大里美食 炒菜大衛牛肉麵 全新菜單炭烤牛肉蓋飯$120太超值 小菜滷味選擇多下午也營業 - 雪倫情報局

大里美食 炒菜大衛牛肉麵 全新菜單炭烤牛肉蓋飯$120太超值 小菜滷味選擇多下午也營業

位在大里立元橋旁的炒菜大衛牛肉麵應該是大里必吃美食店家之一，小麵館的價格，卻吃的到大餐廳等級的手藝。新菜單炭烤牛肉蓋飯，滿滿牛肉片根本看不到飯，炭香四溢還附三樣配菜和噴汁貢丸湯，只要$120真的太超值！滷味小菜種類也超多，牛肚、大腸、粉腸、豬耳朵、豬肝….隨便看都有三十種以上，切點小菜和好友話家常最開心^^

用餐停車更方便

十九甲消防隊旁的轉角口有個寬闊的紅磚區，來用餐可以暫停在那裡喔！

不用雪倫介紹，大家應該一看就知道這位黑衣人就是大衛。

請比對一下後方的大衛頭像，料理中的大衛神情是不是更專注呢？

小細節都堅持完美的龜毛廚師

大衛對料理就是龜毛，任何細節都不放過，像店內提供三種辣椒醬料也都是他親手做，所以工作中的大衛看起來有點嚴肅，但其實他人很好相處的。

大衛的餐具是採人客自行取用方式，點完餐後在等待製作的時間，記得先來領個筷子湯匙。

堪稱台中最用心醬料區  酸菜辣椒全自炒

這一整排調味料中，一向深受雪倫喜愛的是只能在店內吃的非賣品：不剝皮辣椒。

不剝皮辣椒的香氣很足，嗜辣的朋友一定要來試試。比較鹹香的蒜辣，或是麻香的辣油，也都是大衛自製的，可不是買現成品，所以香氣韻味都更勝一籌。

聚集牛骨精華提鍊牛髓油 香氣更迷人

這罐黃色固體是在其他店家幾乎看不到的牛髓油。大衛的牛肉湯頭都是以牛骨熬煮而成，把牛骨打碎油脂撈出，才能提鍊成牛髓油。舉凡牛肉類麵點，如果想讓香氣更足，就可以酌量加入。牛髓油只是油香，完全不辣不鹹，請安心服用。

炒菜大衛牛肉麵 菜單

大衛的新菜單供大家參考，然後有海尼根耶！ (眼睛到底看哪去XD)

喜歡無糖飲料的話，甘甜不澀的紅玉冷泡茶是個不錯的選擇。

炭烤四益的牛肉蓋飯滿到根本看不見飯

炭烤牛肉蓋飯 $120 

蓋飯一端上桌就先聞到淡淡的炭香味，一問才知道原來牛肉片真的用炭火烤熟的！

再看到牛肉片滿成這樣，心裡就想說這碗應該不便宜？結果這樣竟然只要$120！

禁臠肉製作的滷肉 鹹香滑腴圓潤不膩

發揮愚公移山精神，把牛肉片移開想說好歹看一下白飯他本人的模樣，結果白飯上竟然還淋了滷肉。就說大衛龜毛對料理很堅持，連滷肉都是採用傳說中的禁臠肉，也就是未去皮去油的松阪肉。想吃這鹹香滑腴的滷肉嗎？老闆說只有點蓋飯才吃的到喔！

我的視線一直都離不開這碗牛肉蓋飯，但其實蓋飯還有附三樣小菜：微辣的高麗菜干、清爽的綠花椰菜和半熟荷包蛋。結果忘了幫這盤拍合照，反正大家和這三樣菜都熟嘛XD

特選豬膝熬成高湯 膠質豐富香氣更迷人

其實$120的蓋飯還有附一碗湯。別以為是”附”湯就比較隨便，並沒有！

大衛特別選用豬膝關節那塊骨頭熬成高湯，比純大骨多更多膠質和香氣。

那顆貢丸則是大衛的外帶火鍋組中超受客人歡迎的噴汁貢丸，雪倫也超愛那甜美有彈性的滋味^^

你說說連一碗附湯都如此用心，這樣才賣$120也太佛心，該不會是印錯了吧！(並不是)

