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川妹子重慶川味牛肉麵 | 台中北區美食 四種自製辣椒 辣的我頭皮都流汗了!( 永興街美食 )

川妹子重慶川味牛肉麵 | 台中北區美食 四種自製辣椒 辣的我頭皮都流汗了!( 永興街美食 )

川妹子重慶川味牛肉麵 | 台中北區美食 四種自製辣椒 辣的我頭皮都流汗了!( 永興街美食 )

2017.08.30
中式料理 台中美食 麵類

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川妹子牛肉麵 | 大家都知道小剎愛吃麵更勝於飯,今天來介紹這家台中牛肉麵川妹子重慶川味牛肉麵」,是由四川老闆娘在經營,牛肉湯頭辣中帶麻,像我一樣愛吃辣、敢吃辣的人一定要加加他們自家炒的四種辣椒,辣到我頭皮都流汗了,非常過癮啊~ 大家快一起來看看吧~

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▲ 川妹子重慶川味牛肉麵

梅亭街學士路交叉口,從正忠排骨飯轉進來,還蠻好找的,其實也可以算是永興街美食,學士路上有一個停車場,走路過來不用5分鐘,不過我們還是覺得騎車比較方便,亞亞最近也愛上了坐機車,自己不時想到就會說「亞亞,騎bike」,半夜夢話我也聽他說過幾次XD

店內空間比一般店面要寬一點點,可以擺上9桌,加上騎樓共40個座位,有提供冷氣,不過喝完湯還是汗流滿面。

川妹子重慶川味牛肉麵 菜單

▲ 菜單,牛肉麵有紅燒、麻辣、清燉跟砂鍋四種,不知道砂鍋有何不同,不過光看名字就覺得比較適合秋冬再來吃,沒錯,今天哥是來吃辣的,不吃牛的人也有陽春麵、麻醬麵跟餛飩麵可選,小菜滷牛肚、大腸、鴨胗等都有,另外比較特別是居然有水煮魚

餐具及調味料要自取,辣椒居然有微辣、小辣、中辣及大辣四種選擇,上面還註明大辣很辣,對我們愛吃、敢吃辣的人來說非常具有挑戰性,基本上他們的麻辣牛肉麵的辣度是要自己加的,建議大家依自己的喜好拿一些來加。

看著這紅紅的辣油,心裡就開心,呵呵

另外一個桌上有他們川味菜的菜單,好像需要事先預訂才會有,這個就留到下次再來挑戰。

▲ 滷牛肚(50元)、豆干(20元)、海帶(20元)

豆干、海帶都滷到很入味,口味也都很軟爛,有淋上醬油提味。

滷牛肚我覺得也不錯,口感很有彈性不過切的有點薄,再厚一點口感更棒。

沾點辣油會更好吃。




▲麻辣牛肉麵 100元 (小)

後來上桌發現怎麼牛肉麵沒牛肉呢? 原來我手殘點到麻辣牛肉湯麵,後來老闆娘說沒事~我幫你加個肉就好了,所以碗中就多了四塊牛肉XD

▲ 湯頭看起來不油,沒有再加入牛油增加風味,第一口喝起算是比較清爽順口的,後來第二口、第三口慢慢累積變濃郁。有喝到一點花椒的味道及微微的辣度,中藥味也是淡淡的、不會太重,我覺得是這碗麵的精華所在,我會為了這湯頭而再來喝。

牛肉部份表示就中規中矩,有燉煮到接近軟爛,雖然肉量不多,但現在一碗破200元的牛肉麵大有人在,川妹子的小碗牛肉麵只有100元,實在沒啥好嫌的。

麵條還算是Q彈,不過泡久還是會軟掉,盡早吃完才是王道。

吃到一半可以加上他們自己炒的酸菜,他們的酸菜沒有過多調味,加到湯裡不會改變太多湯的味道,反而還能增加口感,非常建議加。

▲ 餛飩麵  50元 (小)

湯底是大骨湯,看湯色就覺得很濃郁,喝起來也挺好喝的。

餛飩紮實且肉鮮,不錯吃。

 

食後短評:

整體來說牛肉湯頭不錯,順口好喝帶點麻跟辣,之後想再吃更辣一點就加點辣油,喝起來更爽快,我加到大辣,那才叫真的過癮,吃到頭皮都開始冒汗了,四種辣油真的很加分!呵  感覺今年冬天也會常來報到,另外,我覺得牛肉部份還好而己,下次應該會點牛肉湯麵加上滷味就ok了,對了,吃完還可以到斜對面「杏子豆腐冰」吃個冰解辣喔~

推薦菜色:麻辣牛肉麵、餛飩麵、滷味

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川妹子重慶川味牛肉麵

地址:台中市北區梅亭街231號

電話:04 2236 8614

營業時間:11:00–21:00 (星期二公休)

粉絲團:點我

 

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剎有其食

 

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