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2021/12/25
台中燒肉店真的還挺多的，這間位在太原路和寧夏路口的雲火燒肉，是西屯區近北區這帶數一數二好吃的燒肉店。雲火燒肉在五月才剛換了全新菜單，要讓老顧客有全新感受，讓新顧客能一見鍾情。這回雪倫品嚐的是雲火燒肉最新推出的澳洲和牛套餐，油花勻稱肉質軟嫩的和牛讓很多人一吃就愛上他，我也很愛喔！
【時尚輕燒肉，食肉不長肉】是說吃肉不長肉的境界也太讓人嚮往了XD
雲火燒肉菜單
雙人套餐價位從$1390起到$2980，共有六種選擇。
三人套餐則為$1980和$2280二種價位。
雲火燒肉的用餐區有一樓和二樓。一樓因為設有吧台，座位多倚著窗邊。
二樓的座位數相對多一些，我覺得這裡的氣氛比一樓還好呢！
澳洲和牛套餐
你以為擺的這麼滿滿一桌應該都上齊了嗎？其實並沒有，還有二杯飲料沒有來呢！
其中最吸引人的菜色，當然是那一大盤秀色可餐的和牛囉！
到底有哪些好料？就讓我們繼續看下去^^
和牛肋眼牛排
比整個手掌還要大的和牛肋眼肯定是本餐的第一主角！
泥砍砍那個凝脂油花，泥砍砍那個淡粉色澤，泥砍砍那個厚度，是不是應該快點收到肚子裡呢XD
和牛肩小排
色澤比和牛肋眼更紅潤的是和牛肩小排。不過雙人套餐出5片肩小排，是意圖讓二人當場上演爭奪戰嗎哈哈！
和牛無骨牛小排
一向以肉質柔軟甘甜聞名的無骨牛小排，大理石淡雅花紋襯著玫瑰色澤，感覺有厲害呢！
和牛雪花板腱
我很喜歡雲火燒肉和牛盤上的黑色橢圓標示牌。
這個標示牌很像石頭但摸起來又不太像石頭，質感很不錯，立馬讓這盤和牛又加了好幾分。
黑毛牛肋條
黑毛牛來自於美國，也是和牛套餐中唯二不是和牛的牛肉。
一般最常吃到牛肋條的料理，應該算是牛肉麵吧？總感覺牛肋條要經過滷燉程序後才咬的動。
直接燒烤感覺好酷喔！
特選薄切牛舌
薄切牛舌是來自好山好水的紐西蘭牛舌，也是和牛套餐中另一個非和牛的牛肉。
軟軟的牛舌也是我最愛吃的部位之一，有種和美人兒喇吉的感覺 (明明沒有和美人喇吉過XD)
海鮮拼盤
個頭很大的草蝦和肥美透亮的 干貝，裝在一個造型很像台灣的木盤裡。
接著來介紹和牛套餐裡的其他菜色。
季節時令沙拉以木盆盛著，有三種醬料可選擇：凱薩醬、和風胡麻和主廚特製。
沙拉是吃燒肉不可少的配菜，佐著沙拉一起吃，層次感會更豐富呢！
雲火還有提供二碟小菜讓客人配著燒肉吃，都很厲害。
泡菜的酸味和辣味很均衡，吃起來有著脆脆口感，配著肉吃十分開胃。
鹽蔥調的也很到位，大家一定要把鹽蔥和牛舌送作堆，他們真的是天作之合啊！
當然佐著其他牛肉也很適合喔！
包肉的美生菜也是燒肉必不可少的配角。
其實美生菜就算不包肉，包泡菜或鹽蔥，也很讚喔！
牛肉飯
原本套餐裡附的是台梗九號的白米飯，但這天店家卻問我要不要免費升級為牛肉飯。
當下我以為是因為我人美的緣故 (人因幻想而偉大嘛XD)，結果並不是！
店家說這加值加量不加價的服務是這二天才推出，就算不是因為我美，但也是我運氣好啊XD
滷的香噴噴的牛肉能吃的到塊狀口感，超級邪惡的啦！
不過堅持白飯陣營的朋友也別擔心，店家依然提供飽滿圓潤的白飯，搭配著燒肉吃，也是相當下飯呢！
好了好了！燒肉不是用來拍照的，而是要吃下肚，所以就快點把他們送到烤網上吧！
烤什麼肉的畫面其實拍起來都差不多，但和牛肋眼不一樣！
明明烤網不算小，但肋眼一放上去就佔了大半空間。
因為帶著油脂，肋眼一不小心就會發爐XD
還好服務人員貼心的幫我們烤，所以火再大也不用怕啦！
服務人員熟稔的將肋排烤成金黃焦酥，那個香氣一直無情的撲向我，害我好想問服務人員可不可以再快一點XD (是有沒有這麼餓哈哈)
有技術高超的人幫烤真好！把肋眼烤的外酥內嫩，光用看的就知道好吃。
矮鵝~這個水汪汪的粉嫩度是不是太過份了！
沒關係，誰教我是個有正義感的青年(?)，就讓我立馬消滅他們吧 XD
雖然雲火有提供沾醬，但我總覺得還是灑上玫瑰鹽最對味。
灑了玫瑰鹽的肩小排，愈咀嚼愈能把肉汁的香甜味提的更明顯呢！
牛舌果然不負眾望的和鹽蔥在一起，那柔軟帶著微微彈性的口感，真的很打動我的心啊！
牛肋條最適合烤到表面帶著炙焦感的程度。原本擔心會不會太韌咬不動的疑慮也沒發生。
吃起來有著些許嚼勁，表面的焦香挺迷人的，和泡菜一起吃，會讓人想來杯必魯啊！
用生菜包著無骨牛小排，也很幸福。
大口吃完肉肉，接下就該海鮮上場。
因為雲火的草蝦體格很健壯，所以又由服務人員接手代烤。
也因為干貝等級很讚，為避免被我們烤成干貝乾，所以就一併幫烤囉！
是說這干貝的晶瑩光澤實在太迷人了！
不得不稱讚服務人員的烤功真好，完全是增一分則太熟，減一分則太生，讓愛吃干貝的朋友吃的眉開眼笑的！
草蝦也烤好囉！
但別急著吃，因為服務人員會貼心的把殼去掉喔！
不一會兒草蝦就變的光溜溜，只剩肥美草蝦肉體和頭，不用弄髒手指就能吃到Q彈蝦肉真是幸福！
最後以甜點為這餐畫下句點。
這天甜點有手作奶酪搭配自熬黑糖，以及冰淇淋。
我自已是偏愛奶酪綿滑感和在齒間飄散的黑糖香味。
古人都說要大口吃肉大碗喝酒，雲火聽到大家的心聲了！
開車不喝酒喝酒不開車未滿十八歲請勿飲酒
可樂娜葡萄柚沙瓦
如果覺得喝那麼大瓶啤酒很撐，雪倫我大力推薦這超好喝的啤酒沙瓦。
店家說這是可樂娜研發的飲品，沙瓦把啤酒酒氣隱藏的更不明顯，淡淡酒香混合葡萄柚還真是搭，連平常不太喝酒的朋友都連喝好幾口，也很推優雅女士點來喝。
雲火當然也有無酒精飲品，比如這杯奇異果汁。
因為會吃很多肉肉，這杯是特別點來平衡一下的。
雲火套餐原本就有附$50 飲品，如改點其他飲品補差額即可。
雲火 日式燒肉 | FB粉絲頁
地址：台中市西屯區太原路一段255號
電話：04-23110071
營業時間：1130-0000
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