【原】小雪｜清寒小雪夜圍爐，詩酒花茶閒中過 – SheSay

小雪，冬季第二個節氣

如果說立冬以後，天氣還有點忽暖忽冷

可小雪一到，陽光便收起最後的溫暖

北風吹緊，鳥兒飛走

人們也披上了厚實的冬衣

這天，真正開始冷了

但比起大雪冰封，冷到出不了門的雪天

零星小雪，星星點點

卻浪漫得很

圖片｜圖片來源於網路

北方的一場初雪，成了人們翹首企盼的幸事。

小雪節，地寒未甚，雪未下大，都是些星星點點的小雪花。滿心歡喜的孩童，伸著通紅的小手，追著雪花跑，殊不知雪花一觸到手尖就化了。任它吹落鼻尖，只顧肆意地在雪地里撒歡，一片兩片三四片，天真浪漫是童年。

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可事實上，人們期待一場小雪，也是在期待一個機會。此時最宜邀請相熟的三五夥伴，生起爐火，咕嘟咕嘟地蒸騰著一壺熱茶，把大家的身體烘暖，把彼此的情誼聊到心暖。

小雪天，最適合鬆開些束縛，談天說地，圍爐夜話詩酒茶。

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小雪 · 三候

一候虹藏不見 | 天氣寒冷，一下雨就變成了雪，自然見不到彩虹。

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二候天氣上升地氣下降 | 天地間陽氣上升，陰氣下降，陰陽相背，天地不通，萬物失去了生長的契機。

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三候閉塞而成冬 | 天地閉塞，進入了寒冷的冬天。

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小雪 · 風俗

【 醃臘肉 】

小雪節氣，氣溫驟降，天氣乾燥，正是醃制臘肉的好時節。

民間里說：「冬臘風醃，蓄以禦冬」。一些農戶開始動手熏制臘肉，把家里多餘的豬肉，均勻地切成一塊一塊，一邊拍打豬肉一邊抹上鹽粒，等鹽味完全進入肉里，就用繩子掛在炕上煙熏，或者掛在梁上風幹。

等到寒冬臘月，切下來一塊，放進飯里蒸熟，屋子很快就彌漫著肉的鹹香和臘味的鮮香，一人至少吃上一大碗飯，一家人吃得歡歡樂樂。

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圖片｜《舌尖上的中國》劇照

【 曬魚幹 】

台灣人說：「十月豆，肥到不見頭」。豆，指的是豆仔魚。小雪前後，靠近台灣的海峽，有很多魚群，經過一個秋天的滋養，長得肥美。

漁民捕撈起來，將魚肚剖開，洗得幹乾淨淨，再抹上鹽醃制，掛在魚架上暴曬。海水的鹹，魚肉的鮮，還有陽光的熱，融合在一起就是時間醞釀的好味道。

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【 吃糍粑 】

客家人有句話：「十月朝，糍粑碌碌燒」。碌碌燒就是用筷子卷起糯米粉團，在芝麻花生沙糖堆里，滾上幾圈，就變得香甜誘人。

一口咬下，軟軟糯糯，滿嘴的濃香蔓延，像吃出了一整冬的甜，這是人們對生活最甜蜜的寓意。

圖片｜清風頌歌-攝

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小雪 · 養生 素四物湯黃花菜在曬幹之前，叫「忘憂草」，能養血平肝；黑木耳補氣養血，能肅清肺、血液里的垃圾，霧霾多的地方可以多吃；豆腐提供蛋白質，潤燥。他們搭配起來，無論是陰虛血燥，還是氣虛血虛，都可以比較放心地吃上一碗。

圖片｜圖片來源於網路| 原料 |
黑木耳一把、老豆腐一塊黃瓜菜一小把、黃豆芽適量、生薑3片

| 做法 |
（1）黑木耳泡發洗淨；豆腐切塊；黃花菜泡發去根；豆芽洗淨。（2）炒鍋燒熱，下少許油，稍微把豆腐煎一下，然後把薑放下去同炒，下黃花菜、黑木耳稍微炒出香味，往鍋里注入適量水，大火燒開，煮七八分鐘。（3）最後把豆芽倒入煮軟，加糖、鹽調味。

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真的，好喜歡小雪這個天真爛漫的節氣

因為沒有冷到你出不了門

又剛好有借口與人依偎取暖

面對它的降臨，唯有感謝

是它為我們帶來孩童般的歡顏

也為我們帶來相聚的理由

初雪下，冷冬藏

就讓我們在雪地里做個開心的大孩子

數著雪花，一片兩片三四片……

就讓我們藏聚在清冷的小雪下

圍爐夜話

詩酒花茶閒中過

圖片｜小貓Gary-攝

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