宅配。滷味 |白滷之家 - 魯記山東滷味 老闞廚房年菜好選擇

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在饞蟲帶路下，某天出門買東西，方向盤竟然不知不覺(最好是啦！)轉向白滷之家 

不過一看時間才2點半，可是闞大哥的門市(?)3點半才開，只好碰碰運氣

還好闞大哥在，只是正在講電話，由於門鈴是壞的，只好等他電話結束再來喊門

在門口等待時，遇見這位來自台北的先生，看來他有先上網做功課

不然想找到這個店面，並不是那麼容易 (這段路地址編的有點亂)

我跟闞大哥打招呼說【我是雪倫】時，這位先生接著說他有看過我的部落文

而且清楚說出我寫了2篇，當下真是又害羞又開心 ^^

人家遠來是客，當然就讓闞大哥跟他介紹

品項有略做調整，像燒雞和羊肉爐就不見了，闞大哥說工太繁複，實在做不出來

其他變化的就不大，至於醬料部份後面會再一起說明

這位先生功課做的很不錯，他已經知道白滷之家現在有賣切好的滷味拼盤

這點我還是到現場才知道，罰自己去面壁@@

滷味拼盤共有6種價位15種選擇，每盤價位從296~996都有，內容組合請看這裡

http://www.okk588.com.tw/prod/prod1/

拼盤都是事先撥空切好，抽真空後放在冰箱保存，賣完就沒了

所以如果想買到特定組合，最好先打電話預訂，有訂有保障

拼盤也有低溫宅配，不想特別跑一趟，動動手指也能吃到

雪倫今年要帶回婆家的年菜，決定就是白滷拼盤

畢竟整桌都大魚大肉也不是辦法(重點是我也生不出來XD)

來些清爽小菜解解膩，實在也很不錯

當然如果想自行選購單品，再委請他們切成拼盤的話也可以

除了必需事先預訂，也會酌收切盤費20~30元

想想花點小錢就能省去自己切還要清理的功夫，也挺值得的

切拼盤的不是闞大哥，而是義務來幫忙的朋友，她有空才會來

因為不是固定上班的員工，所以如果要代切，務必事先預訂

不然哭再大聲，闞大哥也切不出來給你喔@@

但這天很巧她正好在，這是她剛才切好的拼盤，還沒抽真空，996元等級

在詢問後，她有空檔可以幫我代切，所以我就開始挑選我喜歡的滷味^^

不過這是錯誤示範，大家千萬不要學！

我買了豬腳、牛肚、豬耳朵、小白干、大腸頭、豬腱和隔間肉

單品都是秤重計價，價格標示在外包裝上，這樣是1100元

建議如果能吃點小小辣的朋友，一定要加辣

這個辣其實是花椒的香氣，不是紅辣椒的辣，而且更能提出白滷的滋味 

因為牛肚把底下的好料都遮住了，所以回家我橋了一下，讓大家看看裡面長什樣

看到這麼大一盤，應該很多人都會很驚，覺得怎麼可能吃的完？

別擔心，記得依食量分裝到數個保鮮盒，想吃再拿出來就OK ^^

如果家中有人吃辣有人不吃辣的話，也可以買闞大哥調好的白滷雙味油

雙味指的就是花椒+香油，一罐200元

不過前陣子香油不是很紅？所以忍不住問了一下香油是那一家的

闞大哥說這是台中的老店，品質有保障

http://www.reyi.com.tw/about.php

不過因為上次買的花椒油還有1/4瓶，所以這次我先補了山東老醋(80元)

老醋不嗆，還略帶甜味，和白滷也是十分契合

北味酢醬(180元)和甜麵抹醬(120元)也是這次才看到的產品

下次會考慮帶酢醬，拿來拌麵很方便

有人還記得我明明是為了酸白菜而來的嗎？為什麼一直沒有提到酸白菜呢？

這是因為闞大哥這批的酸白菜，要1/10才能出關，所以只能再苦等幾天囉！

這回闞大哥的店內也多了一些說明，其中重點中的重點就是：

白滷是吃冷的，千萬不要加熱

酸白菜因為沒有加鹽醃，所以記得湯底要加鹽提味

也想吃白滷之家的美味滷味嗎？

魯記山東滷味 (白滷之家) 水湳店

電話：22930866

地址：台中市中清路二段139號

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