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2021/12/25
幸福蕉點 香蕉雞蛋糕 | 台中中區美食 台版東京芭娜娜 埔里山蕉製作 最有台味的過年伴手禮
幸福蕉點 | 今天繼續來介紹台中中區美食，年關將至不少人都在問我有什麼特別的伴手禮，這家「幸福蕉點」賣的是用台灣香蕉做的香蕉雞蛋糕，乍看之下會以為是「東京芭娜娜」，但其實完全不同啊！我覺得吃起來雞蛋糕口感鬆軟綿蜜、內餡散發自然的香蕉甜味，非常好吃，堪稱是今年最有台味的過年伴手禮~
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本文同步收錄於：中區美食地圖
▲ 幸福蕉點 香蕉雞蛋糕
位於台中中區，「自由路」與「光復路」的交叉口，對面就是老舅東北酸菜鍋的舊址、旁邊還有錢櫃KTV，我這樣提示大家應該知道在哪裡了吧？這邊停車並不太方便，建議先電話預訂(10盒以下當天預訂即可，10盒以上前2天預訂)，再來取貨或宅配。
▲ 大份1盒12個100元、小份袋裝6個50元 (常溫可放兩天、冷藏三天、冷凍五天)
門口還有賣埔里山蕉，就是他們所使用的食材，完全是產地直送啊~
到的時侯剛好看到老闆正在烤香蕉….不是，是烤香蕉雞蛋糕，就問說能不能進去看看、拍照，大哥很熱情的答應了，還一直說他們都很公開的，食材用料很天然、很實在也不怕別人檢驗，而且成本這麼高也不怕別人模仿，哈
香蕉雞蛋糕最主要的成份就是雞蛋、麵粉、水、香蕉而己，雞蛋用的是洗選蛋。
▲ 香蕉是埔里山上的山蕉，老闆為了讓它有最棒的香氣及味道，還特別先悶一下讓它熟成，香蕉皮上會出現黑斑就可以用了，他說他試過很多不同品種的香蕉，就是這個埔里山蕉最適合了，真的是又大又香又甜，而且水份又更佳。
▲ 水手牌麵粉，這一般是高級西點蛋糕、銅鑼燒、天婦羅粉、手工餅乾才會用的，特色是不易出筋，保水性佳，做出的雞蛋糕放冷之後也不會變硬，他們的香蕉會先加在麵糊裡面。
再填充到模型裡，沒想到是香蕉造型，應該是訂製的吧？哈
麵糊放完再放入內餡，老闆說他有加入檸檬，會更提味。
接著放到300度的烤箱中烤3分鐘。
烤到一半還要換面才會均勻
完成！ 一爐就是21個，剛出爐那味道真是好香啊~
看起來真的還蠻像香蕉的，哈
我買了一盒回家吃看看，1盒100元有12個，還有紙袋跟紙盒，看起來很可愛，很適合拿來送人呢~
準備來開箱啦！
拿起來就是雞蛋糕的感覺，軟綿綿的，大小也比一般的雞蛋糕大很多。
吃起來非常鬆軟好吃，內餡有香蕉的甜味，還多了一點自然的檸檬酸味，搭起來不會那麼甜膩，而且不管是剛出爐或是放常溫、冷藏都有不同的口感，我覺得剛出爐吃起來酥酥的，內餡有點燙，但香蕉香味很濃郁，大家如果想吃這種口感，也可以再回烤一下；冷藏後的口感是鬆軟的，反而香蕉香氣會更加明顯，好吃耶~ 比東京芭娜娜更好吃，也更天然！
我給我們家亞亞吃，他吃的可開心了，飯後還自己吃了一整根，哈哈 而且沒什麼化學添加物，給小朋友吃也是很ok的；他們也會利用不同當令水果來製作雞蛋糕，今天還有試吃到草莓口味，我在他們官方粉絲團還有看到火龍果雞蛋糕，真是太酷了，大家一定要去吃看看，食記給大家參考囉~食記給大家參考了，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
也請參考：台中中區美食地圖 | 中區散步美食逛街購物地圖 (2017.01更新)
幸福蕉點 香蕉雞蛋糕
地址：台中市中區光復路87-1號
電話：0982724448
營業時間:AM10:00-PM08:00 星期一公休 (過年只休除夕，建議提前預訂)
粉絲團：點我
10盒以下當天預訂即可，10盒以上前2天預訂
用餐時間：2017.01.10
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