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大頭菜 - 海水格格x饗樂生活

2021/12/25

seawater

20060427-000112

　大頭菜報導（海水愛報告）

　　常常吃的大頭菜，您看過本尊沒？
　　大頭菜常被用來製作涼伴菜，好吃ㄛ！
　　與您分享！

　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater

〈大頭菜〉

▲大頭菜

　
■名稱：球莖甘藍
■學名：Brassica caulorapa Pasq
■別名：大頭菜、結頭菜、芣藍、蕪菁、擘藍
■科屬：十字花科蕓苔屬
■外型特徵：為二年生粗壯直立草本，高30～60cm，全株光滑無毛，莖短，離地面1～4cm處、開始膨大而成為一堅硬的長橢圓形、球形或扁球形具葉的肉質球莖，直徑5～10cm，或過之；外皮通常淡綠色，也有綠色或紫色者，內部白色。葉長20～40cm，其中有1/2～1/3的葉柄。
■葉：葉片卵形或卵狀矩圓形，光滑，被有白粉，邊緣有明顯的齒或缺刻，近基部通常有1～2裂片；花莖上的葉似莖葉而較小，葉柄柔弱。
■花：花黃白色，排列呈長的總狀花序；萼片4，斜而直立；花瓣4，展開如十字形；雄蕊4強；雄蕊1，子房上位，柱頭頭狀。角果長圓柱形，喙常很短，且於基部膨大。
■種子小，球形，徑1～2mm，有極小的窩點，花期春季。宜種於適當濕度的沙質壤土，全省各地均有栽培。
■栽培方式：球莖膨大期宜施加追肥並注意均勻灌水，水分不均，易造成球莖畸形或開裂。
■用途：球莖可食用，醃漬。
　

▲大頭菜

▲大頭菜北鼻

▲大頭菜

▲大頭菜北鼻

▲重量級大頭菜~葉片被蟲子快啃光了

▲大頭菜

▲涼伴大頭菜~好吃^+++^

以上文字內容為網路搜尋
圖片拍攝2006.04.09
　

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