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台中。西屯 | 天可汗東北酸菜鍋 - 冬天就是要來這一味

台中。西屯 | 天可汗東北酸菜鍋 - 冬天就是要來這一味

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冬天就是忍不住想吃鍋,但天冷又懶的跑遠,所以決定試試離家不遠的天可汗

去過的朋友說口味還不錯,但有點小貴,我覺得這說法算實在

不過因為口味有合,停車方便,加上年紀稍長食量也變小

用餐金額還在可接受範圍,不過平均一人差不多也要450左右

截至目前為止應該去了三次,用餐都還算愉快

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這裡是採開放式取餐,價位從60~200都有

不過有的盤子形狀長的也太像,比對半天還是不確定到底是那一種

所以如果不確定還是先問一下老闆,結帳時才不會有疑問

至於鍋底,三人以內為150元,四人起每人為50元

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除了冰箱食材,天可汗也有提供熱食,葱油餅不錯,若再厚實些會更讚

鼎爐葱油餅的厚度就頗讓人滿意

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這裡是醬料區,鹹淡任君調理

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店家也有提供特調的芝麻韭菜沾醬,可先以此醬料為基底

酌量再加入自己喜歡的口味,比如葱花蒜末之類的

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 冰箱肉品有豬羊牛可以選擇,最配酸菜過的肯定是白肉片

不然酸菜白肉鍋是叫假的啊 XD

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 丸類通常我們都不愛,不過下方店家用竹筒裝的魚漿DIY我就會有興趣

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菇類有好幾種選擇,如果很難抉擇,這裡也有綜合菇盤

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 每天都要吃蔬菜,這裡也有不少蔬果類盤,長相及鮮度都還不錯

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 火鍋滾後,白肉一定最先下鍋,因為白肉沒有牛肉那摸嬌貴,很是耐煮

不過因為白肉底部的冰沒有退的很完全,所以下鍋的程序有些不同

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 要先用熱湯淋在白肉上,多淋個幾次,直到火熱的湯把底部的冰給融化

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就可以豪邁的把整盤白肉送進鍋中

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 這是魚漿DIY,竟然還出現蝦子,感覺料還算實在

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煮好的一坨彈性還不錯,口感紮實

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 這是我每次必點,但也每次被另一位嫌的竹笙

竹笙脆脆的,明明很好吃,但偏偏就是有人不愛

不過沒關係,這樣一盤由我一個人解決是完全沒有問題

不懂竹笙好的人千萬不要勉強,不然竹笙會傷心的

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 這次點了龍骨瓣杏菜,也就是水蓮,可是坦白說這味還真不適合酸菜鍋

燙不夠會顯生,燙久了又整個變色,味道和酸菜也不太合

但也許是我不會燙,不然店家應該就不會放在店內賣吧

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憑良心說,茼蒿還是比水蓮適合酸菜鍋 

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 天可汗的酸菜是天然的發酵酸味,沒有刺鼻的嗆味,喝起來很溫和

不過若想要再加酸菜,是要另外收費,不過價格我有點忘了

印象中應該是不貴,只是竊以為其實可以提供免費續加一次的服務

畢竟這裡的消費並不是很平價啊!

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這次吃的蒸餃並不是很滿意,店家說師傅的比例可能有些跑掉

希望下次再去時,比例已經調整好 

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也想來吃天可汗東北酸菜鍋嗎?

地址:台中市西屯區太原路一段249號

電話:04-2315-8829

營業時間:平日 1130-1430  1730-2300

假日下午無休

特約停車場:運動家特約停車場

延伸閱讀

鼎爐東北酸菜鍋 http://sharonlife.tw/2013-07-24-260/

東山再起的老闞廚房 http://sharonlife.tw/2012-12-22-207/

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