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台中甜湯專賣店║藏匿北區小巷內，摩登復古工業風，甜湯每日現煮，清甜好食不膩嘴~ – 小凉的美食小天地

2021/12/25

平常喜歡喝甜湯但卻不愛自己煮，一是自己煮不爛二是自己好懶
所以好想要找到一家符合自己口味的甜湯專賣店。
多虧了姊妹分享，讓我在德化街上找到一家不甜膩又好喝的養生甜湯!

鹿慕養生甜湯藏匿北區內，一不小心就過頭、請認明店家自己做的LOGO停車牌
如同店名有個鹿，所以這牌子也有鹿角唷!!
店內招牌甜湯有桂圓紫米紅豆、冰糖銀耳蓮子、桂花釀桃膠雪燕、光這三大就耗費了不少時間
老闆都是親力親為不假他人之手，想要鹹食、店內還有私房豆干，那味道可是外面吃不到的喔!
其實最讓我佩服的地方是:在舊台中市區店家一杯就送!!! 舊台中縣會要求外送金額！
但小凉建議不趕時間的大家可以相約來店內坐坐，品嚐老闆對甜湯的熱情唷~

店內有著摩登復古工業風，牆面上的鹿角裝飾都可以拿下來拍照
復古的沙發也超好取景的呢，網美還不衝嗎~

就算一個人來品嘗也沒問題，位置隨你挑，但我很喜歡這高腳椅區
享受甜湯帶來的沁動，望著窗外放空超愜意!

精巧的櫃台與出餐區~

鹿慕養生甜湯內的招牌就是牆面上這三款甜湯~

好喜歡店內隨處都有小驚喜、好好拍~

鹿慕養生甜湯就只賣桂圓紫米紅豆、冰糖銀耳蓮子、桂花釀桃膠雪燕、桂花釀、私房豆干
甜湯都可以依照自己的喜好加購精選配料有紅豆、綠豆、薏仁、花生
芋頭、鮮奶、纖果穀粒、桂圓、蓮子等

冰糖銀耳蓮子
喜歡多層次的口感、風味，可以自己在加料，紅豆、綠豆、薏仁、花生+5元
芋頭、鮮奶、纖果穀粒+10元，桂圓、蓮子+15元，專屬自己的甜湯更美味~

配料給的也是相當大氣，都是店家自己熬煮的豆類、芋頭等等唷~~
甜湯也可以依照自己喜歡吃冷吃熱通通都OK~

白木耳素食者最佳的膠原蛋白來源，平時小凉就會多少補充，只是每次吃到的總是很單調
看到鹿慕家的冰糖銀耳”蓮子”眼睛一整個大亮，我超愛吃蓮子那鬆綿的口感、銀耳細嫩，枸杞的提味
燉煮的湯汁質地圓潤、香甜優雅不膩嘴，好功夫才能成就這一碗的精隨!
這不多帶幾包回家囤貨就對不起自己了!!

想不到搭上紅豆的滋味也粉不賴，最後小涼還有加入牛奶
我只能說牛奶跟甜湯都是好麻吉!

桂圓紫米紅豆湯

原本以為我只會舀起桂圓吃而已><
因為小凉從來不知道加入牛奶的紫米紅豆湯會是如此的好喝，讓一向不愛紫米的我都嘗試了!
在入嘴後降低了不少紫米的獨特味道，讓我最後與S搶食了!!

紅豆鬆軟綿密，幾乎化在紫米粥裡，那濃稠綿密又具咀嚼趣味，加上飽滿桂圓的香氣
牛奶提升了紅豆紫米的味道，宛如一首很有意境的輕音樂般~

桂花釀桃膠雪燕(限量)
以往吃甜點幾乎以黑、白木耳或是紅豆湯為主，還是第一次吃到這桃膠雪燕、心裡可是充滿期待
這碗有著桃膠、雪燕，皂角米，不用擔心是無味的喔!
不趕時間、小涼超建議內用，老闆、闆娘的健談就好比來到朋友家的愜意~
聽著老闆說這桃膠、雪燕本身都屬於樹木產生的黏液膠質，所以在處理時可是相當的費工
必須將殘留在內的雜質以手工去替除掉、才能下鍋熬煮、要吃時再加入桂花釀!
如此費工費時的桂花釀桃膠雪燕賣的價格親民，更因搞工每日只能限量供應~~