台中。西區』家 廚坊║中西合併創意私房料理，精緻排餐，牛肉麵不只是牛肉麵！ – 小凉的美食小天地

台中創意料理很多家，但中西合併與異國料理融入道地的中式美食，你吃過嗎？
一家店內有兩位資深的主廚，碰撞出的花火會有多大呢？？
家 廚坊有著讓人放鬆的用餐空間，有著主廚的用心去呈現料理
目前排餐是全天候供應，有些私房料理可是要預訂才有的喔！
建議來訪前先打電話問問～

家 廚坊位在昇平街上，隔壁是小弄拉麵並不會難找，鄰近的停車格在忠明南路上
店家更在粉絲頁上有貼心的規劃鄰近的停車場

店內挑高的設計空間，給人很悠閒的放鬆用餐環境

吧檯旁也有位置，感覺坐在這邊可以跟主廚暢談，聊天聊地聊美食

家廚坊內有排餐，套餐價位在460~790元間，平日中午不想吃太豐盛
也可以單點喔！小貼心也擁有不少的熟客呢
菜單上均是套餐的價格，如果你是單點就是套餐價在減兩百元
套餐包含了開胃菜、沙拉、湯品、麵包、飲料和甜點，單點則是有附飲料而已
菲力牛排 佐綠胡椒醬（套餐）

主廚特製開胃菜
開胃菜融合了中式小菜與西式的創意，令人想不到的是好搭！
開胃菜也會隨著季節去作變化喔！！

蝦仁跟滷鵪鶉蛋，很特別的搭法！

凱薩沙拉
鮮脆的蘿蔓與麵包丁，番茄，培根肉末與一點點鯷魚提香，很爽口呢

南瓜濃湯ＶＳ麵包
濃湯相當的濃郁順口，麵包是屬於比較有口感的！！

菲力牛排佐綠胡椒醬
小凉第一次聽到綠胡椒耶，主廚告訴我們綠胡椒本身是胡椒果實還沒有成熟就摘下
以冷凍乾燥來保持顏色和風味，味道比較偏清新，胡椒味不重！

我不得不說因為某些因素小涼很少吃牛肉了，但這菲力牛排讓我吃了一小塊後
立馬又跟朋友說可以再切一塊給我嗎？？
那入口彈牙有嚼勁，如奶油般的細嫩，加上油花分布均勻，吃得出的新鮮大草原自然原味
簡單不過多的調理，左上綠胡椒醬，那絕妙的滋味讓人停不下來啊～

嫩煎鴨胸佐紅葡萄酒調味汁

鴨皮入口，帶著微酥的口感，緊接著伴隨油脂在舌尖化開，微淡酒香
嫩紅的鴨肉軟嫩中卻不失咬勁，豐沛的肉汁在咀嚼中一次釋放，口感絕讚～

羊排

小涼不吃羊，就無法替大家試試口感囉！
但聽朋友說這羊排好吃不乾柴，重點沒有擔心的羊騷味！

爐烤香料蘑菇雞腿捲

很酷的一道料理，宛如放大版的雞腿捲升級版
圓碩飽滿的樣子，那刀叉一插入，讓人覺得內餡要爆出樣呢

這一切開，蘑菇的香氣好迷人，外層酥內餡豐富不已
可以看得出主廚在做這道菜的工序繁複，道道精緻，宴客一點都不失禮
尤其雞肉的嫩口與蘑菇怎可以如此地搭呢？

肋眼牛排蒜味香草奶油醬
比手還要大的肋眼牛排，這一上桌大家驚呼連連～天啊！也太大塊了吧！

美國肋眼牛排搭配著蒜味香草奶油醬，不一樣的搭配也為味蕾帶來不一樣的衝擊

大理石紋多且分布均勻，中心部位有一塊明顯的油花，口感帶嚼勁
但我還是比較喜歡菲力！

辣味鮮蝦蛤犡天使細麵

不想吃排餐，小涼相當推薦這道天使義大利麵
有著大顆飽滿的鮮蛤，更貼心去殼的鮮蝦Ｑ彈好吃又入味

麵質細密又彈牙，滑溜香醇的細麵，嚼起來特別順口，入味又富口感

搭配的甜點，朋友說很不錯又不甜膩！

飲料可以選１００元內的飲品，超過只要不差價即可
小凉點了果汁，是現打的唷！還保有果粒的營養

家 廚坊內的兩位資深大廚師，陳佑嘉主廚主攻西餐
楊垂勲主廚主攻中式料理，更是大葉大學餐飲系教授，教中餐及創意料理

隱藏版美食-紅燒牛肉麵

很難想像在西式內出沒了中式經典牛肉麵吧！！！
而且有發現麵條的不同嗎？？？沒有錯，麵條使用天使細麵，酷吧！！

吃牛肉麵少不了酸菜與蔥末這兩位配角，加入後精華整個提升出來
帶筋帶肉的滷牛肉鮮嫩可口，會讓人停不了口

天使細麵吸附了牛肉湯汁，滑順入口！天啊～從來不知道中義合併會是如此的搭阿～
再搭上一口牛肉，讓嘴巴內層次分明，最後再喝一口湯，幸福原來如此簡單

斑頭魚

中式料理搭上西式香料，迸出了越矩的火花！
香料雖多樣，但卻沒有搶走主角的風采，這魚肉好細緻好嫩口好好吃

九尾人蔘雞湯

嚴選法式春雞與台灣道地人參九尾草一起燉煮，中法合併
那一上桌人參的香氣特明顯，湯頭喝起來甘醇香甜
而且整隻春雞塞滿甕內，肉質鮮嫩，但我個人很喜歡這湯底好喝！

麻辣滷牛腱
牛腱肉口感軟嫩帶Q，經耗時滷製後再調味，使牛腱充分入味

蜜芋頭
夏日少不了這開胃的蜜芋頭，綿密又扎實，一旁的蜜漬番茄也好好吃呢

家 廚坊菜單，提供參考

家 廚坊
電話:04-2302 3536
地址:台中市西區昇平街141號1樓(小弄拉麵旁)
營業時間:11:30~14:00 、 17:30~20:30
粉絲專頁:家 廚坊

 

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