豐原平價台菜料理 ㄎㄠ一杯臺菜熱炒 雙人套餐$300 道地功夫菜 芋頭鴨 酥脆肥腸好涮嘴 - 雪倫情報局

2019.06.01

道地又平價的台菜料理 豐原也吃的到喔！ㄎㄠ一杯是由台菜老師傅掌廚，火候、調味都到位，品質比快炒店好上許多。熟客都知道來這必點的功夫菜有芋頭鴨、酥脆嫩肥腸，如想想簡單吃，二人合菜有肉、有菜、有湯，還有美味的麻油九層塔蛋、滿桌好味道算算不過$300，還不收一成服務費。因為物美價廉很實吃，大受饕客歡迎！

ㄎㄠ一杯臺菜料理位在豐東路、北陽二街口，和一般台味很重的台菜餐廳風格很不一樣！轉角的白底黑字很有文青氣息，搭配深色木質窗框更顯懷舊氛圍。

推門而入時，覺得眼前這場景有點熟悉！ 簡單陳設搭配吊扇、方型木桌再加上大紅圓桌，果然吃台菜料理就是要這種輕鬆氣氛才好呢！

ㄎㄠ一杯的用餐區分為前後兩部份，後面這區有三張大圓桌，是以團體多人聚餐為主。因為空間獨立，如果想要包場辦活動，這裡也很適合。

台菜料理不少都挺下酒，加上歡樂氣氛使然，有時難免會想要喝一點。是說這裡的啤酒種類還真不少，而且開瓶器就掛在冰箱門上也太可愛^^ 喝酒不開車，未成年請勿飲酒

ㄎㄠ一杯菜單

ㄎㄠ一杯臺菜料理的價位挺親民，大多數料理都在百來元，每盤份量約3~4人，價格很實惠。

如果第一次來ㄎㄠ一杯不知道該怎麼點，點套餐是最聰明做法。因為套餐不但都是店家精選拿手菜，價格也比單點便宜。像這天雪倫點的是雙人套餐，再單點三樣錯過會搥心肝的功夫菜，這樣份量4人吃都沒有問題，而且千元有找喔！

實惠又實吃的雙人套餐： $300：麻油九層塔、左宗棠雞、炒當日時蔬、蔬菜蛋花湯、白飯。

▼麻油九層塔

這道菜是雙人套餐中我最愛的菜色！除了本人就是蛋控無誤(請大家不要拆散我們)，重點是那撲鼻而來的麻油老薑香氣，根本就是讓人超懷念的經典古早味，才一上桌我的心就被勾了去^^

因為用了三顆蛋，看的出來九層塔煎蛋是有著紮實厚度、邊邊煎的酥酥的那種，再放進以米酒、麻油、老薑的湯底裡煮滾入味。開車來的朋友也不用擔心，因為酒精幾乎都揮發光光，只留酒香和甜甜的滋味。

這樣的湯汁不拿來淋飯真的太可惜！朋友靠著這湯汁就吃了三碗飯，大家一定要記得淋飯，不要入寶山空手而回喔！(再三叮嚀XD)

▼左宗棠雞

喜歡吃肉但不喜歡吐骨頭的人有福啦！雙人套餐的主菜是左宗棠雞，這道菜可是經典到曾經在李安電影【推手】中出現喔！主廚選用肉質很嫩的雞腿肉，再將甜甜鹹鹹的醬汁慢慢收乾，直到濃濃亮亮的裹住雞肉為止，最後加上些許微辣增添香氣，是道好吃又好看的料理。

這道料理吃起來的味道有點像糖醋，又帶了點橙汁風味，總之是走老少咸宜的下飯路線。

▼炒當日時蔬

這天的青菜是炒高麗菜，想把高麗菜炒到帶著脆度其實火候掌握很重要，這盤就是炒的很有水準，雖然有加些許辣椒，但大家一定看的出來這是裝飾品啦！

▼蔬菜蛋花湯

用鐵鍋裝的蔬菜蛋花湯有種氣質加倍的感覺^^ 這天的蔬菜是有脆度的油菜，蛋花因為害羞沈在湯底，清清爽爽的滋味很順口。這樣的雙人套餐真是既豐盛又飽足，營養也相當均衡呢！

很多功夫菜因為做法費工，願意做的店本身就已經很少，一般來說有賣的店價格通常也不甚親民，但ㄎㄠ一杯的功夫菜還不少，像芋泥鴨一份才$220，真的吃到都有賺到的感覺，所以熟客來一定都會再單點幾樣來滿足脾胃。

▼酥脆嫩肥腸 $150

只有大腸頭才是肥腸啊！滷的上色入味的大腸頭，再入油鍋酥炸，一整個就是走涮嘴路線，也是來ㄎㄠ一杯必不能錯過的菜色之一。

是說肥腸炸的真的夠酥脆，而且一點也不硬，咬起來還挺有彈性而且愈吃愈香。我自己很愛搭配胡椒鹽和爽脆洋蔥一起吃，他們一起送進嘴裡時，美味度真的會大大加分喔！

▼功夫手作芋頭鴨 $220

這不是十塊肌，而是炸的香香酥酥，帶著飽飽芋頭香氣的功夫手作芋頭鴨。這道功夫手作芋頭鴨是ㄎㄠ一杯的招牌菜色之一，也是熟客必不會錯過的一道料理。店家說現在正是大甲芋的產季，最近來吃就能吃到用大甲芋的做成的芋泥鴨。

芋泥可不是買現成品喔！是廚師們親手把芋頭削皮再蒸成芋泥。當然鴨子也是，也是全鴨蒸熟後剔除骨頭，只把鴨肉撕下裹進芋泥裡，再下鍋油炸至金黃酥脆。芋泥的香氣和綿密口感真是讓人愛不釋口，直接在口中融化開來，混合鴨肉香氣後層次感更豐富，芋頭控千萬不能錯過！

▼鱸魚酸菜蒸$300

海鮮類要好吃其實別無妙方，首先就是食材要新鮮，再來就是火候拿捏很重要。店家說他們都是每日現殺鱸魚，因為有青才敢大聲。然後把整顆酸菜剁成碎末大量鋪在魚上。各位，酸菜真的是厚厚的敷上沒有在手軟，因為魚沒有額外調味，全靠酸菜香氣提出鮮味。

蒸到熟度剛剛好時，酸菜的鹹香會都注入魚肉中，輕輕一撥鮮嫩魚肉就能大塊取下，因為幾乎沒有刺，很適合不太會剔魚刺的朋友。重點是逼出來的湯汁也是淋飯好幫手，大家也千萬不要錯過啊！

ㄎㄠ一杯是間料理有水準、價格實惠、份量足夠的台菜餐廳，這天整體吃下來真心覺得店家很佛心，而且道道無雷。除了我最愛的麻油九層塔蛋、像鱸魚酸菜蒸也是道味好又下飯的料理，這天這樣子點也不到1000元就能吃的大家眉開眼笑，平日如果懶的開伙，就帶家人來吃ㄎㄠ一杯的好手藝吧！

ㄎㄠ一杯臺菜料理 | FB粉絲頁

地址：台中市豐原區豐東路392號

電話：04-2512 3378

營業時間：1100-1400  1700-2400

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