| 〈子彈蓮霧〉 |
▲子彈蓮霧
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【蓮霧】
蓮霧原產於馬來半島，屬於桃金孃科的熱帶常綠果樹。十七世紀由荷蘭人自爪哇引入台灣後，初期僅在台灣各地農家及果園作零星的栽培。後來由於品種及栽培技術的改良，栽培面積逐漸增加，1981年後由於產期調節技術陸續開發，導致蓮霧面積急速擴增，1987年達到1萬1千公頃，年產量達13萬餘公噸，成為重要的經濟果樹。
因?氣候、土壤等環境的不同，而使各地的蓮霧品質不同，因此各地也取了不同的響亮名字。例如：黑金剛水蜜蓮霧、黑金剛子彈型蓮霧、焦糖蓮霧、黑珍珠蓮霧、珍珠彩衣、綺羅香等。而名稱可不是品種，所以沒有品種名稱叫「黑金剛」！可不要被它響亮的名號混淆了。一般來說，台灣蓮霧品種多以果色來命名，目前常見的品種有下列五種：
1.大（深）紅色種：俗稱本地種蓮霧，果形最小，近果柄端稍長，果色甚美，耐貯藏稍帶澀味糖味低，台灣栽培歷史最早的品種。
2.淡紅色種：果實長（縱徑）比果頂（橫徑）短俗稱斗笠型，果肉常含種子1~2粒，為中熟品種，果形外觀及色澤均不佳，較無經濟栽培價值。
3.粉紅色種：俗稱南洋種蓮霧，其果形最大，縱徑與橫相近，早熟品種，果色和果形都很美麗，又甜度口感佳，產量高為目前台灣栽培最多，最具經濟價值的品種。
4.白色種：俗稱新市仔蓮霧，果形小近果柄一端稍長，品質優有特殊的香氣，但因果粒小產量低且為晚熟品種，故栽培者有限。
5.綠色種：俗稱二十世紀蓮霧，起初在高雄路竹鄉栽培成功的，果粒大，近果柄一端稍短窄，果頂為凸，又稱凸臍蓮霧甜味高，果肉常含有2~3粒種子，為晚熟品種，較容易落果，易萌徒長枝，栽培不普遍。
蓮霧屬熱帶常綠果樹，性喜溫暖怕寒冷，生育最適溫度在25～30℃，果實發育期最適溫度則為15～25℃。從花蕾發育至果實成熟期，在10℃以下之低溫，極易造成寒害、裂果及落果。果實生育後期遇連續下雨則易發生裂果，而颱風則易造成折枝、落葉、落果。高屏地區冬季少雨，日照充足，無颱風的威脅，是高品質蓮霧的生產季節。蓮霧喜好濕潤肥沃的土壤，而且很耐濕。對土壤質地的選擇不苛刻，砂土黏土均可種植。土壤從微酸性到微鹼性(pH 5.5～7.8)均適合。資料來源
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2021/12/25
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