下次還有機會舉辦這種開放式的錄影,敬請期待節目並趕緊訂閱囉~

 

中歆義式美學館 Live老師

主持人 小剎

特別感謝

中歆廚具

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電話:(04)2382-2242 (參觀採預約制,請先打電話)

官網:點我

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剎有其食

 

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