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2021/12/25
201708更新鳳梨酥。台南後壁伴手禮、甜點團購聖品的楊媽媽菓子工坊，不是只有鳳梨酥那麼簡單。楊媽媽店鋪推出的限量手工甜點與歐式麵包，口味、創意遠遠超越你的想像。用笑容與心意打造的溫暖點心就在台南後壁。
說到台灣伴手禮，不管大家七嘴八舌提議哪些，其中一定會有鳳梨酥。沒錯就是台灣鳳梨酥啦！雖然應該有人吃到膩了，對外國人可能是認識台灣的最佳捷徑、對在異鄉打拼的台灣人來說，無疑也是家鄉味的懷念。別看鳳梨酥好像很簡單，各式內餡花招百出，甚至還有鳳凰酥、蔓越莓、土鳳梨、冬瓜…等一點都不奇怪。是啊，能入口的東西對台灣人來說又怎麼會稀奇呢XD
台南伴手禮楊媽媽
說到鳳梨酥，不一定會先想到台南楊媽媽。但說到台南伴手禮，你可能聽過楊媽媽菓子工坊。第一次聽到楊媽媽菓子工坊是因為一杯朋友團購相贈的冰淇淋，當時對那杯手工百香果冰淇淋好吃得印象深刻，之後朋友也推薦他們家手工蛋捲，一直想找機會來台南親眼見識楊媽媽的店面，究竟是什麼樣的店，能在後壁小鎮做到嚇嚇叫，還一路成為總統府指定伴手禮。
楊媽媽菓子工坊位在台南後壁車站走路5分鐘左右的所在，我怕你買太多，建議開車或騎車XD。乾淨整齊的店鋪，牆壁上還有老闆娘特地請海外畫家來店裡揮灑創意，非洲大草原的港覺！
楊媽媽賣什麼
店鋪除了有米麩金鑽鳳梨酥、鮮奶厚蛋捲、米香、限量手作麵包、法式甜點、手工冰淇淋、綠豆凸、鴛鴦餅、手工餅乾、豆腐乳、牛軋糖..。的確是展示台灣伴手禮的最佳選擇之一。
超霸氣試吃（霸氣程度勝過以前超紅的胖達人）！朋友走一圈跟我說差不多吃飽了這樣….甜點師傅賈岩的好手藝更自習巴黎藍帶法式甜品專業，店裡再忙碌仍不時想新點子、開發更有趣的在地口味，例如這次他們得到拉拉山水蜜桃，想著與九層塔（因為羅勒味道香氣較淡），創作出更新奇而且美好的滋味（你想像不到吧！）。
店裡除了台灣常見的糕點、零嘴以外，有一冷藏櫃滿滿的法式甜點，而且限量手作，晚來只能流淚。恰巧剛開店，捕捉熱鬧甜點出爐時間，滿滿馬卡龍，激推台灣花生口味啊（握拳），高雅的花生香氣與馬卡龍的脆口，猜猜一顆馬卡龍在後壁楊媽媽多少錢？
只有當甜點師傅們也是開心愉悅地看待他們的工作，出爐的甜點才會感動人心。人的意念是很強烈的，尤其是透過手做的料理、烘培，那種情感的激動，也會透過點心傳達給享用的人。在台北，我在甜典16、義式冰淇淋on the road吃出了他們對產品的喜愛，在台南，非楊媽媽菓子工坊莫屬，吃東西就是要開心啊（大笑）
米麩金饌鳳梨酥
用台灣後壁產的台梗九號糙米麩做成的鳳梨酥外皮、老天照顧的台農三號鳳梨所熬成金黃鳳梨餡（古法熬製，機密）。撕開包裝後輕輕地聞了一下，淡淡米麩香，不如其他市售鳳梨酥外殼那樣堅硬不摧。看來用米做麵包不稀奇了，用米做的鳳梨酥才神奇。
全國唯一米麩製成的鳳梨酥，八入一組的禮盒售價NT300，相當有競爭力的價格啊！精美介紹以及包裝，適合送禮！
米麩做成的鳳梨酥外殼吃起來偏鬆，有淡淡的稻穀的香味，建議拿著盤子接著以免被螞蟻漁翁得利。鳳梨酥的內餡飽滿扎實，即便不是用土鳳梨，他也不是用冬瓜餡喔！是其他鳳梨品種，好東西真的吃過才曉得，嘴也是可以養刁的。
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楊媽媽菓子工坊
06 687 1101 / 9AM-6PM
台南市後壁區後壁里99號
201708
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