筋花超美的牛腱心 滷的軟Q又入味

番茄牛肉細粉 $140

麵類都有細麵、寬麵和冬粉三種選擇。雪倫偏愛細粉，尤其當細粉吸飽湯汁時簡直美味爆表啊！

番茄牛肉麵是選用筋花美麗的牛腱心，這塊肉也是雪倫偏愛的部位，因為肉質嫩而且完全不柴，不用擔心會塞牙縫或是纖維粗嚼不爛。加上大衛沒話說的料理手藝，這塊牛腱心真心推薦大家一定要來吃吃！

大衛的牛肉湯是屬於不油膩厚重的那種，再加上番茄天然的水果香氣，讓湯頭更清新爽口。

我竟然在短時間內就把這碗吃的乾乾淨淨連湯都沒留下，然後飽到一個不行XD

誰說烤肋排只在餐廳才吃的到 啾西的魔爪是招牌菜色之一

煙香魔爪 $180

魔爪其實指的就是五根腹脅部的小排是帶著油花的部份，仔細看是不是真的很像恐怖電影裡的魔爪?！

煙香魔爪經大衛獨家的醃料燒烤後，呈現的是滑腴柔軟又夠味的滋味。

上桌前五根魔爪都會劃開，只要輕輕一撕就能輕鬆拆下一根。光看這斷面秀就知道肋排的啾西和柔軟度。無論配飯或是下酒都超適合的啊！

喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒

三十種小菜滷味任君選擇 每種都想吃好難選啊

涼拌粉肝 $30

這盤粉肝和豬心都不是滷的喔！而是採白灼的方式，別以為白灼不就放進水裡煮？感覺很簡單，其中的功夫是如何在剛剛好熟度時起鍋。這盤豬肝之所以能鮮嫩柔軟，全靠大衛精準火候控制。

豬心 $30

一樣也是白灼的豬心，簡單淋上蒜頭醬油，吃起來滑脆可口呢！

滷味大車拼 想吃什麼隨便點

滷味一向是雪倫的最愛啊！畢竟進可攻(可當菜配飯吃)，退可守(是最佳下酒菜)，這次豪氣的切了二盤，實在超開心啊哈哈！

粉腸$50

粉腸是全新推出的小菜，熟客記得點來吃看看。

滷豬耳朵 $40

雪倫偏愛帶著脆骨的豬耳朵，吃在嘴裡那種咔啦咔啦的感覺真美妙^^

牛肚 $100

大衛的滷菜都吃起來都夠味，但不會過鹹，然後該軟的軟，該Q的Q，完全讓人忍不住一口接一口啊！

滷大腸 $50

大腸都有仔細處理過，吃起來有著彈性，喜歡吃辣的朋友記得一定要淋上一些大衛自製的辣油，風味更讚喔！

隔間肉 $50

帶筋有嚼勁的隔間肉，就是俗稱的肝連肉，很多人客都超愛那迷人的QQ口感^^

燙青菜 $40

青菜很重要一定要記得吃，這盤地瓜葉很嫩，簡單淋上蒜末醬汁就大功告成囉！

每次來炒菜大衛牛肉都很苦惱，因為雪倫只有一個胃，可是想吃的有很多，到底該如何選才好？真恨不能像牛一樣有四個胃啊@@大衛十分有研發精神，除了在店內品嚐的美食，現在還有伴手禮專區。像今天雪倫就揹了一箱酸菜白肉鍋回家，天冷吃酸白鍋真的超過癮，而且大衛提供火鍋料豐富又好吃(點這裡=>自已看)，等雪倫感冒好再來買肉麻雙人鍋(點這裡=>自己看)，喝完這獨門麻辣湯頭，冬天再也不怕手腳像冰棒！

炒菜大衛牛肉麵 | FB粉絲頁

地址：台中市大里區立元路27號

電話：04-22755147

營業時間：1100-2000  (週四公休)