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花蓮美食非洲象牙海岸小廚房跨越中央山脈直達西非象牙海岸的味覺旅行 - SayDigi | 點子生活

2021/12/25

很多人對於非洲的刻板印象，是黑暗大陸、貧窮、需要幫助、被施捨、缺電缺糧。耳聞非洲料理的反應可能也是，「那是啥？」、「好像不太精緻耶！」這些既定想法，都能在來到「非洲象牙海岸小廚房」之後被解開。非洲象牙海岸小廚房的老闆 Bony 是台灣女婿，2006 來台後曾經待過台南，最後定居花蓮，在台灣尋遍各種能料理出家鄉味道的食材，開設餐廳，希望台灣人能藉由料理，開啟對於非洲大陸的視野與想像。

非洲象牙海岸小廚房
地址：花蓮縣花蓮市大同街54號
電話：0966 507 451
營業時間 11:30–14:30, 18:00–22:30 （週一公休）
網站：https://bony-lee.business.site/
粉絲團：https://www.facebook.com/aorebony

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▼非洲象牙海岸小廚房數年前還在國富三街營業，空間小小的，後來才遷往大同街的店面。

▼店面是一間可愛的平房，被盆栽包圍。

▼店外貼了非洲象的剪影圖，還有老闆擅長的非洲鼓圖案。

▼在戶外座位區向外望，附近至少有兩家異國料理餐廳，或許是客層的流動，已成為異國料理餐廳聚集地，看店家的 Google 評論，也有很多外籍客人的留言。

▼店內空間與座位數規劃恰當，格局方正，綠色、橘色佔主視覺一大部分，濃濃的手繪風，撞色配色也搭得很好看，盡是豐富的圖樣與花紋，用來展現 Bony 故鄉的美食與文化。

▼想感受熱鬧氛圍，可以挑晚上造訪，偶爾會有音樂愛好者晚上聚集在餐廳彈奏、狂歡，晚上點起桌上小熊燈，氣氛更佳。或是造訪 Bony 經營的另外一間酒吧 Jambo Bar，是經營雷鬼音樂的主題酒吧，位在海濱街。

▼飲料是套餐限定贈送，不開放自取。

▼菜色分成主食、沙拉、小菜、甜點、象牙海岸 BBQ、飲料、酒這幾類。多道主食也都能搭配不同的肉類跟蔬菜。套餐皆附上法國麵包、湯、飲料，飲料固定搭配美粒果果汁、可樂、雪碧、芬達四擇一，可貼差價換購其他飲料或甜點。

可觀看較為清晰版的線上菜單

▼菜單外的封套使用非洲特色布料包覆。

▼店內主要是 Bony 一個人在料理，有時最多外場多一個人顧，因此人手有限，需要耐心等待餐點。邊等待、聽著店內播放的非洲舞曲，感受花蓮的緩慢步調也是挺不錯的，趕時間的人請斟酌。

▼羅望子汁 NT$70、象牙海岸薑茶 NT$95

多年前在台南泰式料理餐廳第一次喝到羅望子汁就愛上，來到這裡看到菜單有，當然不能錯過，有一種說法是指羅望子汁香味類似台灣的烏梅汁，但是 Daphne 認為羅望子汁酸度比烏梅汁更為怡人適口，甜美甘醇。

在 Bony 的家鄉，薑對他們來說很重要，幾乎每天都會用上，因此薑也是緊扣 Bony 家鄉味的一環。象牙海岸薑茶味道沒那麼嗆，僅僅帶有些微辛辣，但是薑味濃度夠，很好喝。

▼套餐附湯喝起來像是羅宋湯，有很甜很清香的蔬菜味，當餐前開胃湯品還不錯。

▼象牙海岸沙拉生菜 NT$190

▼份量兩個人分食剛好，食材有生菜、小黃瓜、蘿蔔、水果、鮮蝦、番茄、洋蔥等，配色豐富，食材健康，佐法式沙拉醬，口感清新不油膩、法國麵包外層香酥，越吃越有咬勁，抹上的香蒜醬鹹度恰當，香味更不用說了，很快就解決掉。

▼南非自製香腸法國麵包搭配牛肉 NT$260

▼典型的南非香腸是碎牛肉與多種香料製作成的，但店家很貼心的提供豬肉、雞肉供選擇，烤得香酥有勁的法國麵包夾入香腸。南非香腸跟泰北香腸有點異曲同工之妙，同樣有豐盈香料味，讓肉香與香料融合，除此之外，法國麵包內部，看起來還有加入拌炒的一些洋蔥、番茄等配菜，也淋上黃芥末，整體口味偏重，但容易一口接一口吃光光，有美式速食的豪邁感。

▼象牙海岸雞肉 BBQ ＋蔬菜 NT$160

跟想像中的 BBQ 不同，但接受度很高。

▼像是烤過後再均勻拌入醬汁，酸酸甜甜盡是果香味，比較不上火的 BBQ ，應該很多女性會喜歡。

▼象牙海岸阿啦喜醬＋北非小米搭配牛肉 NT$ 260

▼象牙海岸常吃燉醬料理，喜歡在燉醬加入蔬菜，而這道是用花生醬當基底，放入番茄丁、蒜末、洋蔥丁、薑片來燉煮，配菜有蔬菜、茄子、馬鈴薯。是很微妙的菜色，除了蔬果甜味，又像有羅宋湯的酸甜蔬果香氣，還有香料味。北非小米也很特別，當地稱為「庫司庫司」（Couscous），外觀不像米飯樣粒粒分明又帶有黏度，屬於非常細小、口感綿密型。一開始吃得有點不知所以然，但是到後面越吃越開胃。