《台南伴手禮》鄭媽媽烏魚子芒果乾

台灣產芒果不是只在玉井喔！台南南化區也盛產愛文，其中有著烏魚子美稱的手工烘烤芒果乾，不論片狀條狀的滋味都不輸給芒果本人。感謝粉絲推薦「鄭媽媽烏魚子芒果乾」，認真考慮真空寄到日本今治今治アーバンホテル做答謝！201708更新

粉絲推薦的芒果乾

有發瞜的蝦粉都知道先前在四國今治市闖禍，回台以後感謝旅館人員協助，想寄點台灣土產答謝他們，除了鳳梨酥以外，好幾位蝦粉、朋友紛紛推薦芒果乾，的確是好主意！芒果對日本人來說是非常珍貴的水果，就像台灣人熱愛日本水蜜桃、哈密瓜一樣！於是發現了這家號稱水果界烏魚子「鄭媽媽芒果乾」。

其實在玉井吃到在地芒果冰就已經夠驚人，沒有經過催熟的完熟芒果，吃過會懷念，吃完芒果冰都覺得全身香甜甜。而來自台南南化的烏魚子芒果乾，也是南化特產，採用熟透愛文芒果，切片後依靠人工，沒錯就是人工，在鐵板上不停翻面（這工作艱苦的程度，應該不輸給烤鰻魚吧囧）。

來自台南的伴手

一片芒果需烤超過10個小時方可變身更誘人的金黃色，色澤就像烏魚子般的閃亮亮。

片狀烏魚子芒果乾：150g/包 NT200，約10-15片的芒果乾。片狀芒果乾除了最搶手，多數朋友覺得片狀特別好吃。我想跟肉質、較少纖維有關，相較於條狀芒果乾，比較好咬。與一般市售芒果乾相比，鄭媽媽芒果乾的果乾較為濕潤、有黏性、開封後需要儘速食用或是冷藏。

條狀芒果乾：200g/包 NT200。雖然條狀的芒果乾沒有片狀的那樣氣派，條狀卻很適合入口，不需要特別費力的撕扯芒果乾。因為是芒果側邊的果肉，纖維也比較多，個人覺得兩種都不錯吃。畢竟都是芒果本人！甜度適中、香味濃郁，一點點的酸烘托出愛文的特質。不論配熱茶、冷飲都適合，因為台灣愛文甜度非常足，不需要再額外喝甜飲料囉！

推薦閱讀：《台南旅遊懶人包》景點美食路線攻略

哪裡找烏魚子芒果乾呢

臉書訂購：一南化區鄭媽媽一手工烏魚子芒果乾

—

喜歡文章的你，也歡迎【追蹤】，這都是對我分享最大的鼓勵。

■ 點我。追蹤【老蝦IG。不負責任的人生紀錄】

■ 點我。追蹤【老蝦FB。不負責任的人生紀錄】

「只有美食、旅遊不會拋棄你，而是讓你更貼近自己」- 老蝦

—

201708